Les Tablettes Noir Pur
Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Qu’elles soient Blend, d’Origine ou Grands Crus, leur cacao est issu d’une ou plusieurs variétés de fève, elles-mêmes provenant d’un ou plusieurs pays, d’une ou plusieurs régions ou exploitations.
Tout l’art du Chocolatier est alors de sublimer une provenance unique ou bien de créer des assemblages particuliers, donnant à chaque tablette une signature aromatique irremplaçable. Idéal pour commencer à découvrir les subtilités du chocolat.
Prix
Tout
Moins de €5.50
Entre €5.50 et €6.50
Plus de €6.50
Paris
Maîtriser l'excellence artisanale, pour marier les saveurs exotiques ramenées de voyages et l'héritage classique du goût de l'équilibre.
Notes boisées et cacaotées. Fève Criollo région Lekie.
90g
5.60€
Incontournable
Amertume prononcée et note de cacao corsé. Fève Trinitario région Tumaco.
90g
5.60€
Incontournable
Notes de fleurs et agrumes. Fève Nacional région Baguas.
90g
5.60€
Incontournable
Notes fraîches et pointe d'amertume boisée. Fèves Trinitario région Kilombero.
90g
5.60€
Incontournable
Doux et crémeux, des notes fleuries et une pointe d'amertume.
90g
5.80€
Incontournable
Rare douceur, relevée d'une pointe d'acidité.
90g
5.60€
Incontournable
Corsé, à l'amertume intense accompagnée d'une texture délicatement crémeuse.
90g
5.80€
Incontournable
Arômes fruités, pointe d'acidité évoluant vers une texture crémeuse subtilement veloutée.
90g
5.60€
Incontournable
Notes épicées, pointe d'acidité qui laisse place à des arômes bruts et racés.
90g
5.60€
Incontournable
Notes subtiles de vanille et de miel.
90g
5.80€
Incontournable
Puissance acidulée. Notes fraîches d'agrumes évoluant vers une douceur subtile.
90g
5.80€
Incontournable
Arômes corsés et puissamment cacaotés. Fève Nacional régions Tumbes et Alto Piura.
90g
6.20€
Incontournable
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Notes de fleur et de fruit rouge
90g
6.50€
Incontournable
Notes d'agrume et de miel. Fèves Criollo région Sambirano
90g
6.50€
Notes de cuir et herbes coupées. Fèves Trinitario région de Madang
90g
6.50€
Incontournable
Notes florales et de thé. Fève Trinitario région S.F. de Macoris
90g
6.50€
Notes épicées et florales. Fèves Criollo région Barlovento
90g
6.50€
Notes de Miel
90g
6.50€
Notes fruitées et boisées
90g
6.50€
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Auxerre
Sublimer le chocolat, transcender les saveurs et les arômes, tout en jouant les codes du raffinement et de l’élégance.
Franc et puissant.
80g
5.50€
Notes de citron et de pamplemousse.
80g
5.50€
Notes de fruits de la passion.
80g
7.00€
Notes épicées, fleuries et fruitées.
80g
5.50€
80g
5.50€
Notes de fruit rouge.
80g
5.50€
Notes de fleur et crème de lait
80g
5.50€
Notes d'amande, de miel et de crème de lait. Fèves Criollo région de Chuao.
80g
9.00€
Bientôt disponible
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Quiberon, depuis 1965
Entre la Bretagne et le Japon, la tradition et l'innovation, des chocolats à l'apogée de l'artisanat.
100g
7.00€
Notes tourbées.
100g
7.00€
Notes florales et boisées
100g
7.00€
Notes de fruit rouge.
100g
7.00€
Notes de Cacao
100g
7.00€
Notes d'agrume et végétaux.
100g
7.00€
Notes florales, épicées et fruitées
100g
7.00€
Notes fruitées.
100g
7.00€
Notes de chataîgnes et de pain grillé.
100g
7.00€
Notes d'agrume et de sous bois.
100g
7.00€
Notes de fruit exotique et agrume.
100g
7.00€
Notes épicées.
100g
7.00€
Notes végétales et florales.
100g
7.00€
Notes épicées et végétales
100g
7.00€
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Paris
Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples
Notes de vanille et de caramel
100g
6.00€
Notes de raisin sec, terreuses, boisées, florales et acidulées. Fève Trinitario région Ben Tre
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et acides. Fève Trinitario région Duarte
100g
9.00€
Notes de poire acidulée, foin et terre fumée. Fève Trinitario région Madang
100g
9.00€
Incontournable
Notes de jasmin et de réglisse. Fève Forastero région Guayas
100g
9.00€
Notes de foin, citronnées et rondes. Fèves Trinitario région Apurimac
100g
9.00€
Notes de banane, de tanins, d'olive noire, acidulées, corsées. Fèves Forastero région d'Alta Verapaz.
100g
9.00€
Incontournable
Notes florales, légèrement boisées, acidulées. Fèves Criollo région de Sambirano.
100g
9.00€
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Lyon, depuis 1917
Palomas, chocolaterie fine à Lyon, régale les amoureux du bon goût depuis 1917 et perpétue des spécialités uniques au monde.
90g
6.20€
90g
6.20€
Notes de fruit rouge. Feves de la Région de Sambirano.
90g
6.20€
90g
6.20€
Notes d'amandes et café. Fèves de la Région Merida trujillo, tachira zulia
90g
6.20€
Notes de fruit exotique et pain d'épices. Fèves de Sambirano. Sans lécithine de soja.
90g
5.70€
Notes de fruit sec. Fèves de la région Chiapas. Sans lécithine de soja.
90g
5.70€
Notes herbacées et de réglisse. Fèves de Villa Gracinda. Sans lécithine de soja.
90g
5.70€
Notes de réglisse et olive verte. Fèves de S.F. de Macoris. Sans lécithine de soja
90g
5.70€
Notes de cuir, terre et café. Feves d'origine
90g
5.70€
Notes de fruit sec, fruit rouge, caramel et épice. feves de Bahia.
90g
5.70€
Notes de fleurs blanches et agrumes. Fèves Nacional régions Esmeraldas et Bolivar
90g
5.70€
Notes boisées
90g
5.70€
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Granville, depuis 1946
Tradition locale et familiale, associée à la passion du chocolat.
Notes fruitées et de noisettes
100g
4.70€
Amer et légèrement acidulé
100g
4.70€
Notes fruitées
100g
4.70€
Notes fruitées et épicées
100g
4.70€
Goût puissant
100g
4.70€
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Paris, depuis 1935
Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique.
Notes florales et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.
75g
5.90€
Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.
75g
4.90€
Bientôt disponible
Notes de bois, d’orange, de mangue et de café. Fèves Forastero région d'Oulaidon
80g
4.40€
Notes d'épices et de bois. Fèves Trinitario région de Morogoro.
80g
4.40€
Notes boisées et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.
85g
5.90€
Bientôt disponible
Incontournable
Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.
75g
5.90€
Notes de noisette, banane et agrume. Fèves Nacional région Boliva.
75g
4.40€
Bientôt disponible
Notes de crème de lait, de miel et de fruits secs. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
4.40€
Notes tanniques.
75g
4.40€
Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.
85g
5.90€
Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.
75g
5.90€
Incontournable
Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.
75g
5.90€
Incontournable
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Notes Acidulées de Citron Vert et de Fleurs d'Oranger. Fève Piura Blanco région Piura.
56g
7.30€
Notes Douces d'Epice, de Réglisse et de Sésame. Fève Criollo Blanco plantation Ahruaco.
56g
6.50€
Notes de fruits jaunes, évoluant vers des arômes de fraise, sur un final un peu plus corsé d’Expresso.
56g
6.30€
Notes de cerise, légèrement fleuries, d’ananas et fruits exotiques confits. Fèves Trinitario, région Idukki, Kerala.
56g
8.00€
Notes de fruits exotiques (banane sèche, ananas), de verveine et de poudre de cacao.
56g
6.80€
Notes de fruits rouges et fruits noirs (pruneaux). Fèves Trinitario, Kilombero Valley, Région de Morogoro.
56g
8.00€
Notes de fruits confits (abricot, poire, ...) et de compotée de fruits charnus à chair blanche (pomme, poire, pêche, ...).
56g
8.00€
Bientôt disponible
Notes de fruits rouges (cerise, fraise des bois...) et Moka (café). Fève Chuncho, vallée d'Urubamba.
56g
9.50€
Notes noires intenses (figue sèche) et fleur de vanille. Fève Tabasqueno Acriollado, région Sierra Madre de Chiapas
56g
7.00€
Notes de fruits mûrs et de châtaigne légèrement grillée.
56g
6.50€
Notes d’agrumes frais, délicatement fumés. Fève Criollo, Chuao région d'Aragua
56g
9.50€
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Paris
Le chocolat est l’art de l’équilibre : des crus sont associés, comme pour un grand Bordeaux, afin d’obtenir un blend unique et harmonieux.
Notes de Cacao
100g
10.50€
Doux, rond et équilibré
100g
7.50€
Equilibré
80g
9.00€
80g
5.00€
Notes de fruits rouges et de fruits secs torréfiés
80g
5.00€
Notes de vanille et de menthe poivrée
80g
5.00€
Incontournable
Notes chocolatées et épicées
80g
5.00€
80g
5.00€
Notes de fruits jaunes et de fruits secs grillés.
80g
5.00€
Notes d'épices et de fruits secs.
80g
5.00€
Notes de fruits secs et de réglisse.
80g
5.00€
Notes d'agrumes et de fruits rouges
80g
5.00€
Notes d'épices et de fèves de cacao fraiches.
80g
5.00€
Notes de tabac blond.
80g
5.00€
Notes de cacao
80g
5.00€
Notes fruitées
80g
5.00€
80g
5.50€
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Paris
« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! » A.Larher.
75g
6.20€
Notes de café et de caramel
75g
5.30€
Notes d'amande et de café
75g
5.30€
Bientôt disponible
Notes de fruit rouge
75g
5.30€
Notes de fleur, de caramel et de crème de lait
75g
5.30€
Notes épicées
75g
5.30€
Puissant et légèrement amer.
75g
5.30€
Notes vanillées et épicées
75g
5.30€
Notes fruitées et grillées.
75g
5.30€
Fumé au Bois de Hêtre.
75g
6.70€
Spécialité
Notes boisées. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
9.80€
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Paris
Une gamme de chocolats audacieux et originaux avec un seul objectif : la perfection.
Notes florales, de caramel et de crème de lait
70g
6.00€
Bientôt disponible
Incontournable
Notes de noisettes, banane et agrume
70g
5.00€
Bientôt disponible
Notes fruitées
70g
5.00€
Bientôt disponible
Incontournable
Paris
« Élégance, Équilibre, Émotion, Efficacité, sont les maîtres mots de ma Pâtisserie ! » C.Michalak.
70g
7.50€
70g
7.50€
70g
7.50€
70g
7.50€
Lille
« En véritable « épicurieux », je suis toujours à la recherche des meilleurs crus afin de réaliser des chocolats délicats, audacieux mais surtout gourmands ! » Q.Bailly.
Notes Florales
100g
6.90€
Notes de Cacahuètes grillées et de Fruits noirs avec une légère acidité.
100g
5.90€
Notes d'Agrumes, de Fruits Secs et de Miel
100g
5.90€
Notes de Thé noir, boisées et poivrées. Fève Forastero Région Maranhao
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes de Fruits Noirs
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes acidulées Fruits rouges et fruits secs. Fève Trinitario région Manjari
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes de Fruits rouges et d'Agrumes
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes fruitées
80g
5.50€
Bientôt disponible
Amertume, notes chaudes, légère acidité.
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes de Cacao. Fève Trinitario région Ben Tre
80g
5.50€
Bientôt disponible
Subtiles Notes de Réglisse et Céréales. Fève Trinitario région Apumirac
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes de Cacao. Fève Criollo. Région Mérida
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes fruitées, grillées et boisées
80g
5.50€
Bientôt disponible
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Cannes
Créer avec audace et générosité pour rendre addict à cette source de bonheur inépuisable qu’est la gourmandise.
Notes d'agrume et de banane
100g
6.50€
Bientôt disponible