Les Tablettes Noir Pur
Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Qu’elles soient Blend, d’Origine ou Grands Crus, leur cacao est issu d’une ou plusieurs variétés de fève, elles-mêmes provenant d’un ou plusieurs pays, d’une ou plusieurs régions ou exploitations.
Tout l’art du Chocolatier est alors de sublimer une provenance unique ou bien de créer des assemblages particuliers, donnant à chaque tablette une signature aromatique irremplaçable. Idéal pour commencer à découvrir les subtilités du chocolat.
Prix
Tout
Moins de €5.50
Entre €5.50 et €6.50
Plus de €6.50
Notes de Thé noir, boisées et poivrées. Fève Forastero Région Maranhao
80g
5.50€
Notes de Fruits Noirs
80g
5.50€
Notes acidulées Fruits rouges et fruits secs. Fève Trinitario région Manjari
80g
5.50€
Notes de Fruits rouges et d'Agrumes
80g
5.50€
Notes fruitées
80g
5.50€
Amertume, notes chaudes, légère acidité.
80g
5.50€
Notes de Cacao. Fève Trinitario région Ben Tre
80g
5.50€
Subtiles Notes de Réglisse et Céréales. Fève Trinitario région Apumirac
80g
5.50€
Notes de Cacao. Fève Criollo. Région Mérida
80g
5.50€
Notes fruitées, grillées et boisées
80g
5.50€
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Paris
« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! » A.Larher.
75g
5.30€
Notes de café et de caramel
75g
5.30€
Notes d'amande et de café
75g
5.30€
Notes de fruit rouge
75g
5.30€
Notes de fleur, de caramel et de crème de lait
75g
5.30€
Notes épicées
75g
5.30€
Puissant et légèrement amer.
75g
5.30€
Notes vanillées et épicées
75g
5.30€
Notes fruitées et grillées.
75g
5.30€
Fumé au Bois de Hêtre.
75g
6.70€
Spécialité
Notes boisées. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
9.80€
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Paris
« Élégance, Équilibre, Émotion, Efficacité, sont les maîtres mots de ma Pâtisserie ! » C.Michalak.
70g
7.00€
70g
7.00€
70g
7.00€
70g
7.00€
Notes d'agrume et de miel. Fèves Criollo région Sambirano
90g
6.50€
Notes de cuir et herbes coupées. Fèves Trinitario région de Madang
90g
6.50€
Incontournable
Notes florales et de thé. Fève Trinitario région S.F. de Macoris
90g
6.50€
Notes épicées et florales. Fèves Criollo région Barlovento
90g
6.50€
Paris, depuis 1935
Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique.
Notes florales et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.
75g
5.90€
Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.
75g
4.90€
Notes de bois, d’orange, de mangue et de café. Fèves Forastero région d'Oulaidon
80g
4.40€
Notes d'épices et de bois. Fèves Trinitario région de Morogoro.
80g
4.40€
Notes boisées et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.
85g
5.90€
Incontournable
Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.
75g
5.90€
Notes de noisette, banane et agrume. Fèves Nacional région Boliva.
75g
4.40€
Notes d'épices douces et de miel. Fèves Trinitario région d'Ocumare.
80g
5.90€
Indisponible
Incontournable
Notes de crème de lait, de miel et de fruits secs. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
4.40€
Notes tanniques.
75g
4.40€
Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.
85g
5.90€
Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.
75g
5.90€
Incontournable
Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.
75g
5.90€
Incontournable
Notes de fruits rouges. Fèves Criollo 'Non Torréfiées' domaine Ceproaa, Amazonas.
75g
5.90€
Indisponible
Incontournable
Notes fruitées, grillées et boisées.
80g
4.90€
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Paris
Maîtriser l'excellence artisanale, pour marier les saveurs exotiques ramenées de voyages et l'héritage classique du goût de l'équilibre.
Notes boisées et cacaotées. Fève Criollo région Lekie.
90g
5.60€
Incontournable
Amertume prononcée et note de cacao corsé. Fève Trinitario région Tumaco.
90g
5.60€
Incontournable
Notes de fleurs et agrumes. Fève Nacional région Baguas.
90g
5.60€
Incontournable
Notes fraîches et pointe d'amertume boisée. Fèves Trinitario région Kilombero.
90g
5.60€
Incontournable
Doux et crémeux, des notes fleuries et une pointe d'amertume.
90g
5.80€
Incontournable
Rare douceur, relevée d'une pointe d'acidité.
90g
5.60€
Incontournable
Corsé, à l'amertume intense accompagnée d'une texture délicatement crémeuse.
90g
5.80€
Incontournable
Arômes fruités, pointe d'acidité évoluant vers une texture crémeuse subtilement veloutée.
90g
5.60€
Incontournable
Notes épicées, pointe d'acidité qui laisse place à des arômes bruts et racés.
90g
5.60€
Incontournable
Notes subtiles de vanille et de miel.
90g
5.80€
Incontournable
Puissance acidulée. Notes fraîches d'agrumes évoluant vers une douceur subtile.
90g
5.80€
Incontournable
Arômes corsés et puissamment cacaotés. Fève Nacional régions Tumbes et Alto Piura.
90g
6.20€
Incontournable
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Lyon, depuis 1917
Palomas, chocolaterie fine à Lyon, régale les amoureux du bon goût depuis 1917 et perpétue des spécialités uniques au monde.
Notes de fruit rouge. Feves de la Région de Sambirano.
90g
5.50€
Notes de fleur, caramel et crème de lait. Fèves de la Vallée de l'Apurimac.
90g
5.50€
Notes boisées. Feve de la coop. Kokoa Kamili région Kilombero
90g
5.50€
Notes d'amandes et café. Fèves de la Région Merida trujillo, tachira zulia
90g
5.50€
Notes de fruit exotique et pain d'épices. Fèves de Sambirano. Sans lécithine de soja.
90g
5.50€
Notes de fruit sec. Fèves de la région Chiapas. Sans lécithine de soja.
90g
5.50€
Notes herbacées et de réglisse. Fèves de Villa Gracinda. Sans lécithine de soja.
90g
5.50€
Notes de réglisse et olive verte. Fèves de S.F. de Macoris. Sans lécithine de soja
90g
5.50€
Notes de cuir, terre et café. Feves d'origine
90g
5.50€
Notes de fruit sec, fruit rouge, caramel et épice. feves de Bahia.
90g
5.50€
Notes de fleurs blanches et agrumes. Fèves Nacional régions Esmeraldas et Bolivar
90g
5.50€
Notes boisées
90g
5.50€
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Paris
Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples
Notes de vanille, de caramel et de cacao.
100g
6.00€
Notes d'agrume et de fruit sec. Fève Trinitario région Ben Tre
100g
9.00€
Notes de fleur et d'épice. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes de fleur et d'épice. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes de fruit rouge et de muscade. Fève Trinitario Ile de Samana
100g
9.00€
Notes d'herbe coupée et de cuir. Fève Trinitario région Madang
100g
9.00€
Incontournable
Notes de thé, de jasmin et de réglisse. Fève Forastero région Gayas
100g
9.00€
Notes de fleur, de caramel et de crème. Fèves Trinitario région Apurimac
100g
9.00€
Notes d'agrume et de fruit rouge. Fèves Forastero région d'Alta Verapaz.
100g
9.00€
Incontournable
Notes d'agrume et de citron. Fèves Criollo région de Sambirano.
100g
9.00€
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Auxerre
Sublimer le chocolat, transcender les saveurs et les arômes, tout en jouant les codes du raffinement et de l’élégance.
Notes de fruits de la passion.
80g
5.50€
Franc et puissant.
80g
5.50€
Notes d'épice et de vanille.
80g
5.50€
Indisponible
Notes de citron et de pamplemousse.
80g
5.50€
Notes épicées, fleuries et fruitées.
80g
5.50€
Indisponible
80g
5.50€
Notes de fruit rouge.
80g
5.50€
Notes de fleur et crème de lait
80g
5.50€
80g
5.50€
Indisponible
Notes d'amande, de miel et de crème de lait. Fèves Criollo région de Chuao.
80g
7.50€
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Notes de Fruits Jaunes, Amandes et Raisin Sec. Fève Forastero région Kaithapara Vanam au Kérala.
56g
6.50€
Incontournable
Notes Florales d'Osmante et Fruitées de Mandarine. Fève Forastero région Kaithapara Vanam au Kérala.
56g
6.90€
Incontournable
Notes douces de Tabac et de Bâton de Réglisse. Fève Selva Tabasqueno région Sierra Madre de Chiapas.
56g
7.00€
Notes de Framboise, Noisette, Café et Raisin Sec. Fève Maya Red terroir Tela Madre région de Copan
56g
6.70€
Notes Acidulées de Citron Vert et de Fleurs d'Oranger. Fève Piura Blanco région Piura.
56g
7.30€
Notes Douces d'Epice, de Réglisse et de Sésame. Fève Criollo Blanco plantation Ahruaco.
56g
6.50€
Notes d’Ananas, de Miel et de Raisin Blanc.
56g
7.00€
Incontournable
Notes de réglisse, fruits rouges et olives vertes. Fève Trinitario plantation Los Anconès
100g
6.00€
Notes grillées, épicées et herbacées. Fève Forastero plantation Villa Gracinda
100g
6.00€
Notes de citron et de pamplemousse. Fève Criollo Amazonico région de Béni
100g
6.00€
Indisponible
Notes de mûre, banane douce et noisette. Fève Trinitario plantation Finca La Amistad
100g
6.00€
Notes de café, framboise et cerise séchée. Fève Trinitario plantation Finca El Elsita
100g
6.00€
Note intense de café et de réglisse. Fève Nacional Arriba région Esmeraldas
100g
6.00€
Indisponible
Notes de menthe et de fruits rouges. Fève Criollo plantation Akesson
100g
6.00€
Notes tourbées, légèrement fumées, boisées. Fève Criollo Porcellana Ile de java
100g
6.00€
Incontournable
Notes de réglisse, de fruits rouges et olives vertes. Fève Trinitario plantation Los Anconès
100g
6.00€
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Granville, depuis 1946
Tradition locale et familiale, associée à la passion du chocolat.
Amer et légèrement acidulé
100g
4.70€
Notes fruitées et de noisettes
100g
4.70€
Indisponible
Notes Fruitées
100g
4.70€
Notes fruitées
100g
4.70€
Notes fruitées et épicées
100g
4.70€
Goût puissant
100g
4.70€
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Quiberon, depuis 1965
Entre la Bretagne et le Japon, la tradition et l'innovation, des chocolats à l'apogée de l'artisanat.
100g
7.00€
Notes tourbées.
100g
7.00€
Notes florales et boisées
100g
7.00€
Notes de fruit rouge.
100g
7.00€
Notes de Cacao
100g
7.00€
Notes d'agrume et végétaux.
100g
7.00€
Notes florales, épicées et fruitées
100g
7.00€
Notes fruitées.
100g
7.00€
Notes de chataîgnes et de pain grillé.
100g
7.00€
Notes d'agrume et de sous bois.
100g
7.00€
Notes de fruit exotique et agrume.
100g
7.00€
Notes épicées.
100g
7.00€
Notes végétales et florales.
100g
7.00€
Notes épicées et végétales
100g
7.00€
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Lille
« En véritable « épicurieux », je suis toujours à la recherche des meilleurs crus afin de réaliser des chocolats délicats, audacieux mais surtout gourmands ! » Q.Bailly.
Notes Florales
100g
6.90€
Notes de Cacahuètes grillées et de Fruits noirs avec une légère acidité.
100g
5.90€
Notes d'Agrumes, de Fruits Secs et de Miel
100g
5.90€
Paris
Le chocolat est l’art de l’équilibre : des crus sont associés, comme pour un grand Bordeaux, afin d’obtenir un blend unique et harmonieux.
Notes de Cacao
100g
10.50€
Doux, rond et équilibré
100g
7.50€
Equilibré
80g
9.00€
Cannes
Créer avec audace et générosité pour rendre addict à cette source de bonheur inépuisable qu’est la gourmandise.
Notes d'agrume et de banane
100g
6.50€
Paris
Une gamme de chocolats audacieux et originaux avec un seul objectif : la perfection.
Notes florales, de caramel et de crème de lait
70g
6.00€
Indisponible
Incontournable
Notes de noisettes, banane et agrume
70g
5.00€
Indisponible
Notes fruitées
70g
5.00€
Incontournable