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Les Tablettes Noir Pur

Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Qu’elles soient Blend, d’Origine ou Grands Crus, leur cacao est issu d’une ou plusieurs variétés de fève, elles-mêmes provenant d’un ou plusieurs pays, d’une ou plusieurs régions ou exploitations.

Tout l’art du Chocolatier est alors de sublimer une provenance unique ou bien de créer des assemblages particuliers, donnant à chaque tablette une signature aromatique irremplaçable. Idéal pour commencer à découvrir les subtilités du chocolat.

Prix



France

Angers

Chocolatier Passionné ... et Gourmand !

Tablette Noir 65% Grenade
Tablette Noir 65% Grenade

Notes de menthe poivrée.

90g

5.50€

Tablette Noir 75% Belize
Tablette Noir 75% Belize

Notes de fruits mûrs

90g

5.50€

Tablette Noir 72% Venezuela
Tablette Noir 72% Venezuela

Notes boisées intenses

90g

5.50€

Tablette Noir 70% Republique Dominicaine

90g

5.50€

Tablette Noir 76% Equateur
Tablette Noir 76% Equateur

Notes boisées intenses

90g

5.50€

Tablette Noir Sans Sucre 65%
Tablette Noir Sans Sucre 65%

Notes grillées et boisées

90g

5.50€

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes de caramel, de noix, de papaye, de dattes et des notes boisées. Fève Criollo, région Puertofino

90g

5.50€

Tablette Noir Bio 65% Pérou
Tablette Noir Bio 65% Pérou

Notes de fruits rouges et d’olive noire

90g

6.00€

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France

Bayonne

L’alchimiste du cacao.

Tablette Noir 64% Grand Cru Sao Tomé
Tablette Noir 64% Grand Cru Sao Tomé “Bean to Bar

Notes de framboise, de cacao et de vanille. Fève Amelodano, Sao Tomé.

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 70% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Notes cacaotées, de caramel brun et de xérès. Fève Criollo région Pangoa.

6.50€

Tablette Noir 74% Grand Cru Ouganda
Tablette Noir 74% Grand Cru Ouganda “Bean to Bar

Notes de noix de cajou, boisées et de poudre de cacao. Fève Forastero district Mbarara

6.50€

Tablette Noir 85% Venezuela

6.50€

Incontournable

France

Bourges, depuis 1856

Passion, travail et humilité, au service du goût et du plaisir.

Tablette Noir 73% Guatemala
Tablette Noir 73% Guatemala

Notes de fruit rouge

100g

6.50€

Tablette Noir 70% Venezuela
Tablette Noir 70% Venezuela

Notes florales et épicées

100g

6.00€

Tablette Noir 70% Madagascar
Tablette Noir 70% Madagascar

Notes fruitées, cacaotées et d'agrumes

100g

6.00€

Tablette Noir 70% Papouasie
Tablette Noir 70% Papouasie

Notes d'herbes et de cuir

100g

6.00€

Tablette Noir 70% Jamaïque
Tablette Noir 70% Jamaïque

Notes cacaotées et de miel

100g

6.50€

Tablette Noir 70% Equateur

100g

6.00€

Tablette Noir 70% République Dominicaine
Tablette Noir 70% République Dominicaine

Notes cacaotées et de fruits rouges

100g

6.00€

Tablette Noir 70% Vietnam
Tablette Noir 70% Vietnam

Notes d'agrumes et de fruits secs

100g

6.00€

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France

Auxerre

Sublimer le chocolat, transcender les saveurs et les arômes, tout en jouant les codes du raffinement et de l’élégance.

Tablette Noir 55% Brésil
Tablette Noir 55% Brésil

Notes de fruits de la passion.

80g

5.50€

Tablette Noir 65% Grenade
Tablette Noir 65% Grenade

Franc et puissant.

80g

5.50€

Tablette Noir 68% Bolivie
Tablette Noir 68% Bolivie

Notes de citron et de pamplemousse.

80g

5.50€

Tablette Noir 70% Brésil
Tablette Noir 70% Brésil

Notes de fruits de la passion.

80g

7.00€

Tablette Noir 70% Costa Rica
Tablette Noir 70% Costa Rica

Notes épicées, fleuries et fruitées.

80g

5.50€

Tablette Noir 70% République Dominicaine

80g

5.50€

Tablette Noir 72% Madagascar
Tablette Noir 72% Madagascar

Notes de fruit rouge.

80g

5.50€

Tablette Noir 72% Pérou
Tablette Noir 72% Pérou

Notes de fleur et crème de lait

80g

5.50€

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes d'amande, de miel et de crème de lait. Fèves Criollo région de Chuao.

80g

9.00€

Bientôt disponible

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France

Paris, depuis 1935

Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique.

Tablette Noir 100% Grand Cru Brésil
Tablette Noir 100% Grand Cru Brésil “Bean to Bar

Notes florales et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.

75g

5.90€

Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar

Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.

75g

4.90€

Bientôt disponible

Tablette Noir 60% Grand Cru Côte d'Ivoire
Tablette Noir 60% Grand Cru Côte d'Ivoire

Notes de bois, d’orange, de mangue et de café. Fèves Forastero région d'Oulaidon

80g

4.40€

Tablette Noir 68% Grand Cru Tanzanie
Tablette Noir 68% Grand Cru Tanzanie

Notes d'épices et de bois. Fèves Trinitario région de Morogoro.

80g

4.40€

Tablette Noir 75% Grand Cru Brésil
Tablette Noir 75% Grand Cru Brésil “Bean to Bar

Notes boisées et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.

85g

5.90€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun
Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun “Bean to Bar

Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.

75g

5.90€

Tablette Noir 75% Grand Cru Equateur
Tablette Noir 75% Grand Cru Equateur

Notes de noisette, banane et agrume. Fèves Nacional région Boliva.

75g

4.40€

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes de crème de lait, de miel et de fruits secs. Fèves Criollo région de Chuao.

75g

4.40€

Tablette Noir 85%
Tablette Noir 85%

Notes tanniques.

75g

4.40€

Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar

Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.

85g

5.90€

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti “Bean to Bar

Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.

75g

5.90€

Incontournable

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.

75g

5.90€

Incontournable

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France

Nice

Agitateur de goût.

Tablette Noir 62% Grand Cru Brésil
Tablette Noir 62% Grand Cru Brésil

Notes de Thé noir, boisées et poivrées. Fève Forastero Région Maranhao

80g

5.50€

Tablette Noir 63% Pérou
Tablette Noir 63% Pérou

Notes de Fruits Noirs

80g

5.50€

Tablette Noir 64% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 64% Grand Cru Madagascar

Notes acidulées Fruits rouges et fruits secs. Fève Trinitario région Manjari

80g

5.50€

Tablette Noir 65% Madagascar
Tablette Noir 65% Madagascar

Notes de Fruits rouges et d'Agrumes

80g

5.50€

Tablette Noir 66% Mexique

80g

5.50€

Tablette Noir 70%
Tablette Noir 70%

Amertume, notes chaudes, légère acidité.

80g

5.50€

Tablette Noir 73% Grand Cru Vietnam
Tablette Noir 73% Grand Cru Vietnam

Notes de Cacao. Fève Trinitario région Ben Tre

80g

5.50€

Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou

Subtiles Notes de Réglisse et Céréales. Fève Trinitario région Apumirac

80g

5.50€

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes de Cacao. Fève Criollo. Région Mérida

80g

5.50€

Tablette Noir Sans Sucre 65%
Tablette Noir Sans Sucre 65%

Notes fruitées, grillées et boisées

80g

5.50€

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France

Granville, depuis 1946

Tradition locale et familiale, associée à la passion du chocolat.

Tablette Noir 64% Equateur
Tablette Noir 64% Equateur

Notes fruitées et de noisettes

100g

4.70€

Tablette Noir 66% Mexique
Tablette Noir 66% Mexique

Amer et légèrement acidulé

100g

4.70€

Tablette Noir 72% Venezuela

100g

4.70€

Tablette Noir 75% Tanzanie
Tablette Noir 75% Tanzanie

Notes fruitées et épicées

100g

4.70€

Tablette Noir 90%

100g

4.70€

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France

Rennes

La Passion Créatrice.

Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar

Notes d'agrume et de miel. Fèves Criollo région Sambirano

90g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie
Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie

Notes de cuir et herbes coupées. Fèves Trinitario région de Madang

90g

6.50€

Incontournable

Tablette Noir 70% Grand Cru République Dominicaine
Tablette Noir 70% Grand Cru République Dominicaine

Notes florales et de thé. Fève Trinitario région S.F. de Macoris

90g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela

Notes épicées et florales. Fèves Criollo région Barlovento

90g

6.50€

Tablette Noir 70% Vietnam

90g

6.50€

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France

Bordeaux

Equilibre délicat et subtil des saveurs riches et étonnantes du chocolat.

Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Notes Acidulées de Citron Vert et de Fleurs d'Oranger. Fève Piura Blanco région Piura.

56g

7.30€

Tablette Noir 72% Grand Cru Colombie
Tablette Noir 72% Grand Cru Colombie “Bean to Bar

Notes Douces d'Epice, de Réglisse et de Sésame. Fève Criollo Blanco plantation Ahruaco.

56g

6.50€

Tablette Noir 70% Guatemala
Tablette Noir 70% Guatemala “Bean to Bar

Notes de fruits jaunes, évoluant vers des arômes de fraise, sur un final un peu plus corsé d’Expresso.

56g

6.30€

Tablette Noir 71% Grand Cru Inde
Tablette Noir 71% Grand Cru Inde “Bean to Bar

Notes de cerise, légèrement fleuries, d’ananas et fruits exotiques confits. Fèves Trinitario, région Idukki, Kerala.

56g

8.00€

Tablette Noir 72% Guatemala
Tablette Noir 72% Guatemala “Bean to Bar

Notes de fruits exotiques (banane sèche, ananas), de verveine et de poudre de cacao.

56g

6.80€

Tablette Noir 74% Grand Cru Tanzanie
Tablette Noir 74% Grand Cru Tanzanie “Bean to Bar

Notes de fruits rouges et fruits noirs (pruneaux). Fèves Trinitario, Kilombero Valley, Région de Morogoro.

56g

8.00€

Tablette Noir 75% Bolivie
Tablette Noir 75% Bolivie “Bean to Bar

Notes de fruits confits (abricot, poire, ...) et de compotée de fruits charnus à chair blanche (pomme, poire, pêche, ...).

56g

8.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 75% Grand Cru Perou
Tablette Noir 75% Grand Cru Perou “Bean to Bar

Notes de fruits rouges (cerise, fraise des bois...) et Moka (café). Fève Chuncho, vallée d'Urubamba.

56g

9.50€

Tablette Noir 76% Grand Cru Mexique
Tablette Noir 76% Grand Cru Mexique “Bean to Bar

Notes noires intenses (figue sèche) et fleur de vanille. Fève Tabasqueno Acriollado, région Sierra Madre de Chiapas

56g

7.00€

Tablette Noir 76% Guatemala
Tablette Noir 76% Guatemala “Bean to Bar

Notes de fruits mûrs et de châtaigne légèrement grillée.

56g

6.50€

Tablette Noir 77% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 77% Grand Cru Venezuela “Bean to Bar

Notes d’agrumes frais, délicatement fumés. Fève Criollo, Chuao région d'Aragua

56g

9.50€

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France

Paris

Le chocolat est l’art de l’équilibre : des crus sont associés, comme pour un grand Bordeaux, afin d’obtenir un blend unique et harmonieux.

Tablette Noir 100%
Tablette Noir 100%

Notes de Cacao

100g

10.50€

Tablette Noir 62%
Tablette Noir 62%

Doux, rond et équilibré

100g

7.50€

Tablette Noir 72%

80g

9.00€

France

Paris

« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! »

Tablette Noir 100% Madagascar

75g

6.20€

Tablette Noir 75% Colombie
Tablette Noir 75% Colombie

Notes de café et de caramel

75g

5.30€

Tablette Noir 75% Venezuela
Tablette Noir 75% Venezuela

Notes d'amande et de café

75g

5.30€

Bientôt disponible

Tablette Noir 75% Madagascar
Tablette Noir 75% Madagascar

Notes de fruit rouge

75g

5.30€

Tablette Noir 75% Pérou
Tablette Noir 75% Pérou

Notes de fleur, de caramel et de crème de lait

75g

5.30€

Tablette Noir 70% Cuba
Tablette Noir 70% Cuba

Notes épicées

75g

5.30€

Tablette Noir 70%
Tablette Noir 70%

Puissant et légèrement amer.

75g

5.30€

Tablette Noir 80%
Tablette Noir 80% “Fortissima

Notes vanillées et épicées

75g

5.30€

Tablette Noir Sans Sucre 65%
Tablette Noir Sans Sucre 65%

Notes fruitées et grillées.

75g

5.30€

Tablette Noir Fumé 67% Pérou
Tablette Noir Fumé 67% Pérou

Fumé au Bois de Hêtre.

75g

6.70€

Spécialité

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes boisées. Fèves Criollo région de Chuao.

75g

9.80€

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France

Lamorlaye

Délicatesse, Subtilité et Passion

Tablette Noir 100%

80g

5.00€

Tablette Noir 64% Madagascar
Tablette Noir 64% Madagascar

Notes de fruits rouges et de fruits secs torréfiés

80g

5.00€

Tablette Noir 65% Grenade
Tablette Noir 65% Grenade

Notes de vanille et de menthe poivrée

80g

5.00€

Incontournable

Tablette Noir 68% Ghana
Tablette Noir 68% Ghana

Notes chocolatées et épicées

80g

5.00€

Tablette Noir 70% Perou

80g

5.00€

Tablette Noir 70% République Dominicaine
Tablette Noir 70% République Dominicaine

Notes de fruits jaunes et de fruits secs grillés.

80g

5.00€

Tablette Noir 70% Vietnam
Tablette Noir 70% Vietnam

Notes d'épices et de fruits secs.

80g

5.00€

Tablette Noir 72% Venezuela
Tablette Noir 72% Venezuela

Notes de fruits secs et de réglisse.

80g

5.00€

Tablette Noir 73% Guatemala
Tablette Noir 73% Guatemala

Notes d'agrumes et de fruits rouges

80g

5.00€

Tablette Noir 73% Jamaïque
Tablette Noir 73% Jamaïque

Notes d'épices et de fèves de cacao fraiches.

80g

5.00€

Tablette Noir 74% Brésil
Tablette Noir 74% Brésil

Notes de tabac blond.

80g

5.00€

Tablette Noir 75% Tanzanie

80g

5.00€

Tablette Noir 76% Equateur

80g

5.00€

Tablette Noir Sans Sucre 65%

80g

5.50€

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France

Lille

« En véritable « épicurieux », je suis toujours à la recherche des meilleurs crus afin de réaliser des chocolats délicats, audacieux mais surtout gourmands ! »

Tablette Noir 100% Madagascar

100g

6.90€

Tablette Noir 63% Pérou
Tablette Noir 63% Pérou

Notes de Cacahuètes grillées et de Fruits noirs avec une légère acidité.

100g

5.90€

Tablette Noir 70% Vietnam
Tablette Noir 70% Vietnam

Notes d'Agrumes, de Fruits Secs et de Miel

100g

5.90€

France

Paris

Maîtriser l'excellence artisanale, pour marier les saveurs exotiques ramenées de voyages et l'héritage classique du goût de l'équilibre.

Tablette Noir 72% Grand Cru Cameroun
Tablette Noir 72% Grand Cru Cameroun “Bean to Bar

Notes boisées et cacaotées. Fève Criollo région Lekie.

90g

5.60€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Grand Cru Colombie
Tablette Noir 72% Grand Cru Colombie “Bean to Bar

Amertume prononcée et note de cacao corsé. Fève Trinitario région Tumaco.

90g

5.60€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Notes de fleurs et agrumes. Fève Nacional région Baguas.

90g

5.60€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Grand Cru Tanzanie
Tablette Noir 72% Grand Cru Tanzanie “Bean to Bar

Notes fraîches et pointe d'amertume boisée. Fèves Trinitario région Kilombero.

90g

5.60€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Guatemala
Tablette Noir 72% Guatemala “Bean to Bar

Doux et crémeux, des notes fleuries et une pointe d'amertume.

90g

5.80€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Haïti
Tablette Noir 72% Haïti “Bean to Bar

Rare douceur, relevée d'une pointe d'acidité.

90g

5.60€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Honduras
Tablette Noir 72% Honduras “Bean to Bar

Corsé, à l'amertume intense accompagnée d'une texture délicatement crémeuse.

90g

5.80€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Madagascar
Tablette Noir 72% Madagascar “Bean to Bar

Arômes fruités, pointe d'acidité évoluant vers une texture crémeuse subtilement veloutée.

90g

5.60€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Mexique
Tablette Noir 72% Mexique “Bean to Bar

Notes épicées, pointe d'acidité qui laisse place à des arômes bruts et racés.

90g

5.60€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Nicaragua
Tablette Noir 72% Nicaragua “Bean to Bar

Notes subtiles de vanille et de miel.

90g

5.80€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 72% Vietnam
Tablette Noir 72% Vietnam “Bean to Bar

Puissance acidulée. Notes fraîches d'agrumes évoluant vers une douceur subtile.

90g

5.80€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 85% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 85% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Arômes corsés et puissamment cacaotés. Fève Nacional régions Tumbes et Alto Piura.

90g

6.20€

Bientôt disponible

Incontournable

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France

Paris

Une gamme de chocolats audacieux et originaux avec un seul objectif : la perfection.

Tablette Noir 100% Pérou
Tablette Noir 100% Pérou

Notes florales, de caramel et de crème de lait

70g

6.00€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 62% Equateur
Tablette Noir 62% Equateur

Notes de noisettes, banane et agrume

70g

5.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 75% Tanzanie

70g

5.00€

Bientôt disponible

Incontournable

France

Paris

Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples

Tablette Noir 57%
Tablette Noir 57% “Alcazar

Notes de vanille et de caramel

100g

6.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 85% Grand Cru Vietnam
Tablette Noir 85% Grand Cru Vietnam

Notes de raisin sec, terreuses, boisées, florales et acidulées. Fève Trinitario région Ben Tre

100g

9.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 85% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 85% Grand Cru Venezuela

Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano

100g

9.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela

Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano

100g

9.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 73% Grand Cru République Dominicaine
Tablette Noir 73% Grand Cru République Dominicaine

Notes rondes, fruitées et acides. Fève Trinitario région Duarte

100g

9.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie
Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie

Notes de poire acidulée, foin et terre fumée. Fève Trinitario région Madang

100g

9.00€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 73% Grand Cru Equateur
Tablette Noir 73% Grand Cru Equateur

Notes de jasmin et de réglisse. Fève Forastero région Guayas

100g

9.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou

Notes de foin, citronnées et rondes. Fèves Trinitario région Apurimac

100g

9.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala
Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala

Notes de banane, de tanins, d'olive noire, acidulées, corsées. Fèves Forastero région d'Alta Verapaz.

100g

9.00€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 73% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 73% Grand Cru Madagascar

Notes florales, légèrement boisées, acidulées. Fèves Criollo région de Sambirano.

100g

9.00€

Bientôt disponible

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France

Paris

« Élégance, Équilibre, Émotion, Efficacité, sont les maîtres mots de ma Pâtisserie ! »

Tablette Noir 66%

70g

7.50€

Bientôt disponible

Tablette Noir 70% Bolivie

70g

7.50€

Bientôt disponible

Tablette Noir 72% Venezuela

70g

7.50€

Bientôt disponible

Tablette Noir 75% Cuba

70g

7.50€

Bientôt disponible

Tablette Noir 80% Equateur

70g

7.50€

Bientôt disponible

Tablette Noir Equateur 100%

70g

7.50€

Bientôt disponible

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France

Cannes

Créer avec audace et générosité pour rendre addict à cette source de bonheur inépuisable qu’est la gourmandise.

Tablette Noir 72% Equateur
Tablette Noir 72% Equateur

Notes d'agrume et de banane

100g

6.50€

Bientôt disponible