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A La Reine Astrid

A La Reine Astrid
France

Paris, depuis 1935

Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique.

A La Reine Astrid

Découvrez tous les produits A La Reine Astrid

Un chef passionné et gourmand

Nicolas Morin a rejoint A La Reine Astrid en 2016. Passionné et gourmand, il commence sa formation de Pâtissier Chocolatier au lycée hôtelier d’Etiolles avant de se spécialiser dans le chocolat et la confiserie.

Suite à cela, il passera 10 années à La Maison Du Chocolat où il apprendra toutes les subtilités du cacao et le sens du détail, notamment grâce à la participation au Meilleur Ouvrier de France de Nicolas Cloiseau. Puis il fut récompensé de la médaille de bronze à la Coupe de France des jeunes Chocolatiers Confiseurs.

Aux yeux de ce jeune perfectionniste, qui veut avant tout revenir à un travail authentique de la matière, le chocolat est « une source de plaisir et de bonheur simple ».

Il partage aujourd’hui sa passion et ses créations avec les clients d’À La Reine Astrid !

A La Reine Astrid

C'était dans les années folles...

Mademoiselle Fernande Gobert, fille d’un maître chocolatier lillois renommé, quitte les brumes du nord pour les paillettes de la capitale en 1935. Elle ouvre à deux pas des Champs Elysées, 33 rue de Washington, un ravissant magasin où elle vend aux Parisiens les délices et chocolats fabriqués par son père. La même année, la Reine Astrid, princesse suédoise, épouse du roi des Belges, meurt dans un accident d’automobile. Adorée comme a pu l’être la Princesse Diana, la Reine Astrid entre en mythe dans l’histoire. Notre chère mademoiselle Gobert, fan de la première l’heure, écrit alors à la cour de Belgique afin d’obtenir l’autorisation de donner à son joli magasin le nom de sa princesse chérie défunte. Le protocole lui accorde ce droit à l’unique condition que les produits soient d’une extrême qualité. Ainsi naquit « A La Reine Astrid ».

Les Parisiens se pressent à la porte du chocolatier nouvellement rebaptisé. On se damnerait pour ses fameuses sucettes au caramel enrobé, ses négus onctueux, ses trianons fondants ou ses caprices de praline ! Mademoiselle Gobert, forte de son succès et dévouée à sa clientèle parisienne souvent en villégiature, ouvre alors à Deauville sa seconde enseigne gourmande. Fine commerçante, elle veille tard dans la nuit jusqu’à l’heure où les joueurs impénitents sortent du casino et viennent se réconforter dans son échoppe de quelques fines gourmandises.

En 1975, Mademoiselle Gobert se retire avec ses souvenirs et cède « la rue Washington» à une autre demoiselle : Mademoiselle Granjean. La notoriété de la maison commence à franchir les frontières. Les cars de touristes font désormais une escale gourmande dans la petite échoppe rococo « A La Reine Astrid ». Mademoiselle Granjean se retire cependant des affaires, passant le flambeau à Geneviève Salmon, une femme d’entreprise, gourmande et passionnée.

A partir de 1998, Geneviève Salmon poursuit les codes exigeants de fraîcheur et de qualité, forts appréciés depuis toujours par une clientèle fidèle de génération en génération. Elle donne à la marque un véritable essor à l’étranger, ouvrant des boutiques à Tokyo, Bucarest, Moscou puis Hong Kong. A Paris, A La Reine Astrid prend aussi ses quartiers de modernité en s’installant Rive Gauche, rue du Cherche Midi.

Une démarche responsable

Christophe Bertrand a passé 8 années dans deux des plus prestigieuses Maisons Parisiennes dédiées au Chocolat pour y développer l'offre en cadeaux d'affaires, les gammes de produits et les partenariats. C'est en Chine en 2005, à l'occasion du 1er Salon du Chocolat organisé à Pékin, qu’il fait connaissance avec la société « A La Reine Astrid ». Le savoir-faire et l'image de la marque le séduisent, et c'est tout naturellement qu'il lui est confié de reprendre le flambeau en 2012. L'emplacement parisien n'étant pas pertinent, c'est tout d'abord à Ville d'Avray que la marque se relance en septembre 2012, puis à Meudon et à Viroflay en 2013 pour prendre le temps de revenir sur Paris en fin d'année.

La marque se construit autour de valeurs responsables : recherche de petits fournisseurs locaux, sacs et emballages fabriqués en France, biodégradables lorsque c'est possible. La mise en place d'une carte de fidélité permet de reverser 5 % du chiffre d'affaires aux planteurs de Cacao Haïtiens de la FECCANO, preuve qu’il existe une offre de produits chics, sans compromis sur la qualité, accessibles et éthiques.

Aujourd'hui, dans le laboratoire de Savigny sur Orge, la marque pousse encore plus loin que la majorité de ses confrères, le côté artisanal de sa production en fabriquant son propre praliné et en turbinant les amandes, noisettes et autres fruits secs. L'équipe s'est même engagée récemment sur une plantation d'amandes en Provence pour récolter et cultiver les fruits qui seront utilisés ensuite dans la production.

A La Reine Astrid

Tous les produits A La Reine Astrid

Assortiments

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et pralinés enrobés de Chocolat

135g

€15.50

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et pralinés enrobés de Chocolat

190g

€20.90

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et pralinés enrobés de Chocolat

300g

€30.40

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et pralinés enrobés de Chocolat

495g

€46.50

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et pralinés enrobés de Chocolat

700g

€65.00

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Tablettes

Tablette Blond
Tablette Blond

Notes de sablé Breton grillé et de lait caramélisé.

75g

€4.70

Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar

Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.

75g

€4.70

Tablette Noir Mendiant 60%
Tablette Noir Mendiant 60%

Fruits Secs caramélisés.

100g

€4.70

Tablette Lait Mendiant 43%
Tablette Lait Mendiant 43%

Fruits Secs caramélisés.

100g

€4.70

Tablette Noir Noisettes 60%
Tablette Noir Noisettes 60%

Noisettes caramélisées

90g

€4.70

Tablette Lait Noisettes 43%
Tablette Lait Noisettes 43%

Noisettes caramélisées.

100g

€4.70

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes d'épices douces et de miel. Fèves Trinitario région d'Ocumare.

80g

€5.70

Incontournable
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti “Bean to Bar

Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.

75g

€5.70

Incontournable
Tablette Noir 75% Grand Cru Equateur
Tablette Noir 75% Grand Cru Equateur

Notes de noisette, banane et agrume. Fèves Nacional région Boliva.

75g

€4.20

Tablette Noir 68% Grand Cru Tanzanie
Tablette Noir 68% Grand Cru Tanzanie

Notes d'épices et de bois. Fèves Trinitario région de Morogoro.

80g

€4.20

Tablette Noir 60% Grand Cru Côte d'Ivoire
Tablette Noir 60% Grand Cru Côte d'Ivoire

Notes de bois, d’orange, de mangue et de café. Fèves Forastero région d'Oulaidon

80g

€4.20

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes de crème de lait, de miel et de fruits secs. Fèves Criollo région de Chuao.

75g

€4.20

Tablette Blond Muscovado
Tablette Blond Muscovado

Notes de réglisse et de biscuit. Sucre de Canne Muscovado.

75g

€4.70

Tablette Noir Poivre 75%
Tablette Noir Poivre 75%

Notes d'agrume et de pamplemousse rose. Poivre de Timut.

75g

€4.70

Indisponible

Tablette Noir Sans Sucre 65%
Tablette Noir Sans Sucre 65% “Bean to Bar

Notes fruitées, grillées et boisées.

80g

€4.70

Tablette Lait Sans Sucre 41%
Tablette Lait Sans Sucre 41%

Notes de cacao et de caramel

75g

€4.70

Tablette Noir Riz Soufflé 60%

80g

€4.70

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.

75g

€5.70

Incontournable
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou 'non torréfié'
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou 'non torréfié'

Notes de fruits rouges. Fèves Criollo 'Non Torréfiées' domaine Ceproaa, Amazonas.

75g

€5.70

Indisponible

Incontournable
Tablette Noir 75% Grand Cru Brésil
Tablette Noir 75% Grand Cru Brésil “Bean to Bar

Notes boisées et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.

85g

€5.70

Incontournable
Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun
Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun “Bean to Bar

Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.

75g

€5.70

Tablette Noir 85%
Tablette Noir 85%

Notes tanniques.

75g

€4.20

Tablette Noir 100% Grand Cru Brésil
Tablette Noir 100% Grand Cru Brésil “Bean to Bar

Notes florales et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.

75g

€5.70

Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar

Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.

85g

€5.70

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Gourmandises au Chocolat

Fèves de Cacao Chocolat Noir
Fèves de Cacao Chocolat Noir

Fèves de Cacao caramélisées recouvertes de Cacao en poudre

150g

€9.80

Incontournable
Noisettes Chocolat Noir
Noisettes Chocolat Noir

Noisettes caramélisées

200g

€10.90

Noisettes Chocolat Lait
Noisettes Chocolat Lait

Noisettes caramélisées

200g

€10.90

Amandes Chocolat Noir
Amandes Chocolat Noir

Amandes caramélisées

200g

€10.90

Amandes Chocolat Lait
Amandes Chocolat Lait

Amandes caramélisées

200g

€10.90

Mendiants Chocolat Noir
Mendiants Chocolat Noir

Noix de pécan, amandes caramélisées et raisins secs

100g

€8.20

Mendiants Chocolat Lait
Mendiants Chocolat Lait

Noix de pécan, amandes caramélisées et raisins secs

100g

€8.20

Mendiants Chocolat Noir
Mendiants Chocolat Noir

Noix de pécan, amandes caramélisées et raisins secs

200g

€16.00

Mendiants Chocolat Lait
Mendiants Chocolat Lait

Noix de pécan, amandes caramélisées et raisins secs

200g

€16.00

Gingembrettes Chocolat Noir

100g

€8.20

Gingembrettes Chocolat Noir

200g

€16.00

Orangettes Chocolat Noir
Orangettes Chocolat Noir

Ecorces d'orange confite

100g

€8.20

Orangettes Chocolat Noir
Orangettes Chocolat Noir

Ecorces d'orange confite

200g

€16.00

Pistoles Chocolat (Noir, Lait, Blanc ou Mélangé) - Noir
Pistoles Chocolat (Noir, Lait, Blanc ou Mélangé) - Noir

Délicieuses pastilles de chocolat blanc, noir ou au lait.

€6.00

Pistoles Chocolat (Noir, Lait, Blanc ou Mélangé) - Lait
Pistoles Chocolat (Noir, Lait, Blanc ou Mélangé) - Lait

Délicieuses pastilles de chocolat blanc, noir ou au lait.

€6.00

Pistoles Chocolat (Noir, Lait, Blanc ou Mélangé) - Mélange
Pistoles Chocolat (Noir, Lait, Blanc ou Mélangé) - Mélange

Délicieuses pastilles de chocolat blanc, noir ou au lait.

€6.00

Citronnettes Chocolat Noir
Citronnettes Chocolat Noir

Ecorces de citron confit

100g

€8.20

Citronnettes Chocolat Noir
Citronnettes Chocolat Noir

Ecorces de citron confit

200g

€16.00

Mendiants Chocolat Noir et Lait
Mendiants Chocolat Noir et Lait

Noix de Pécan, amandes caramélisées et raisins secs

100g

€8.20

Mendiants Chocolat Noir et Lait
Mendiants Chocolat Noir et Lait

Noix de Pécan, amandes caramélisées et raisins secs

200g

€16.00

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Confiseries

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Aux Abricot, Fraise, Framboise, Poire, Banane, Passion, Ananas, Griotte, ... et fruits de saison

150g

€8.30

Pâte à Tartiner Caramel Beurre Salé

160g

€6.90

Incontournable