Les Tablettes Noir d'Origine Amérique
Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture.
Le cacao est issu d’une ou plusieurs variétés de fève, elles-mêmes provenant d’une ou plusieurs régions ou exploitations, d’un même pays en Amérique.
La symbiose de différents terroirs, ou bien la provenance unique d’un Grand Cru, permettent à ce chocolat d’exprimer pleinement la typicité unique de son pays d’origine. Ces tablettes permettent d’aller plus loin dans la découverte des palettes aromatiques du chocolat.
Prix
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Entre €5.50 et €6.50
Plus de €6.50
Notes Acidulées de Citron Vert et de Fleurs d'Oranger. Fève Piura Blanco région Piura.
56g
7.30€
Notes Douces d'Epice, de Réglisse et de Sésame. Fève Criollo Blanco plantation Ahruaco.
56g
6.50€
Notes de fruits jaunes, évoluant vers des arômes de fraise, sur un final un peu plus corsé d’Expresso.
56g
6.30€
Notes de fruits exotiques (banane sèche, ananas), de verveine et de poudre de cacao.
56g
6.80€
Notes de fruits confits (abricot, poire, ...) et de compotée de fruits charnus à chair blanche (pomme, poire, pêche, ...).
56g
8.00€
Bientôt disponible
Notes de fruits rouges (cerise, fraise des bois...) et Moka (café). Fève Chuncho, vallée d'Urubamba.
56g
9.50€
Notes noires intenses (figue sèche) et fleur de vanille. Fève Tabasqueno Acriollado, région Sierra Madre de Chiapas
56g
7.00€
Notes de fruits mûrs et de châtaigne légèrement grillée.
56g
6.50€
Notes d’agrumes frais, délicatement fumés. Fève Criollo, Chuao région d'Aragua
56g
9.50€
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Paris
« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! » A.Larher.
Notes de café et de caramel
75g
5.30€
Notes d'amande et de café
75g
5.30€
Bientôt disponible
Notes de fleur, de caramel et de crème de lait
75g
5.30€
Notes épicées
75g
5.30€
Fumé au Bois de Hêtre.
75g
6.70€
Spécialité
Notes boisées. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
9.80€
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Paris
Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples
Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et acides. Fève Trinitario région Duarte
100g
9.00€
Notes de jasmin et de réglisse. Fève Forastero région Guayas
100g
9.00€
Notes de foin, citronnées et rondes. Fèves Trinitario région Apurimac
100g
9.00€
Notes de banane, de tanins, d'olive noire, acidulées, corsées. Fèves Forastero région d'Alta Verapaz.
100g
9.00€
Incontournable
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Quiberon, depuis 1965
Entre la Bretagne et le Japon, la tradition et l'innovation, des chocolats à l'apogée de l'artisanat.
Notes florales et boisées
100g
7.00€
Notes florales, épicées et fruitées
100g
7.00€
Notes fruitées.
100g
7.00€
Notes de chataîgnes et de pain grillé.
100g
7.00€
Notes d'agrume et de sous bois.
100g
7.00€
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Auxerre
Sublimer le chocolat, transcender les saveurs et les arômes, tout en jouant les codes du raffinement et de l’élégance.
Franc et puissant.
80g
5.50€
Notes de citron et de pamplemousse.
80g
5.50€
Notes de fruits de la passion.
80g
7.00€
Notes épicées, fleuries et fruitées.
80g
5.50€
80g
5.50€
Notes de fleur et crème de lait
80g
5.50€
Notes d'amande, de miel et de crème de lait. Fèves Criollo région de Chuao.
80g
9.00€
Bientôt disponible
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Paris
Maîtriser l'excellence artisanale, pour marier les saveurs exotiques ramenées de voyages et l'héritage classique du goût de l'équilibre.
Amertume prononcée et note de cacao corsé. Fève Trinitario région Tumaco.
90g
5.60€
Incontournable
Notes de fleurs et agrumes. Fève Nacional région Baguas.
90g
5.60€
Incontournable
Doux et crémeux, des notes fleuries et une pointe d'amertume.
90g
5.80€
Incontournable
Rare douceur, relevée d'une pointe d'acidité.
90g
5.60€
Incontournable
Corsé, à l'amertume intense accompagnée d'une texture délicatement crémeuse.
90g
5.80€
Incontournable
Notes épicées, pointe d'acidité qui laisse place à des arômes bruts et racés.
90g
5.60€
Incontournable
Notes subtiles de vanille et de miel.
90g
5.80€
Incontournable
Arômes corsés et puissamment cacaotés. Fève Nacional régions Tumbes et Alto Piura.
90g
6.20€
Incontournable
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Lyon, depuis 1917
Palomas, chocolaterie fine à Lyon, régale les amoureux du bon goût depuis 1917 et perpétue des spécialités uniques au monde.
Notes d'amandes et café. Fèves de la Région Merida trujillo, tachira zulia
90g
6.20€
Notes de fruit sec. Fèves de la région Chiapas. Sans lécithine de soja.
90g
5.70€
Notes de réglisse et olive verte. Fèves de S.F. de Macoris. Sans lécithine de soja
90g
5.70€
Notes de fruit sec, fruit rouge, caramel et épice. feves de Bahia.
90g
5.70€
Notes de fleurs blanches et agrumes. Fèves Nacional régions Esmeraldas et Bolivar
90g
5.70€
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Notes de vanille et de menthe poivrée
80g
5.00€
Incontournable
80g
5.00€
Notes de fruits jaunes et de fruits secs grillés.
80g
5.00€
Notes de fruits secs et de réglisse.
80g
5.00€
Notes d'agrumes et de fruits rouges
80g
5.00€
Notes d'épices et de fèves de cacao fraiches.
80g
5.00€
Notes de tabac blond.
80g
5.00€
Notes fruitées
80g
5.00€
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Paris, depuis 1935
Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique.
Notes florales et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.
75g
5.90€
Notes boisées et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.
85g
5.90€
Bientôt disponible
Incontournable
Notes de noisette, banane et agrume. Fèves Nacional région Boliva.
75g
4.40€
Bientôt disponible
Notes de crème de lait, de miel et de fruits secs. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
4.40€
Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.
75g
5.90€
Incontournable
Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.
75g
5.90€
Incontournable
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Granville, depuis 1946
Tradition locale et familiale, associée à la passion du chocolat.
Notes fruitées et de noisettes
100g
4.70€
Amer et légèrement acidulé
100g
4.70€
Notes fruitées
100g
4.70€
Notes florales et de thé. Fève Trinitario région S.F. de Macoris
90g
6.50€
Notes épicées et florales. Fèves Criollo région Barlovento
90g
6.50€
Paris
Une gamme de chocolats audacieux et originaux avec un seul objectif : la perfection.
Notes florales, de caramel et de crème de lait
70g
6.00€
Bientôt disponible
Incontournable
Notes de noisettes, banane et agrume
70g
5.00€
Bientôt disponible
Paris
« Élégance, Équilibre, Émotion, Efficacité, sont les maîtres mots de ma Pâtisserie ! » C.Michalak.
70g
7.50€
70g
7.50€
70g
7.50€
70g
7.50€
70g
7.50€
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Notes de Thé noir, boisées et poivrées. Fève Forastero Région Maranhao
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes de Fruits Noirs
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes fruitées
80g
5.50€
Bientôt disponible
Amertume, notes chaudes, légère acidité.
80g
5.50€
Bientôt disponible
Subtiles Notes de Réglisse et Céréales. Fève Trinitario région Apumirac
80g
5.50€
Bientôt disponible
Notes de Cacao. Fève Criollo. Région Mérida
80g
5.50€
Bientôt disponible
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Lille
« En véritable « épicurieux », je suis toujours à la recherche des meilleurs crus afin de réaliser des chocolats délicats, audacieux mais surtout gourmands ! » Q.Bailly.
Notes de Cacahuètes grillées et de Fruits noirs avec une légère acidité.
100g
5.90€
Cannes
Créer avec audace et générosité pour rendre addict à cette source de bonheur inépuisable qu’est la gourmandise.
Notes d'agrume et de banane
100g
6.50€
Bientôt disponible