Les Tablettes Noir Grands Crus
Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Leur cacao est issu d’une seule variété de fève (criollo, trinitario, ...), elle-même provenant d’une seule région ou exploitation.
Le savoir-faire local ainsi que le terroir sont donc ici très influents. Cette sélectivité permet à ce chocolat de développer des notes aromatiques exceptionnelles et un caractère singulier, identifiables de façon unique. Le nec plus ultra du chocolat.
Prix
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Entre €5.50 et €6.50
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Paris
Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples
Notes de raisin sec, terreuses, boisées, florales et acidulées. Fève Trinitario région Ben Tre
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et acides. Fève Trinitario région Duarte
100g
9.00€
Notes de poire acidulée, foin et terre fumée. Fève Trinitario région Madang
100g
9.00€
Incontournable
Notes de foin, citronnées et rondes. Fèves Trinitario région Apurimac
100g
9.00€
Notes de banane, de tanins, d'olive noire, acidulées, corsées. Fèves Forastero région d'Alta Verapaz.
100g
9.00€
Incontournable
Notes florales, légèrement boisées, acidulées. Fèves Criollo région de Sambirano.
100g
9.00€
Indisponible
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Roanne
Chocolatier fantaisiste et rigoureux, créateur de chocolats originaux, beaux et bons.
Notes de fruits secs, de bois, de tabac, de thé. Fève Forastero région Gayas
90g
6.50€
Indisponible
Notes d'agrumes et citron. Fève Criollo région Sambarino
90g
6.50€
Notes fumées, d'herbes coupées, de cuir et de terre. Fève Trinitario région Madang
90g
6.50€
Indisponible
Notes d’agrumes et de fruits rouges. Fève Forastero région Alta Verapaz
90g
6.50€
Notes d’agrumes, de fruits secs et de miel. Fève Trinitario région Ben Tre
90g
6.50€
Notes boisées, de tabac et de thé. Fève Forastero région Gayas
90g
6.50€
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La Roche sur Yon, depuis 1956
L’innovation permanente et une passion sans faille depuis 3 générations
Notes fruitées et acidulées. Fève Criollo région Sambirano.
100g
6.00€
Notes de baies, raisins secs et miel. Fève Trinitario région Copan
100g
6.00€
Notes grillées. Fève Forastero région Bahia Mata Atlantica
100g
6.00€
Notes de cacao, d'olives et de fruits rouges. Fève Amélodano région Santo Amaro.
100g
6.00€
Notes d'amandes. Fève Criollo région Chiapas de Soconusco
100g
6.50€
Notes de fruit. Fève Nacional région Piura
100g
6.50€
Notes florales. Fève Criollo région Santa Marta
100g
6.00€
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Notes de framboise, de cacao et de vanille. Fève Amelodano, Sao Tomé.
95g
6.50€
Notes cacaotées, de caramel brun et de xérès. Fève Criollo région Pangoa.
95g
6.50€
Notes de noix de cajou, boisées et de poudre de cacao. Fève Forastero district Mbarara
95g
6.50€
Paris
« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! »
Notes boisées. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
9.80€
Notes d'agrume et de miel. Fèves Criollo région Sambirano
90g
6.50€
Notes de cuir et herbes coupées. Fèves Trinitario région de Madang
90g
6.50€
Incontournable
Notes de caramel, de noix, de papaye, de dattes et des notes boisées. Fève Criollo, région Puertofino
90g
7.50€
Paris, depuis 1935
Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique
Notes florales et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.
75g
5.90€
Indisponible
Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.
75g
4.90€
Indisponible
Notes de bois, d’orange, de mangue et de café. Fèves Forastero région d'Oulaidon
80g
4.40€
Indisponible
Notes d'épices et de bois. Fèves Trinitario région de Morogoro.
80g
4.40€
Indisponible
Notes boisées et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.
85g
5.90€
Indisponible
Incontournable
Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.
75g
5.90€
Indisponible
Notes de noisette, banane et agrume. Fèves Nacional région Boliva.
75g
4.40€
Indisponible
Notes de crème de lait, de miel et de fruits secs. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
4.40€
Indisponible
Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.
85g
5.90€
Indisponible
Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.
75g
5.90€
Indisponible
Incontournable
Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.
75g
5.90€
Indisponible
Incontournable
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Notes de Thé noir, boisées et poivrées. Fève Forastero Région Maranhao
80g
5.50€
Indisponible
Notes acidulées Fruits rouges et fruits secs. Fève Trinitario région Manjari
80g
5.50€
Indisponible
Notes de Cacao. Fève Trinitario région Ben Tre
80g
5.50€
Indisponible
Subtiles Notes de Réglisse et Céréales. Fève Trinitario région Apumirac
80g
5.50€
Indisponible
Notes de Cacao. Fève Criollo. Région Mérida
80g
5.50€
Indisponible
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Notes de fruits et d'infusion d'herbes. Fève Nacional région Piura
100g
7.10€
Indisponible
Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fève Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro
100g
7.10€
Indisponible
Notes de fruit rouge. Fève Criollo région Sambirano.
100g
7.10€
Indisponible
Fève Trinitario région Copan. Notes de baie, raisins secs et miel
100g
7.10€
Indisponible
Fève Nacional réserve Mache Chindul. Notes florales
100g
7.10€
Indisponible
Fève Trinitario région Upala. Notes boisées et fumlées.
100g
7.10€
Indisponible
Fève Lengueta région Santa Marta. Notes fleuries et fruitées
100g
7.10€
Indisponible
Fève Forastero région Mata Atlantica. Notes grillées et de fruits
100g
7.10€
Indisponible
Fève Criollo région Maracaïbo. Notes de noisette et de fruit rouge
100g
7.10€
Indisponible
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