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Les Tablettes Noir Grands Crus

Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Leur cacao est issu d’une seule variété de fève (criollo, trinitario, ...), elle-même provenant d’une seule région ou exploitation.

Le savoir-faire local ainsi que le terroir sont donc ici très influents. Cette sélectivité permet à ce chocolat de développer des notes aromatiques exceptionnelles et un caractère singulier, identifiables de façon unique. Le nec plus ultra du chocolat.

Prix



France

Paris

Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples

Tablette Noir 85% Grand Cru Vietnam
Tablette Noir 85% Grand Cru Vietnam

Notes de raisin sec, terreuses, boisées, florales et acidulées. Fève Trinitario région Ben Tre

100g

9.00€

Indisponible

Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela

Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano

100g

9.00€

Tablette Noir 73% Grand Cru République Dominicaine
Tablette Noir 73% Grand Cru République Dominicaine

Notes rondes, fruitées et acides. Fève Trinitario région Duarte

100g

9.00€

Indisponible

Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie
Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie

Notes de poire acidulée, foin et terre fumée. Fève Trinitario région Madang

100g

9.00€

Incontournable

Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou

Notes de foin, citronnées et rondes. Fèves Trinitario région Apurimac

100g

9.00€

Indisponible

Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala
Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala

Notes de banane, de tanins, d'olive noire, acidulées, corsées. Fèves Forastero région d'Alta Verapaz.

100g

9.00€

Incontournable

Tablette Noir 73% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 73% Grand Cru Madagascar

Notes florales, légèrement boisées, acidulées. Fèves Criollo région de Sambirano.

100g

9.00€

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France

Paris, depuis 1935

Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique

Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar

Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.

75g

7.00€

Tablette Noir 60% Grand Cru Cameroun
Tablette Noir 60% Grand Cru Cameroun

Notes de Cacao, Bois d'épices et d'Orange

80g

8.00€

Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun
Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun “Bean to Bar

Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.

75g

7.00€

Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar

Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.

85g

7.00€

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti “Bean to Bar

Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.

75g

7.00€

Incontournable

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.

75g

7.00€

Incontournable

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France

Manosque

Un chocolat créé par un artisan passionné. Une sélection exigeante des matières premières et le parti pris du sans colorant.

Tablette Noir 70% Grand Cru Equateur
Tablette Noir 70% Grand Cru Equateur

Notes florales et de thé. Fève Forastero région Rio Guyas.

80g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar

Notes d'agrumes et de miel. Fève Criollo région Sambirano.

80g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Panama
Tablette Noir 70% Grand Cru Panama

Notes de fruits. Fève Trinitario région Bocas del Toro.

80g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie
Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie

Notes fumées, d'herbe coupée et de cuir. Fève Trinitario région Madang.

80g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru République Dominicaine
Tablette Noir 70% Grand Cru République Dominicaine

Notes épicées et de fruits rouges. Fève Trinitario région San Francisco de Macoris.

80g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela

Notes fleuries et épicées. Fève Criollo région Barovento.

80g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Vietnam
Tablette Noir 70% Grand Cru Vietnam

Notes d'agrumes et de fruits secs. Fève Trinitario région Mekong.

80g

6.50€

Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala
Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala

Notes de fève fraiche, d'agrumes et de fruits rouges. Fève Forastero Acriollado région Alta Varapaz.

80g

6.50€

Tablette Noir 73% Grand Cru Jamaïque
Tablette Noir 73% Grand Cru Jamaïque

Notes de miel, de noix de pécan. Fève Trinitario région Paroisse Sainte Mary.

80g

6.50€

Tablette Noir Bio 70% Grand Cru Pérou
Tablette Noir Bio 70% Grand Cru Pérou

Notes herbacées, de pommes-poires et épicées. Fève Criollo région San Martin.

80g

6.50€

Incontournable

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France

Annecy

Artisan d’émotions

Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou

Notes de fruits et d'infusion d'herbes. Fèves Nacional région Piura

100g

8.60€

Tablette Noir 73% Grand Cru Sao Tomé
Tablette Noir 73% Grand Cru Sao Tomé

Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fèves Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro

100g

8.60€

Tablette Noir 65% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 65% Grand Cru Madagascar

Notes de fruit rouge. Fèves Criollo région Sambirano.

100g

8.60€

Tablette Noir 72% Grand Cru Bali Bio
Tablette Noir 72% Grand Cru Bali Bio

Fèves Trinitario Bio, notes acidulées

100g

8.60€

Indisponible

Tablette Noir 72% Grand Cru Equateur

100g

8.60€

Tablette Noir 72% Grand Cru Honduras
Tablette Noir 72% Grand Cru Honduras

Fèves Trinitario région Copan. Notes de baie, raisins secs et miel

100g

8.60€

Tablette Noir 74% Grand Cru Bolivie
Tablette Noir 74% Grand Cru Bolivie

Fèves Criollo et Sylvestre, notes fruitées & florales

100g

8.60€

Tablette Noir 75% Grand Cru Philippines
Tablette Noir 75% Grand Cru Philippines

Fèves Trinitario, notes florales et boisées

100g

8.60€

Tablette Noir 75% Grand Cru Colombie
Tablette Noir 75% Grand Cru Colombie

Fèves Lengueta région Santa Marta. Notes fleuries et fruitées

100g

8.60€

Tablette Noir 70% Grand Cru Vénézuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Vénézuela

Fèves Criollo région Maracaïbo. Notes de noisette et de fruit rouge

100g

8.60€

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France

Nice

Agitateur de goût

Tablette Noir 62% Grand Cru Brésil
Tablette Noir 62% Grand Cru Brésil

Notes de Thé noir, boisées et poivrées. Fève Forastero Région Maranhao

80g

6.40€

Tablette Noir 64% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 64% Grand Cru Madagascar

Notes acidulées Fruits rouges et fruits secs. Fève Trinitario région Manjari

80g

6.40€

Tablette Noir 73% Grand Cru Vietnam
Tablette Noir 73% Grand Cru Vietnam

Notes de Cacao. Fève Trinitario région Ben Tre

80g

6.40€

Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou

Subtiles Notes de Réglisse et Céréales. Fève Trinitario région Apumirac

80g

6.40€

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes de Cacao. Fève Criollo. Région Mérida

80g

6.40€

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France

Roanne

Chocolatier fantaisiste et rigoureux, créateur de chocolats originaux, beaux et bons.

Tablette Noir 70 % Grand Cru Equateur
Tablette Noir 70 % Grand Cru Equateur

Notes de fruits secs, de bois, de tabac, de thé. Fève Forastero région Gayas

90g

7.95€

Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar

Notes d'agrumes et citron. Fève Criollo région Sambarino

90g

7.95€

Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie
Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie

Notes fumées, d'herbes coupées, de cuir et de terre. Fève Trinitario région Madang

90g

7.95€

Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala
Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala

Notes d’agrumes et de fruits rouges. Fève Forastero région Alta Verapaz

90g

7.95€

Tablette Noir 70% Grand Cru Vietnam
Tablette Noir 70% Grand Cru Vietnam

Notes d’agrumes, de fruits secs et de miel. Fève Trinitario région Ben Tre

90g

7.95€

Tablette Noir 70% Grand Cru Panama
Tablette Noir 70% Grand Cru Panama

Notes boisées, de tabac et de thé. Fève Forastero région Gayas

90g

7.95€

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France

Lamorlaye

Délicatesse, Subtilité et Passion

Tablette Noir 70% Cameroun
Tablette Noir 70% Cameroun

Fèves Trinitario. Boisé et chocolaté.

75g

6.00€

France

Paris

« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! »

Tablette Noir 74% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 74% Grand Cru Venezuela

Notes boisées, fèves Criollo région de Chuao

75g

12.00€