Les Tablettes Noir Grands Crus
Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Leur cacao est issu d’une seule variété de fève (criollo, trinitario, ...), elle-même provenant d’une seule région ou exploitation.
Le savoir-faire local ainsi que le terroir sont donc ici très influents. Cette sélectivité permet à ce chocolat de développer des notes aromatiques exceptionnelles et un caractère singulier, identifiables de façon unique. Le nec plus ultra du chocolat.
Prix
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Moins de €5.50
Entre €5.50 et €6.50
Plus de €6.50
Notes de fruits et d'infusion d'herbes. Fève Nacional région Piura
100g
7.30€
Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fève Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro
100g
7.30€
Notes de fruit rouge. Fève Criollo région Sambirano.
100g
7.30€
Fève Trinitario région Copan. Notes de baie, raisins secs et miel
100g
7.30€
Fève Nacional réserve Mache Chindul. Notes florales
100g
7.30€
Fève Trinitario région Upala. Notes boisées et fumlées.
100g
7.30€
Fève Lengueta région Santa Marta. Notes fleuries et fruitées
100g
7.30€
Fève Forastero région Mata Atlantica. Notes grillées et de fruits
100g
7.30€
Fève Criollo région Maracaïbo. Notes de noisette et de fruit rouge
100g
7.30€
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Paris, depuis 1935
Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique
Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.
75g
6.00€
Notes de bois, d’orange, de mangue et de café. Fèves Forastero région d'Oulaidon
80g
4.60€
Notes d'épices et de bois. Fèves Trinitario région de Morogoro.
80g
4.60€
Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.
75g
6.00€
Notes de crème de lait, de miel et de fruits secs. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
6.70€
Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.
85g
6.00€
Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.
75g
6.00€
Indisponible
Incontournable
Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.
75g
6.00€
Indisponible
Incontournable
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Manosque
Un chocolat créé par un artisan passionné. Une sélection exigeante des matières premières et le parti pris du sans colorant.
Notes florales et de thé. Fève Forastero région Rio Guyas.
80g
4.70€
Notes d'agrumes et de miel. Fève Criollo région Sambirano.
80g
4.70€
Notes de fruits. Fève Trinitario région Bocas del Toro.
80g
4.70€
Notes fumées, d'herbe coupée et de cuir. Fève Trinitario région Madang.
80g
4.70€
Notes épicées et de fruits rouges. Fève Trinitario région San Francisco de Macoris.
80g
4.70€
Notes fleuries et épicées. Fève Criollo région Barovento.
80g
4.70€
Notes d'agrumes et de fruits secs. Fève Trinitario région Mekong.
80g
4.70€
Notes de fève fraiche, d'agrumes et de fruits rouges. Fève Forastero Acriollado région Alta Varapaz.
80g
4.70€
Notes de miel, de noix de pécan. Fève Trinitario région Paroisse Sainte Mary.
80g
4.70€
Notes herbacées, de pommes-poires et épicées. Fève Criollo région San Martin.
80g
4.70€
Incontournable
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Roanne
Chocolatier fantaisiste et rigoureux, créateur de chocolats originaux, beaux et bons.
Notes de fruits secs, de bois, de tabac, de thé. Fève Forastero région Gayas
90g
7.00€
Notes d'agrumes et citron. Fève Criollo région Sambarino
90g
7.00€
Notes fumées, d'herbes coupées, de cuir et de terre. Fève Trinitario région Madang
90g
7.00€
Notes d’agrumes et de fruits rouges. Fève Forastero région Alta Verapaz
90g
7.00€
Notes d’agrumes, de fruits secs et de miel. Fève Trinitario région Ben Tre
90g
7.00€
Notes boisées, de tabac et de thé. Fève Forastero région Gayas
90g
7.00€
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Paris
Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples
Notes de raisin sec, terreuses, boisées, florales et acidulées. Fève Trinitario région Ben Tre
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et acides. Fève Trinitario région Duarte
100g
9.00€
Notes de poire acidulée, foin et terre fumée. Fève Trinitario région Madang
100g
9.00€
Incontournable
Notes de foin, citronnées et rondes. Fèves Trinitario région Apurimac
100g
9.00€
Notes de banane, de tanins, d'olive noire, acidulées, corsées. Fèves Forastero région d'Alta Verapaz.
100g
9.00€
Incontournable
Notes florales, légèrement boisées, acidulées. Fèves Criollo région de Sambirano.
100g
9.00€
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Notes de framboise, de cacao et de vanille. Fève Amelodano, Sao Tomé.
95g
6.50€
Notes cacaotées, de caramel brun et de xérès. Fève Criollo région Pangoa.
95g
6.50€
Notes cacaotées. Fève Nacional province Quevedo
95g
6.50€
Notes de caramel, de noix, de papaye, de dattes et des notes boisées. Fève Criollo, région Puertofino
90g
7.50€
Lyon, depuis 1917
La Maison Palomas® réinvente depuis 1917 le plaisir de goûter la haute chocolaterie française en créant des spécialités uniques au monde
Bio. Notes de fleurs blanches et agrumes.
90g
7.00€
Paris
« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! »
Notes boisées. Fèves Criollo région de Chuao.
75g
9.80€
Notes de Thé noir, boisées et poivrées. Fève Forastero Région Maranhao
80g
6.00€
Indisponible
Notes acidulées Fruits rouges et fruits secs. Fève Trinitario région Manjari
80g
6.00€
Indisponible
Notes de Cacao. Fève Trinitario région Ben Tre
80g
6.00€
Indisponible
Subtiles Notes de Réglisse et Céréales. Fève Trinitario région Apumirac
80g
6.00€
Indisponible
Notes de Cacao. Fève Criollo. Région Mérida
80g
6.00€
Indisponible
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