Les Tablettes Noir Bean-to-Bar Maison

Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Qu’elles soient Blend, d’Origine ou Grands Crus, leur particularité est que leurs fèves ont été torréfiées par l’artisan chocolatier lui-même.

Ce dernier intervient ainsi sur l’arôme du chocolat très tôt, dès les premières étapes de sa fabrication.

Ce qui lui permet de créer des tablettes au goût original, subtil et absolument unique. Nous rentrons dans le chocolat d’initiés !

Prix

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Entre €5.50 et €6.50

Plus de €6.50

Tablette Noir 64% Grand Cru Sao Tomé “Bean to Bar”

Notes de framboise, de cacao et de vanille. Fève Amelodano, Sao Tomé.

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Pérou “Bean to Bar”

Notes cacaotées, de caramel brun et de xérès. Fève Criollo région Pangoa.

6.50€

Tablette Noir 74% Grand Cru Ouganda “Bean to Bar”

Notes de noix de cajou, boisées et de poudre de cacao. Fève Forastero district Mbarara

6.50€

Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou “Bean to Bar”

Notes Acidulées de Citron Vert et de Fleurs d'Oranger. Fève Piura Blanco région Piura.

56g

7.30€

Tablette Noir 72% Grand Cru Colombie “Bean to Bar”

Notes Douces d'Epice, de Réglisse et de Sésame. Fève Criollo Blanco plantation Ahruaco.

56g

6.50€

Tablette Noir 70% Guatemala “Bean to Bar”

Notes de fruits jaunes, évoluant vers des arômes de fraise, sur un final un peu plus corsé d’Expresso.

56g

6.30€

Tablette Noir 71% Grand Cru Inde “Bean to Bar”

Notes de cerise, légèrement fleuries, d’ananas et fruits exotiques confits. Fèves Trinitario, région Idukki, Kerala.

56g

8.00€

Tablette Noir 72% Guatemala “Bean to Bar”

Notes de fruits exotiques (banane sèche, ananas), de verveine et de poudre de cacao.

56g

6.80€

Tablette Noir 74% Grand Cru Tanzanie “Bean to Bar”

Notes de fruits rouges et fruits noirs (pruneaux). Fèves Trinitario, Kilombero Valley, Région de Morogoro.

56g

8.00€

Tablette Noir 75% Bolivie “Bean to Bar”

Notes de fruits confits (abricot, poire, ...) et de compotée de fruits charnus à chair blanche (pomme, poire, pêche, ...).

56g

8.00€

Bientôt disponible

Tablette Noir 75% Grand Cru Perou “Bean to Bar”

Notes de fruits rouges (cerise, fraise des bois...) et Moka (café). Fève Chuncho, vallée d'Urubamba.

56g

9.50€

Tablette Noir 76% Grand Cru Mexique “Bean to Bar”

Notes noires intenses (figue sèche) et fleur de vanille. Fève Tabasqueno Acriollado, région Sierra Madre de Chiapas

56g

7.00€

Tablette Noir 76% Guatemala “Bean to Bar”

Notes de fruits mûrs et de châtaigne légèrement grillée.

56g

6.50€

Tablette Noir 77% Grand Cru Venezuela “Bean to Bar”

Notes d’agrumes frais, délicatement fumés. Fève Criollo, Chuao région d'Aragua

56g

9.50€

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Tablette Noir 100% Grand Cru Brésil “Bean to Bar”

Notes florales et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.

75g

5.90€

Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar”

Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.

75g

4.90€

Bientôt disponible

Tablette Noir 75% Grand Cru Brésil “Bean to Bar”

Notes boisées et de terre. Fèves Forastero domaine Fazenda Sempre Firme, Bahia.

85g

5.90€

Bientôt disponible

Incontournable

Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun “Bean to Bar”

Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.

75g

5.90€

Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar”

Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.

85g

5.90€

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti “Bean to Bar”

Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.

75g

5.90€

Incontournable

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou “Bean to Bar”

Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.

75g

5.90€

Incontournable

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Tablette Noir 72% Grand Cru Cameroun “Bean to Bar”

Notes boisées et cacaotées. Fève Criollo région Lekie.

90g

5.60€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Grand Cru Colombie “Bean to Bar”

Amertume prononcée et note de cacao corsé. Fève Trinitario région Tumaco.

90g

5.60€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Grand Cru Pérou “Bean to Bar”

Notes de fleurs et agrumes. Fève Nacional région Baguas.

90g

5.60€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Grand Cru Tanzanie “Bean to Bar”

Notes fraîches et pointe d'amertume boisée. Fèves Trinitario région Kilombero.

90g

5.60€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Guatemala “Bean to Bar”

Doux et crémeux, des notes fleuries et une pointe d'amertume.

90g

5.80€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Haïti “Bean to Bar”

Rare douceur, relevée d'une pointe d'acidité.

90g

5.60€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Honduras “Bean to Bar”

Corsé, à l'amertume intense accompagnée d'une texture délicatement crémeuse.

90g

5.80€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Madagascar “Bean to Bar”

Arômes fruités, pointe d'acidité évoluant vers une texture crémeuse subtilement veloutée.

90g

5.60€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Mexique “Bean to Bar”

Notes épicées, pointe d'acidité qui laisse place à des arômes bruts et racés.

90g

5.60€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Nicaragua “Bean to Bar”

Notes subtiles de vanille et de miel.

90g

5.80€

Bientôt disponible

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Tablette Noir 72% Vietnam “Bean to Bar”

Puissance acidulée. Notes fraîches d'agrumes évoluant vers une douceur subtile.

90g

5.80€

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Tablette Noir 85% Grand Cru Pérou “Bean to Bar”

Arômes corsés et puissamment cacaotés. Fève Nacional régions Tumbes et Alto Piura.

90g

6.20€

Bientôt disponible

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