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Joël Vilcoq

Joël Vilcoq
France

Manosque

Un chocolat créé par un artisan passionné. Une sélection exigeante des matières premières et le parti pris du sans colorant.

En Exclusivité chez BonsChocolatiers

Joël Vilcoq

Découvrez tous les Chocolats Joël Vilcoq

L’amour du chocolat

Grenoblois d’origine, gourmand et passionné par le chocolat, Joël Vilcoq se lance dans une reconversion professionnelle. Après l’obtention de son diplôme de chocolatier-confiseur, il perfectionne son savoir-faire au sein de plusieurs Maisons Parisiennes de renom.

Poussé par le besoin de laisser libre-cours à sa créativité et l’envie d’élaborer ses propres créations, il décide de fonder la chocolaterie Joël Vilcoq. C’est, alors, depuis la région d’Aix-en-Provence, qu’il propose à tous les palais ses recettes originales. En 2019, il s’installe au centre-ville de Manosque au 62 rue Grande.

Joël Vilcoq

La recherche du goût

Dans son laboratoire de Manosque, Joël Vilcoq, créatif et exigeant, sélectionne les meilleures matières premières afin de proposer des chocolats et confiseries de haute qualité. Les goûts et arômes de chaque ingrédient sont étudiés et mesurés afin d’offrir le meilleur équilibre des saveurs et proposer une expérience unique.

Cette recherche inlassable de goût et de saveurs passe aussi par la création de Glaces, Confiseries et Biscuits artisanaux, que Joël maîtrise avec autant d’exigence.

La Provence comme inspiration

La Provence est une source d’inspiration pour le chocolatier. Joël Vilcoq privilégie les fournisseurs et producteurs locaux (lavandes, basilic, amandes de Provence, miel de lavande, huile d’olive, …), respectueux d’un savoir-faire traditionnel et garant d’une agriculture responsable.

Ses chocolats aux saveurs discrètes sont bien travaillés, et respirent le soleil et le Sud.

Joël Vilcoq

Tous les Chocolats Joël Vilcoq

Assortiments

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

120g - 16 pièces

11.50€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

240g - 32 pièces

22.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

315g - 42 pièces

28.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

470g - 63 pièces

41.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

630g - 84 pièces

55.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

840g - 112 pièces

72.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

120g - 16 pièces

11.50€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

240g - 32 pièces

22.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

315g - 42 pièces

28.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

470g - 63 pièces

41.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

630g - 84 pièces

55.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

840g - 112 pièces

72.00€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

120g - 16 pièces

11.50€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

240g - 32 pièces

22.00€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

315g - 42 pièces

28.00€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

470g - 63 pièces

41.00€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

630g - 84 pièces

55.00€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés natures, fruités, infusés, enrobés de Chocolat

840g - 112 pièces

72.00€

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Tablettes

Tablette Noir 70% Grand Cru Equateur
Tablette Noir 70% Grand Cru Equateur

Notes florales et de thé. Fève Forastero région Rio Guyas.

80g

4.70€

Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar

Notes d'agrumes et de miel. Fève Criollo région Sambirano.

80g

4.70€

Tablette Noir 70% Grand Cru Panama
Tablette Noir 70% Grand Cru Panama

Notes de fruits. Fève Trinitario région Bocas del Toro.

80g

4.70€

Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie
Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie

Notes fumées, d'herbe coupée et de cuir. Fève Trinitario région Madang.

80g

4.70€

Tablette Noir 70% Grand Cru République Dominicaine
Tablette Noir 70% Grand Cru République Dominicaine

Notes épicées et de fruits rouges. Fève Trinitario région San Francisco de Macoris.

80g

4.70€

Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela

Notes fleuries et épicées. Fève Criollo région Barovento.

80g

4.70€

Tablette Noir 70% Grand Cru Vietnam
Tablette Noir 70% Grand Cru Vietnam

Notes d'agrumes et de fruits secs. Fève Trinitario région Mekong.

80g

4.70€

Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala
Tablette Noir 73% Grand Cru Guatemala

Notes de fève fraiche, d'agrumes et de fruits rouges. Fève Forastero Acriollado région Alta Varapaz.

80g

4.70€

Tablette Noir 73% Grand Cru Jamaïque
Tablette Noir 73% Grand Cru Jamaïque

Notes de miel, de noix de pécan. Fève Trinitario région Paroisse Sainte Mary.

80g

4.70€

Tablette Noir Bio 70% Grand Cru Pérou
Tablette Noir Bio 70% Grand Cru Pérou

Notes herbacées, de pommes-poires et épicées. Fève Criollo région San Martin.

80g

4.70€

Incontournable

Tablette Noir Amande 66%

80g

4.70€

Tablette Noir Grué 66%

80g

4.70€

Tablette Lait 43% Madagascar
Tablette Lait 43% Madagascar

Notes de fruits secs, de miel et d'épices.

80g

4.70€

Tablette Lait Bio 48% Pérou
Tablette Lait Bio 48% Pérou

Notes de chocolat chaud épicé, de caramel vanillé et cassis.

80g

4.70€

Tablette Lait Caramel 38%

80g

4.70€

Tablette Lait Noisette 38%

80g

4.70€

Tablette Blanc

80g

4.70€

Tablette Blanc Matcha

80g

4.70€

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Gourmandises au Chocolat

Orangette Chocolat Noir
Orangette Chocolat Noir

Lamelle d'orange confite

150g

12.50€

Orangette Amande Chocolat Noir
Orangette Amande Chocolat Noir

Lamelle d'orange confite et amande

150g

12.50€

Incontournable

Rondelle Orange Chocolat Noir
Rondelle Orange Chocolat Noir

Tranche d'orange confite

150g

12.50€

Gingembrette Chocolat Noir
Gingembrette Chocolat Noir

Lamelle de gingembre confite

150g

12.50€

Pamplemoussette Chocolat Noir
Pamplemoussette Chocolat Noir

Lamelle de pamplemousse confite

150g

12.50€

Citronnette Chocolat Lait
Citronnette Chocolat Lait

Lamelle de citron confite

150g

12.50€

Fève de Cacao Chocolat Noir
Fève de Cacao Chocolat Noir

Fèves du Venezuela

175g

12.50€

Amande Chocolat Noir
Amande Chocolat Noir

Amandes de Provence

175g

12.50€

Noisette Chocolat Lait
Noisette Chocolat Lait

Noisettes du Piémont IGP

175g

12.50€

Grain de Café Chocolat Noir
Grain de Café Chocolat Noir

Grains de Café du Brésil

175g

12.50€

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisettes

160g

8.00€

Pâte à Tartiner Croustillante Chocolat Lait Amande Noisettes
Pâte à Tartiner Croustillante Chocolat Lait Amande Noisettes

Amandes Valencia et de Provence, Noisettes du Piémont IGP, Feuilletine

160g

8.00€

Incontournable

Mendiants Chocolat Noir
Mendiants Chocolat Noir

Amande de Provence, Noisette du Piémont IGP, Figue, Raisin. Chocolat 66%.

120g

10.00€

Mendiants Chocolat Lait
Mendiants Chocolat Lait

Amande de Provence, Noisette du Piémont IGP, Figue, Raisin. Chocolat 38%.

120g

10.00€

Palets Chocolat Noir Amande

120g

10.00€

Palets Chocolat Noir Grué

120g

10.00€

Palets Chocolat Lait Noisette
Palets Chocolat Lait Noisette

Noisettes du Piémont IGP. Chocolat 38%

120g

10.00€

Palets Chocolat Noir

150g

8.50€

Palets Chocolat Lait

150g

8.50€

Poudre Cacao Cannelle pour Chocolat Chaud

200g

9.00€

Poudre Cacao Framboise pour Chocolat Chaud

200g

9.00€

Poudre Cacao pour Chocolat Chaud

200g

9.00€

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Confiseries

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Abricot, goyave, fruit de la passion, mangue, framboise, cassis.

105g

6.50€

Pâte à Tartiner Caramel Thym Citron

170g

8.00€

Pâte à Tartiner Caramel Beurre Salé

170g

8.00€