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Patrick Agnellet

Patrick Agnellet
France

Annecy

Artisan d’émotions

Patrick Agnellet

Découvrez tous les Chocolats Patrick Agnellet

Naissance d’une passion

Natif et amoureux de la région, issu d’une fratrie de quatre frères, Patrick Agnellet est resté fidèle à ses origines.

Ses premiers souvenirs gourmands remontent à l’enfance, passée à la Clusaz et faite de bonheurs simples. Initié à la cuisine par sa mère et sa grand-mère, il se découvre très tôt une passion pour la pâtisserie. L’enfant aime traîner autour des fourneaux. Ce qu’il préfère, c’est confectionner les desserts : réussir une tarte myrtille ou des œufs à la neige !

Patrick Agnellet

Formation et installation

La passion devient dévorante, chevillée au corps. À l’âge de 15 ans, il débute un apprentissage à l’Hôtel du Commerce à Thônes. Très vite, il confectionne des croissants pour les clients de l’hôtel et s’attelle plus particulièrement à la pâtisserie.

S’en suivront de nombreuses expériences dans de belles maisons et la rencontre de mentors comme Henri Marchand, à Annecy, qui lui feront confiance et lui permettront d’affiner sa technique et de conforter sa passion. Le CAP de cuisinier en poche, c’est chez lui qu’il s’initie à la pâtisserie et à la chocolaterie.

En 2004, avec son épouse, il décide de se lancer à son compte et de créer son propre laboratoire-boutique à Annecy-le-Vieux. L’aventure de « Parfum Cacao » débute. Très vite, le bouche-à-oreille opère et les curieux se pressent.

Excellence et art

Le dépassement de soi fait partie de son ADN. Connu et reconnu par ses pairs pour son talent, Patrick Agnellet obtient plusieurs récompenses, dont celle du Vase de Sèvres, offert par le Président de la République.

En 2011, il devient également membre Relais Desserts, qui rassemble les professionnels de la haute pâtisserie dans le monde. Il est également célèbre pour avoir créé pour l’Élysée en 2017 le gâteau d’anniversaire des 40 ans d’Emmanuel Macron.

Patrick Agnellet observe le monde avec son âme d’artiste où l’esthétisme n’a d’égal que le goût. Chacune de ses créations raconte une histoire et résulte d’un cheminement intellectuel. À la clé, des spécialités qui font rimer exception et émotions, aussi originales qu’inattendues.

Patrick Agnellet

Tous les Chocolats Patrick Agnellet

Assortiments

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

85g - 9 pièces

10.60€

Indisponible

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

125g - 14 pièces

14.60€

Indisponible

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

250g - 28 pièces

26.50€

Indisponible

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

360g - 40 pièces

37.00€

Indisponible

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

560g - 60 pièces

56.25€

Indisponible

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

750g - 80 pièces

74.25€

Indisponible

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

1100g - 120 pièces

107.40€

Indisponible

Assortiment Noir Ganaches Agrumes
Assortiment Noir Ganaches Agrumes

Citron vert, orange, mandarine, kalamansi, yuzu, pamplemousse et bergamote.

125g - 14 pièces

20.20€

Indisponible

Incontournable

Assortiment Noir
Assortiment Noir “Reflets du Lac

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...

110g - 9 pièces

15.80€

Indisponible

Incontournable

Assortiment Noir
Assortiment Noir “Reflets du Lac

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...

220g - 18 pièces

26.50€

Indisponible

Assortiment Noir
Assortiment Noir “Reflets du Lac

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...

330g - 27 pièces

36.30€

Indisponible

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Tablettes

Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou

Notes de fruits et d'infusion d'herbes. Fève Nacional région Piura

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 73% Grand Cru Sao Tomé
Tablette Noir 73% Grand Cru Sao Tomé

Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fève Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 65% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 65% Grand Cru Madagascar

Notes de fruit rouge. Fève Criollo région Sambirano.

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 72% Grand Cru Honduras
Tablette Noir 72% Grand Cru Honduras

Fève Trinitario région Copan. Notes de baie, raisins secs et miel

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 73% Grand Cru Equateur
Tablette Noir 73% Grand Cru Equateur

Fève Nacional réserve Mache Chindul. Notes florales

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 72% Grand Cru Costa Rica
Tablette Noir 72% Grand Cru Costa Rica

Fève Trinitario région Upala. Notes boisées et fumlées.

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 75% Grand Cru Colombie
Tablette Noir 75% Grand Cru Colombie

Fève Lengueta région Santa Marta. Notes fleuries et fruitées

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 72% Grand Cru Brésil
Tablette Noir 72% Grand Cru Brésil

Fève Forastero région Mata Atlantica. Notes grillées et de fruits

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 70% Belize
Tablette Noir 70% Belize

Notes de citron, de café et de noisettes

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 71% Grenade
Tablette Noir 71% Grenade

Notes boisées et fruitées

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 70% Grand Cru Vénézuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Vénézuela

Fève Criollo région Maracaïbo. Notes de noisette et de fruit rouge

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 70% Vietnam
Tablette Noir 70% Vietnam

Notes de citrus et d'herbes

100g

7.10€

Indisponible

Tablette Noir 75% Grand Cru Mexique
Tablette Noir 75% Grand Cru Mexique

Fève Criollo région Chiapas de Soconusco. Notes d'amande

100g

7.10€

Indisponible

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Gourmandises au Chocolat

Gingembrettes Chocolat Noir
Gingembrettes Chocolat Noir

Lamelles de Gingembre Confites

100g

9.80€

Indisponible

Rondelle Orange Chocolat Noir

135g

14.50€

Indisponible

Orangettes Chocolat Noir
Orangettes Chocolat Noir

Lamelles d’oranges confites

180g

18.50€

Indisponible

Amandes enrobées Chocolat Noir et Lait

160g

16.20€

Indisponible

Amande enrobée Chocolat Noir et Lait
Amande enrobée Chocolat Noir et Lait “Rocaille

Bâtonnets d’amandes caramélisés

200g

19.90€

Indisponible

Amande enrobée Chocolat Lait
Amande enrobée Chocolat Lait “Rocaille

Bâtonnets d’amandes caramélisés

200g

19.90€

Indisponible

Amande enrobée Chocolat Noir
Amande enrobée Chocolat Noir “Rocaille

Bâtonnets d’amandes caramélisés

200g

19.90€

Indisponible

Fève de Cacao Chocolat Noir
Fève de Cacao Chocolat Noir “Caviar d'Annecy

Eclats de fève de cacao enrobée du chocolat d’Annecy®

80g

16.60€

Indisponible

Praliné Chocolat Lait Noisette
Praliné Chocolat Lait Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

50g

4.40€

Indisponible

Praliné Chocolat Noir Noisette
Praliné Chocolat Noir Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

50g

4.40€

Indisponible

Praliné Chocolat Noir et Lait Noisette
Praliné Chocolat Noir et Lait Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

335g - 7 pièces

30.10€

Indisponible

Praliné Chocolat Noir Noisette
Praliné Chocolat Noir Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

335g - 7 pièces

30.10€

Indisponible

Praliné Chocolat Lait Noisette
Praliné Chocolat Lait Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

335g - 7 pièces

30.10€

Indisponible

Praliné Chocolat Noir et Lait Noisette
Praliné Chocolat Noir et Lait Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

670g - 14 pièces

58.80€

Indisponible

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisette
Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisette “Rêve Noisette

Noisettes IGP du piémont et éclats de noisettes.

250g

12.90€

Indisponible

Mendiant Chocolat Noir et Lait
Mendiant Chocolat Noir et Lait “Croc'Fruits

Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.

250g

24.50€

Indisponible

Mendiant Chocolat Noir
Mendiant Chocolat Noir “Croc'Fruits

Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.

250g

24.50€

Indisponible

Mendiant Chocolat Lait
Mendiant Chocolat Lait “Croc'Fruits

Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.

250g

24.50€

Indisponible

Guimauve vanille Chocolat Noir et Lait
Guimauve vanille Chocolat Noir et Lait

Vanille bourbon de Madagascar

120g - 5 pièces

12.50€

Indisponible

Praliné Chocolat Noir
Praliné Chocolat Noir “Cigare

Praliné amandes, noisettes et pistache. Enrobage cacao brut.

50g

5.60€

Indisponible

Rocher Gianduja Chocolat Lait Noisette

100g

9.80€

Indisponible

Spécialité

Rocher Gianduja Chocolat Lait Noisette

160g

15.10€

Indisponible

Spécialité

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Biscuits

Macarons croustillants Cacao Noisette
Macarons croustillants Cacao Noisette “Albigny's

Macarons croustillants au cacao et aux noisettes IGP du Piémont

100g

7.10€

Indisponible

Incontournable

Macarons croustillants Cacao Noisette
Macarons croustillants Cacao Noisette “Albigny's

Macarons croustillants au cacao et aux noisettes IGP du Piémont

250g

16.60€

Indisponible

Incontournable

Confiseries

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Pomme verte, mandarine, pêche de vigne, fraise mara des bois, cassis, abricot bergeron, pamplemousse rose et poire william's.

280g

16.40€

Indisponible

Guimauves
Guimauves

Chocolat, Abricot, Framboise, Caramel Fleur de Sel, Poire Williams, Pomme Verte

210g - 8 pièces

12.80€

Indisponible

Guimauves
Guimauves

Chocolat, Abricot, Framboise, Caramel Fleur de Sel, Poire Williams, Pomme Verte

420g - 16 pièces

24.80€

Indisponible