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Patrick Agnellet

Patrick Agnellet
France

Annecy

Artisan d’émotions

Membre Relais Desserts - En Exclusivité chez BonsChocolatiers

Patrick Agnellet

Tous les Chocolats Patrick Agnellet

Assortiments

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

85g - 9 pièces

11.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

125g - 14 pièces

15.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

250g - 28 pièces

27.30€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

360g - 40 pièces

38.40€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

560g - 60 pièces

58.50€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

750g - 80 pièces

77.30€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat

1100g - 120 pièces

111.80€

Assortiment Noir Ganaches Agrumes
Assortiment Noir Ganaches Agrumes

Citron vert, orange, mandarine, kalamansi, yuzu, pamplemousse et bergamote.

125g - 14 pièces

20.60€

Indisponible

Incontournable

Assortiment Noir
Assortiment Noir “Reflets du Lac

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...

110g - 9 pièces

16.10€

Incontournable

Assortiment Noir
Assortiment Noir “Reflets du Lac

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...

220g - 18 pièces

26.90€

Assortiment Noir
Assortiment Noir “Reflets du Lac

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...

330g - 27 pièces

36.90€

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Tablettes

Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 75% Grand Cru Pérou

Notes de fruits et d'infusion d'herbes. Fèves Nacional région Piura

100g

7.30€

Tablette Noir 73% Grand Cru Sao Tomé
Tablette Noir 73% Grand Cru Sao Tomé

Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fèves Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro

100g

7.30€

Tablette Noir 65% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 65% Grand Cru Madagascar

Notes de fruit rouge. Fèves Criollo région Sambirano.

100g

7.30€

Tablette Noir 72% Grand Cru Bali Bio
Tablette Noir 72% Grand Cru Bali Bio

Fèves Trinitario Bio, notes acidulées

100g

7.30€

Tablette Noir 72% Grand Cru Honduras
Tablette Noir 72% Grand Cru Honduras

Fèves Trinitario région Copan. Notes de baie, raisins secs et miel

100g

7.30€

Tablette Noir 75% Grand Cru Philippines
Tablette Noir 75% Grand Cru Philippines

Fèves Trinitario, notes florales et boisées

100g

7.30€

Tablette Noir 80% Grand Cru Nicaragua Bio
Tablette Noir 80% Grand Cru Nicaragua Bio

Fèves Criollo Bio, notes fruitées

100g

7.30€

Tablette Noir 75% Grand Cru Colombie
Tablette Noir 75% Grand Cru Colombie

Fèves Lengueta région Santa Marta. Notes fleuries et fruitées

100g

7.30€

Tablette Noir 70% Belize
Tablette Noir 70% Belize

Notes de citron, de café et de noisettes

100g

7.30€

Tablette Noir 71% Grenade
Tablette Noir 71% Grenade

Notes boisées et fruitées

100g

7.30€

Tablette Noir 70% Grand Cru Vénézuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Vénézuela

Fèves Criollo région Maracaïbo. Notes de noisette et de fruit rouge

100g

7.30€

Tablette Noir 70% Vietnam
Tablette Noir 70% Vietnam

Notes de citrus et d'herbes

100g

7.30€

Tablette Noir 75% Grand Cru Mexique
Tablette Noir 75% Grand Cru Mexique

Fèves Criollo région Chiapas de Soconusco. Notes d'amande

100g

7.30€

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Gourmandises

Gingembrettes Chocolat Noir
Gingembrettes Chocolat Noir

Lamelles de Gingembre Confites

100g

10.10€

Rondelle Orange Chocolat Noir

135g

14.90€

Orangettes Chocolat Noir
Orangettes Chocolat Noir

Lamelles d’oranges confites

180g

19.10€

Amandes enrobées Chocolat Noir et Lait

160g

16.70€

Amande enrobée Chocolat Noir et Lait
Amande enrobée Chocolat Noir et Lait “Rocaille

Bâtonnets d’amandes caramélisés

200g

20.50€

Amande enrobée Chocolat Lait
Amande enrobée Chocolat Lait “Rocaille

Bâtonnets d’amandes caramélisés

200g

20.50€

Amande enrobée Chocolat Noir
Amande enrobée Chocolat Noir “Rocaille

Bâtonnets d’amandes caramélisés

200g

20.50€

Fèves de Cacao Chocolat Noir
Fèves de Cacao Chocolat Noir “Caviar d'Annecy

Eclats de Fèves de cacao enrobée du chocolat d’Annecy®

80g

16.60€

Praliné Chocolat Lait Noisette
Praliné Chocolat Lait Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

50g

4.50€

Praliné Chocolat Noir Noisette
Praliné Chocolat Noir Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

50g

4.50€

Praliné Chocolat Noir et Lait Noisette
Praliné Chocolat Noir et Lait Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

335g - 7 pièces

32.70€

Praliné Chocolat Noir Noisette
Praliné Chocolat Noir Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

335g - 7 pièces

32.70€

Praliné Chocolat Lait Noisette
Praliné Chocolat Lait Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

335g - 7 pièces

32.70€

Praliné Chocolat Noir et Lait Noisette
Praliné Chocolat Noir et Lait Noisette

Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.

670g - 14 pièces

63.90€

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisette
Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisette “Rêve Noisette

Noisettes IGP du piémont et éclats de noisettes.

250g

13.60€

Pâte à Tartiner Caramel Fleur de Sel

250g

9.90€

Mendiant Chocolat Noir et Lait
Mendiant Chocolat Noir et Lait “Croc'Fruits

Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.

250g

25.20€

Mendiant Chocolat Noir
Mendiant Chocolat Noir “Croc'Fruits

Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.

250g

25.20€

Mendiant Chocolat Lait
Mendiant Chocolat Lait “Croc'Fruits

Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.

250g

25.20€

Truffes Chocolat Noir Noël
Truffes Chocolat Noir Noël

Ganache Chocolat Noir Mexique 70%.

27 pièces

29.90€

Calendrier de l'Avent L'Embarcadère d'Annecy
Calendrier de l'Avent L'Embarcadère d'Annecy

Assortiment de Gourmandises au Chocolat

24 pièces

47.00€

Indisponible

Figurines Praliné Chocolat Noël
Figurines Praliné Chocolat Noël

Pralinés Amandes et Noisettes enrobés Chocolat

7 pièces

17.70€

Guimauve vanille Chocolat Noir et Lait
Guimauve vanille Chocolat Noir et Lait

Vanille bourbon de Madagascar

120g - 5 pièces

12.90€

Papillotes Praliné Chocolat Noël
Papillotes Praliné Chocolat Noël

Praliné Amandes Feuilletine. Chocolat Noir et Lait.

200g

20.20€

Praliné Chocolat Noir
Praliné Chocolat Noir “Cigare

Praliné amandes, noisettes et pistache. Enrobage cacao brut.

50g

5.80€

Rocher Gianduja Chocolat Lait Noisette

160g

15.40€

Spécialité

Rocher Gianduja Chocolat Lait Noisette

100g

10.10€

Spécialité

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Confiseries

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Pomme verte, mandarine, pêche de vigne, fraise mara des bois, cassis, abricot bergeron, pamplemousse rose et poire william's.

280g

16.90€

Guimauves
Guimauves

Chocolat, Abricot, Framboise, Caramel Fleur de Sel, Poire Williams, Pomme Verte

210g - 8 pièces

12.80€

Guimauves
Guimauves

Chocolat, Abricot, Framboise, Caramel Fleur de Sel, Poire Williams, Pomme Verte

420g - 16 pièces

24.80€

Naissance d’une passion

Natif et amoureux de la région, issu d’une fratrie de quatre frères, Patrick Agnellet est resté fidèle à ses origines.

Ses premiers souvenirs gourmands remontent à l’enfance, passée à la Clusaz et faite de bonheurs simples. Initié à la cuisine par sa mère et sa grand-mère, il se découvre très tôt une passion pour la pâtisserie. L’enfant aime traîner autour des fourneaux. Ce qu’il préfère, c’est confectionner les desserts : réussir une tarte myrtille ou des œufs à la neige !

Patrick Agnellet

Formation et installation

La passion devient dévorante, chevillée au corps. À l’âge de 15 ans, il débute un apprentissage à l’Hôtel du Commerce à Thônes. Très vite, il confectionne des croissants pour les clients de l’hôtel et s’attelle plus particulièrement à la pâtisserie.

S’en suivront de nombreuses expériences dans de belles maisons et la rencontre de mentors comme Henri Marchand, à Annecy, qui lui feront confiance et lui permettront d’affiner sa technique et de conforter sa passion. Le CAP de cuisinier en poche, c’est chez lui qu’il s’initie à la pâtisserie et à la chocolaterie.

En 2004, avec son épouse, il décide de se lancer à son compte et de créer son propre laboratoire-boutique à Annecy-le-Vieux. L’aventure de « Parfum Cacao » débute. Très vite, le bouche-à-oreille opère et les curieux se pressent.

Excellence et art

Le dépassement de soi fait partie de son ADN. Connu et reconnu par ses pairs pour son talent, Patrick Agnellet obtient plusieurs récompenses, dont celle du Vase de Sèvres, offert par le Président de la République.

En 2011, il devient également membre Relais Desserts, qui rassemble les professionnels de la haute pâtisserie dans le monde. Il est également célèbre pour avoir créé pour l’Élysée en 2017 le gâteau d’anniversaire des 40 ans d’Emmanuel Macron.

Patrick Agnellet observe le monde avec son âme d’artiste où l’esthétisme n’a d’égal que le goût. Chacune de ses créations raconte une histoire et résulte d’un cheminement intellectuel. À la clé, des spécialités qui font rimer exception et émotions, aussi originales qu’inattendues.

Patrick Agnellet
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