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Les Confiseries et Confitures

Il arrive parfois au Chocolatier de céder à la tentation du sucre, de lui succomber. Il “réserve” alors le chocolat et se fait Confiseur. Chaudrons de cuivre et plaques de marbre sont à l’oeuvre.

Le geste n’est pas très différent, les matières sont aussi nobles et la passion toujours présente.

Sous les doigts généreux de l’artisan, les fruits délicats se transforment patiemment, et le Muscovado ambré se métamorphose sans fin. La Griotte de Chasselay devient nectar, l’Amande de Corse sublime le nougat et le Caramel enivre.

Les Confiseries & Confitures sur BonsChocolatiers.com
Les meilleurs Caramels & Pâtes à Tartiner

Tendre et Douceurs

L'histoire des Pâtes de Fruits

L'histoire des Pâtes de Fruits

Les Pâtes de Fruits, malgré leur aspect simple, cachent une histoire très ancienne. Une histoire liée à la gourmandise.

Les Confiseries de la Semaine: Olivier Vidal

France

Auxerre

Sublimer le chocolat, transcender les saveurs et les arômes, tout en jouant les codes du raffinement et de l’élégance.

Pâte à Tartiner Caramel Beurre Salé

350g

13.00€

Caramels
Caramels

Vanille, Amande Noisette, Chocolat, Café, Pomme, Epices, Citron et Pamplemousse.

400g

25.60€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Cassis, Mûre, Pêche de Vigne, Pomme, Citron, Mandarine, Abricot.

490g

31.35€

Nougats
Nougats

Aux Amandes de Valence, et Abricot, Chocolat ou Pistache Griotte

200g

12.80€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Cassis, Mûre, Pêche de Vigne, Pomme, Citron, Mandarine, Abricot.

220g

14.10€

Caramels
Caramels

Vanille, Amande Noisette, Chocolat, Café, Pomme, Epices, Citron et Pamplemousse.

200g

12.80€

Marrons Glacés
Marrons Glacés

Marron de Turin confit et glacé dans un bain de sirop de sucre

210g

37.00€

Bientôt disponible

Marrons Glacés
Marrons Glacés

Marron de Turin confit et glacé dans un bain de sirop de sucre

420g

74.00€

Bientôt disponible

Nougats
Nougats

Aux Amandes de Valence, et Abricot, Chocolat ou Pistache Griotte

400g

25.60€

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