Les Confiseries et Confitures
Il arrive parfois au Chocolatier de céder à la tentation du sucre, de lui succomber. Il “réserve” alors le chocolat et se fait Confiseur. Chaudrons de cuivre et plaques de marbre sont à l’oeuvre.
Le geste n’est pas très différent, les matières sont aussi nobles et la passion toujours présente.
Sous les doigts généreux de l’artisan, les fruits délicats se transforment patiemment, et le Muscovado ambré se métamorphose sans fin. La Griotte de Chasselay devient nectar, l’Amande de Corse sublime le nougat et le Caramel enivre.
Les Fruits du Verger
Tendre et Douceurs
Délices Sucrés
Le Merveilleux de Lyon
Spécialité de Palomas, iconique praliné fondant aux amandes, enveloppé d’une fine pellicule de caramel croquant, …
Les Confiseries de la Semaine: Arnaud Larher
Paris
« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! » A.Larher.
A base de Figue de Solliès. 50% Fruit
230g
8.30€
230g
11.60€
Citron-Fraise, Framboise-Litchi, Passion-Vanille, Cassis-Violette, Yuzu.
165g
16.20€
130g
10.40€
50% Fruit
230g
8.30€
50% Fruit
230g
8.30€
50% Fruit
230g
8.30€
230g
8.30€
50% Fruit
230g
8.30€
50% Fruit
230g
8.30€
Citron-Fraise, Framboise-Litchi, Passion-Vanille, Cassis-Violette, Yuzu.
90g
8.10€
Abricot, Framboise, Cassis, Passion, Vanille.
200g
13.00€
130g
10.40€
130g
10.40€
Passion, Cacahuètes, Beurre Salé, Yuzu.
200g
16.00€
230g
11.60€
Citron Vert Bio
230g
11.60€
Marron confit et glacé dans un bain de sirop de sucre, à la Vanille de Madagascar
180g - 12 pièces
49.00€
Marron confit et glacé dans un bain de sirop de sucre, à la Vanille de Madagascar
120g - 8 pièces
29.90€
Marron confit et glacé dans un bain de sirop de sucre, à la Vanille de Madagascar
60g - 4 pièces
15.60€
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