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Tablette Noir 73% Grand Cru Equateur• Tonique - Bean to bar •
Notes florales et cacaotées. Fève Nacional région Guayas
Types de fèves : Nacional Arriba. Notes florales et un goût prononcé de cacao. Les fèves de cacao ""Nacional Ariba"" sont culitvées sur les territoires en amont de la rivière Guayas, dans les provinces d'Equateur : Guays, Bolivar, Cotopaxi, et Los Rios. La légende raconte qu'au début du 19ème siècle, un chocolatier suisse découvre les habitants avec du cacao fraîchement récolté durant sa naviguation sur la rivière. Fabriquer son chocolat à partir de la fève. C’est l’aboutissement de 4 ans de recherche, de voyage, de passion… Patrick Gelencser, chocolatier, sélectionne les fèves les plus rares, les plus pures, pour en sortir cet Or noir.
Caractères, personnalité, équilibre sont les spécificités pour évoquer le goût de ces tablettes de chocolat Origines pures.
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Ingrédients
Ingrédients: fève de cacao d'Equateur, sucre, beurre de cacao. Cacao 73%: pur beurre de cacao.
100g • 60.00 €/kg
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coques, de lait
Conservation
A conserver dans l'emballage d'origine à 18° - 20°C
Reference: P-0174000013-PGLSR
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