Tablette Noir 74%• Bean to Bar •

des ingrédients de qualité qui proviennent de filières équitables, Sao Tome & Principe, Togo ou Ouganda, majoritairement de variété forastero, cultivées par des groupes de coopératives de planteurs totalisant plus de 5 000 planteurs pour le trois origines.

nous les torréfions en douceur dans notre atelier puis préparons la masse de cacao que nous associons au sucre de canne du Brésil

des ingrédients de qualité qui proviennent de filières équitables, Sao Tome & Principe, Togo ou Ouganda, majoritairement de variété forastero, cultivées par des groupes de coopératives de planteurs totalisant plus de 5 000 planteurs pour les trois origines.

nous les torréfions en douceur dans notre atelier puis préparons la masse de cacao que nous associons au sucre de canne du Brésil

après une journée de conchage (affinage) au moyen de moulins en granit, nous obtenons le chocolat désiré pour vous proposer une association d’arômes inédits

notre chocolat 74 % puise ses arômes dans le terroir de ces cacaos d’Afrique, aux saveurs d'humus et d'écorces épicées tout en restant doux pour un chocolat au pourcentage élevé

nous vous laissons apprécier son goût, sa structure et son fondant qui font de ce chocolat un chocolat aux notes marquées Afrique"