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Tablette Noir 72% Grand Cru Honduras• Plaisir - Bean to Bar •
Notes de baies, raisins secs et miel. Fève Trinitario région Copan
Types de fèves :Trinitario Mayan Red. Saveurs de baies, de raisins secs et de miel dûes à des cabosses d'un rouge intense. Ces fèves rares donnent un chocolat rare ! Ce cru de terroir au caractéristique spécifique est issu d'une variété unique au Honduras et au Guatemala, le trinitario ""Mayan Red"", dirigé par Dona Felipa, les planteurs récoltent à 600m d'altitude. Médaille de Bronze européenne au concours international Chocolates awards, à Amsterdam, dans la catégorie Tablette Torréfaction Maison Bean to Bar. Patrick Gelencser, chocolatier, sélectionne les fèves les plus rares, les plus pures, pour en sortir cet Or noir.
Caractères, personnalité, équilibre sont les spécificités pour évoquer le goût de ces tablettes de chocolat Origines pures.
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Ingrédients
Ingrédients: fève de cacao du Honduras, sucre, beurre de cacao. Cacao 72%: pur beurre de cacao.
100g • 60.00 €/kg
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coques, de lait
Conservation
A conserver dans l'emballage d'origine à 18° - 20°C
Reference: P-0174000010-PGLSR
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