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Tablette Noir 72% Grand Cru Brésil• Folie Douce - Bean to Bar •
Notes grillées. Fève Forastero région Bahia Mata Atlantica
Types de fèves : Forastéro. Un goût subtil et arômatique avec des notes de grillées. Dans cette région de Bahia, cette plantation se situe au beau milieu de la Mata Atlantica dans un cadre de forêt sauvage et de biodiversité. Ce cacao Forastéro confère des notes grillées et de fruits.Fabriquer son chocolat à partir de la fève. C’est l’aboutissement de 4 ans de recherche, de voyage, de passion… Patrick Gelencser, chocolatier, sélectionne les fèves les plus rares, les plus pures, pour en sortir cet Or noir.
Caractères, personnalité, équilibre sont les spécificités pour évoquer le goût de ces tablettes de chocolat Origines pures.
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Ingrédients
Ingrédients: fève de cacao du Brésil, sucre, beurre de cacao. Cacao 72%: pur beurre de cacao.
100g • 60.00 €/kg
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coques, de lait
Conservation
A conserver dans l'emballage d'origine à 18° - 20°C
Reference: P-0174000011-PGLSR
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