Les Pâtes de Fruits et les Guimauves
Les pâtes de fruits sont obtenues à partir de pulpe de fruits cuites avec du sucre. A l’origine méthode de conservation, elles étaient appellées “confitures sèches”. Les guimauves, longtemps confectionnées avec de l’extrait de Mauve Blanche (“guimauve officinale”), sont maintenant fabriquées à partir de pulpe de fruits, d’oeuf et de sucre.
Dans les deux cas, le chocolatier-confiseur joue avec les saveurs des innombrables fruits ou fleurs, sélectionnés avec rigueur, n’hésitant pas à les marier parfois avec audace. De la délicate Violette à l’exotique Yuzu, les arômes se révèlent subtilement et avec beaucoup douceur.
Prix
Tout
Moins de €10
Entre €10 et €20
Plus de €20
Granville, depuis 1946
Tradition locale et familiale, associée à la passion du chocolat.
Fraise, Framboise, Pomme, Cassis, Figue, Citron, Orange, Ananas, Passion, Abricot.
120g
€8.40
Fraise, Framboise, Pomme, Cassis, Figue, Citron, Orange, Ananas, Passion, Abricot.
240g
€15.40
Fraise, Framboise, Pomme, Cassis, Figue, Citron, Orange, Ananas, Passion, Abricot.
360g
€21.60
Framboise, Citron, Orange Sanguine, Vanille Bourbon
110g
€6.00
Paris
Le chocolat est l’art de l’équilibre : des crus sont associés, comme pour un grand Bordeaux, afin d’obtenir un blend unique et harmonieux.
Coing, Poire, Cassis, Fraise, Litchi, Ananas
70g
€8.00
Coing, Poire, Cassis, Fraise, Litchi, Ananas
170g
€23.00
Coing, Poire, Cassis, Fraise, Litchi, Ananas
440g
€52.00
Coing, Poire, Cassis, Fraise, Litchi, Ananas
Coffret Rubicube 730g
€90.00
Paris
Maîtriser l'excellence artisanale, pour marier les saveurs exotiques ramenées de voyages et l'héritage classique du goût de l'équilibre.
Abricot, ananas, cassis, fraise, framboise, griotte, mandarine, mirabelle et coing.
270g
€14.00
Abricot, ananas, cassis, fraise, framboise, griotte, mandarine, mirabelle et coing.
430g
€22.40
Abricot, ananas, cassis, fraise, framboise, griotte, mandarine, mirabelle et coing.
665g
€49.80
Cannes
Créer avec audace et générosité pour rendre addict à cette source de bonheur inépuisable qu’est la gourmandise.
Aux Chocolat, Vanille, Fruits de la Passion, Citron, Caramel, Fraise
140g
€8.50
Aux pétales de Rose Naturelle de Grasse
180g - 9 pièces
€12.50
Paris
« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! » A.Larher.
Citron-Fraise, Framboise-Litchi, Passion-Vanille, Cassis-Violette, Yuzu.
90g
€8.10
Citron-Fraise, Framboise-Litchi, Passion-Vanille, Cassis-Violette, Yuzu.
165g
€16.20
Abricot, Framboise, Cassis, Passion, Vanille.
200g
€13.00
Paris
Une gamme de chocolats audacieux et originaux avec un seul objectif : la perfection.
Ananas, mandarine, pomme, pêche, fraise, framboise, cassis, mangue, poire tonka.
140g
€9.00
Ananas, mandarine, pomme, pêche, fraise, framboise, cassis, mangue, poire tonka.
280g
€18.00
Exotique, citron basilic, vanille, framboise menthe, abricot verveine.
150g
€7.00
Indisponible
Lille
« En véritable « épicurieux », je suis toujours à la recherche des meilleurs crus afin de réaliser des chocolats délicats, audacieux mais surtout gourmands ! » Q.Bailly.
Coco, Passion, Framboise, Fraise et Citron Vert
80g
€12.90
Coco, Passion, Framboise, Fraise et Citron Vert
230g
€19.90
Abricot, Framboise, Banane, Rhubarbe, Figue, Cassis, Griotte.
150g
€10.00
Indisponible
Abricot, Framboise, Banane, Rhubarbe, Figue, Cassis, Griotte.
210g
€13.60
Abricot, Framboise, Banane, Rhubarbe, Figue, Cassis, Griotte.
290g
€18.40
Indisponible
Paris, depuis 1935
Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique.
Aux Abricot, Fraise, Framboise, Poire, Banane, Passion, Ananas, Griotte, ... et fruits de saison
150g
€8.30
Framboise, Abricot, Passion, Fraise, Poire, Menthe.
170g
€11.50
Auxerre
Sublimer le chocolat, transcender les saveurs et les arômes, tout en jouant les codes du raffinement et de l’élégance.
Fraise, Framboise, Cassis, Mûre, Pêche de Vigne, Pomme, Citron, Mandarine, Abricot.
220g
€13.20
Fraise, Framboise, Cassis, Mûre, Pêche de Vigne, Pomme, Citron, Mandarine, Abricot.
490g
€29.40
Pomme, poire, fruit rouge, pamplemousse, menthe, kiwi, citron, ananas, mangue.
230g
€19.90
Indisponible