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Les Pâtes de Fruits et les Guimauves

Les pâtes de fruits sont obtenues à partir de pulpe de fruits cuites avec du sucre. A l’origine méthode de conservation, elles étaient appellées “confitures sèches”. Les guimauves, longtemps confectionnées avec de l’extrait de Mauve Blanche (“guimauve officinale”), sont maintenant fabriquées à partir de pulpe de fruits, d’oeuf et de sucre.

Dans les deux cas, le chocolatier-confiseur joue avec les saveurs des innombrables fruits ou fleurs, sélectionnés avec rigueur, n’hésitant pas à les marier parfois avec audace. De la délicate Violette à l’exotique Yuzu, les arômes se révèlent subtilement et avec beaucoup douceur.

Prix



France

Paris

Le chocolat est l’art de l’équilibre : des crus sont associés, comme pour un grand Bordeaux, afin d’obtenir un blend unique et harmonieux.

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Coing, Poire, Cassis, Fraise, Litchi, Ananas

70g

8.00€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Coing, Poire, Cassis, Fraise, Litchi, Ananas

170g

23.00€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Coing, Poire, Cassis, Fraise, Litchi, Ananas

440g

52.00€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Coing, Poire, Cassis, Fraise, Litchi, Ananas

Coffret Rubicube 730g

90.00€

France

Granville, depuis 1946

Tradition locale et familiale, associée à la passion du chocolat.

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Pomme, Cassis, Figue, Citron, Orange, Ananas, Passion, Abricot.

120g

8.40€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Pomme, Cassis, Figue, Citron, Orange, Ananas, Passion, Abricot.

240g

15.40€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Pomme, Cassis, Figue, Citron, Orange, Ananas, Passion, Abricot.

360g

21.60€

Guimauves
Guimauves

Framboise, Citron, Orange Sanguine, Vanille Bourbon

110g

6.00€

France

Paris

« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! » A.Larher.

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Citron-Fraise, Framboise-Litchi, Passion-Vanille, Cassis-Violette, Yuzu.

90g

8.10€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Citron-Fraise, Framboise-Litchi, Passion-Vanille, Cassis-Violette, Yuzu.

165g

16.20€

Guimauves
Guimauves

Abricot, Framboise, Cassis, Passion, Vanille.

200g

13.00€

France

Paris

Maîtriser l'excellence artisanale, pour marier les saveurs exotiques ramenées de voyages et l'héritage classique du goût de l'équilibre.

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Abricot, ananas, cassis, fraise, framboise, griotte, mandarine, mirabelle et coing.

18 pièces - 208g

12.50€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Abricot, ananas, cassis, fraise, framboise, griotte, mandarine, mirabelle et coing.

32 pièces - 370g

22.20€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Abricot, ananas, cassis, fraise, framboise, griotte, mandarine, mirabelle et coing.

50 pièces - 575g

34.50€

France

Paris

Une gamme de chocolats audacieux et originaux avec un seul objectif : la perfection.

Pâte de fruits
Pâte de fruits

Ananas, mandarine, pomme, pêche, fraise, framboise, cassis, mangue, poire tonka.

140g

9.00€

Pâte de fruits
Pâte de fruits

Ananas, mandarine, pomme, pêche, fraise, framboise, cassis, mangue, poire tonka.

280g

18.00€

Guimauves
Guimauves

Exotique, citron basilic, vanille, framboise menthe, abricot verveine.

150g

7.00€

France

Cannes

Créer avec audace et générosité pour rendre addict à cette source de bonheur inépuisable qu’est la gourmandise.

Guimauves
Guimauves

Aux Chocolat, Vanille, Fruits de la Passion, Citron, Caramel, Fraise

140g

8.50€

Incontournable

Guimauves à la Rose
Guimauves à la Rose “Rose de Mai

Aux pétales de Rose Naturelle de Grasse

180g - 9 pièces

12.50€

Spécialité

France

Auxerre

Sublimer le chocolat, transcender les saveurs et les arômes, tout en jouant les codes du raffinement et de l’élégance.

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Cassis, Mûre, Pêche de Vigne, Pomme, Citron, Mandarine, Abricot.

220g

14.10€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Cassis, Mûre, Pêche de Vigne, Pomme, Citron, Mandarine, Abricot.

490g

31.35€

France

Lille

« En véritable « épicurieux », je suis toujours à la recherche des meilleurs crus afin de réaliser des chocolats délicats, audacieux mais surtout gourmands ! » Q.Bailly.

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Coco, Passion, Framboise, Fraise et Citron Vert

80g

12.90€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Coco, Passion, Framboise, Fraise et Citron Vert

230g

19.90€

France

Nice

Agitateur de goût.

Pâte de Fruits
Pâte de Fruits

Abricot, Framboise, Banane, Rhubarbe, Figue, Cassis, Griotte.

150g

10.00€

Indisponible

Pâte de Fruits
Pâte de Fruits

Abricot, Framboise, Banane, Rhubarbe, Figue, Cassis, Griotte.

210g

13.60€

Pâte de Fruits
Pâte de Fruits

Abricot, Framboise, Banane, Rhubarbe, Figue, Cassis, Griotte.

290g

18.40€

Indisponible

France

Rennes

La Passion Créatrice.

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Framboise, Abricot, Passion, Fraise, Poire, Menthe.

170g

11.50€

France

Paris, depuis 1935

Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique.

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Aux Abricot, Fraise, Framboise, Poire, Banane, Passion, Ananas, Griotte, ... et fruits de saison

150g

8.30€

France

Aix-En-Provence

Eveiller vos sens et faire réver les plus fins gourmets.

Pâtes de fruits
Pâtes de fruits

Pomme, poire, fruit rouge, pamplemousse, menthe, kiwi, citron, ananas, mangue.

230g

19.90€

Indisponible