Patrick Agnellet
Annecy
Artisan d’émotions
Membre Relais Desserts - En Exclusivité chez BonsChocolatiers
Tous les Chocolats Patrick Agnellet
Tout
Spécialités et Incontournables
Les Favoris de nos Clients
Assortiments
Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat
85g - 9 pièces
11.00€
Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat
125g - 14 pièces
15.00€
Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat
250g - 28 pièces
27.30€
Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat
360g - 40 pièces
38.40€
Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat
560g - 60 pièces
58.50€
Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat
750g - 80 pièces
77.30€
Ganaches, Pâtes d'Amande et Pralinés enrobés de Chocolat
1100g - 120 pièces
111.80€
Citron vert, orange, mandarine, kalamansi, yuzu, pamplemousse et bergamote.
125g - 14 pièces
20.60€
Indisponible
Incontournable
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...
110g - 9 pièces
16.10€
Incontournable
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...
220g - 18 pièces
26.90€
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat parfumés : amande, noisette, noix, mandarine, passion, cassis, thé, mûre, ...
330g - 27 pièces
36.90€
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Tablettes
Notes de fruits et d'infusion d'herbes. Fèves Nacional région Piura
100g
7.30€
Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fèves Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro
100g
7.30€
Notes de fruit rouge. Fèves Criollo région Sambirano.
100g
7.30€
Fèves Trinitario Bio, notes acidulées
100g
7.30€
Fèves Trinitario région Copan. Notes de baie, raisins secs et miel
100g
7.30€
Fèves Trinitario, notes florales et boisées
100g
7.30€
Fèves Criollo Bio, notes fruitées
100g
7.30€
Fèves Lengueta région Santa Marta. Notes fleuries et fruitées
100g
7.30€
Notes de citron, de café et de noisettes
100g
7.30€
Notes boisées et fruitées
100g
7.30€
Fèves Criollo région Maracaïbo. Notes de noisette et de fruit rouge
100g
7.30€
Notes de citrus et d'herbes
100g
7.30€
Fèves Criollo région Chiapas de Soconusco. Notes d'amande
100g
7.30€
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Gourmandises
Lamelles de Gingembre Confites
100g
10.10€
135g
14.90€
Lamelles d’oranges confites
180g
19.10€
Amandes caramélisées
160g
16.70€
Bâtonnets d’amandes caramélisés
200g
20.50€
Bâtonnets d’amandes caramélisés
200g
20.50€
Bâtonnets d’amandes caramélisés
200g
20.50€
Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.
50g
4.50€
Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.
50g
4.50€
Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.
335g - 7 pièces
32.70€
Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.
335g - 7 pièces
32.70€
Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.
335g - 7 pièces
32.70€
Noisettes IGP Piémont, Riz soufflé, Amandes torréfiées.
670g - 14 pièces
63.90€
Noisettes IGP du piémont et éclats de noisettes.
250g
13.60€
250g
9.90€
Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.
250g
25.20€
Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.
250g
25.20€
Abricot sec, bigarreaux confits, cramberries, raisins secs, noisette IGP Piémont, amandes, noix, pistache.
250g
25.20€
Vanille bourbon de Madagascar
120g - 5 pièces
12.90€
Praliné amandes, noisettes et pistache. Enrobage cacao brut.
50g
5.80€
Noisette IGP du Piémont
100g
10.10€
Spécialité
Noisette IGP du Piémont
160g
15.40€
Spécialité
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Confiseries
Pomme verte, mandarine, pêche de vigne, fraise mara des bois, cassis, abricot bergeron, pamplemousse rose et poire william's.
280g
16.90€
Chocolat, Abricot, Framboise, Caramel Fleur de Sel, Poire Williams, Pomme Verte
210g - 8 pièces
12.80€
Chocolat, Abricot, Framboise, Caramel Fleur de Sel, Poire Williams, Pomme Verte
420g - 16 pièces
24.80€
Naissance d’une passion
Natif et amoureux de la région, issu d’une fratrie de quatre frères, Patrick Agnellet est resté fidèle à ses origines.
Ses premiers souvenirs gourmands remontent à l’enfance, passée à la Clusaz et faite de bonheurs simples. Initié à la cuisine par sa mère et sa grand-mère, il se découvre très tôt une passion pour la pâtisserie. L’enfant aime traîner autour des fourneaux. Ce qu’il préfère, c’est confectionner les desserts : réussir une tarte myrtille ou des œufs à la neige !
Formation et installation
La passion devient dévorante, chevillée au corps. À l’âge de 15 ans, il débute un apprentissage à l’Hôtel du Commerce à Thônes. Très vite, il confectionne des croissants pour les clients de l’hôtel et s’attelle plus particulièrement à la pâtisserie.
S’en suivront de nombreuses expériences dans de belles maisons et la rencontre de mentors comme Henri Marchand, à Annecy, qui lui feront confiance et lui permettront d’affiner sa technique et de conforter sa passion. Le CAP de cuisinier en poche, c’est chez lui qu’il s’initie à la pâtisserie et à la chocolaterie.
En 2004, avec son épouse, il décide de se lancer à son compte et de créer son propre laboratoire-boutique à Annecy-le-Vieux. L’aventure de « Parfum Cacao » débute. Très vite, le bouche-à-oreille opère et les curieux se pressent.
Excellence et art
Le dépassement de soi fait partie de son ADN. Connu et reconnu par ses pairs pour son talent, Patrick Agnellet obtient plusieurs récompenses, dont celle du Vase de Sèvres, offert par le Président de la République.
En 2011, il devient également membre Relais Desserts, qui rassemble les professionnels de la haute pâtisserie dans le monde. Il est également célèbre pour avoir créé pour l’Élysée en 2017 le gâteau d’anniversaire des 40 ans d’Emmanuel Macron.
Patrick Agnellet observe le monde avec son âme d’artiste où l’esthétisme n’a d’égal que le goût. Chacune de ses créations raconte une histoire et résulte d’un cheminement intellectuel. À la clé, des spécialités qui font rimer exception et émotions, aussi originales qu’inattendues.
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