Menu

Panier

France • EUR

Changer

Nous utilisons nos propres cookies ainsi que des cookies de tiers pour vous fournir une expérience de qualité et améliorer nos services en analysant la navigation sur notre site Web.
En continuant votre parcours sur ce site, nous considérons alors que vous acceptez leur utilisation.

Ok

Philippe Segond

Philippe Segond
France

Aix-En-Provence

Eveiller vos sens et faire réver les plus fins gourmets.

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 1991

Philippe Segond

Découvrez tous les Chocolats Philippe Segond

Un parcours prédestiné

Issu d’une famille d’Hôteliers-Restaurateurs du côté paternel, le Château de Meyrargues 2* Michelin, et de Pâtissiers-Confiseurs du côté maternel installés à Aix-en-Provence depuis 1780, Philippe Segond semblait prédestiné.

Il confectionnait déjà des gâteaux à 5 ans mais le véritable déclic a eu lieu lorsqu’il a réalisé un extra dans la pâtisserie de son oncle. Fasciné, il a compris qu’avec seulement 6 ingrédients de base (œufs, farine, sucre, beurre...), on pouvait faire ce que l’on voulait.

Pâtissier, chocolatier, confiseur et calissonnier, il a donc construit son entreprise à partir de l'héritage de ses ancêtres. Après avoir dirigé et développé au début des années 80, pendant plusieurs années, la structure familiale, il lance sa marque en 2013.

Consacré « Meilleur Ouvrier de France » en 1991, son parcours professionnel est rythmé par les récompenses et les trophées. Une longue histoire d’amour avec la pâtisserie à laquelle il a voué sa vie. Depuis 2015 il est Président du jury du Mondial des Arts sucrés et Président du jury du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France pâtissiers-confiseurs ».

Philippe Segond

Ancrage à Aix-en-Provence

Philippe est né à Aix-en-Provence et n’a jamais quitté cette ville. Son entreprise comprend trois boutiques, une en centre-ville d’Aix-en-Provence, une autre dans le sud-est de la cité du Roy René (Palette-Le Tholonet) et la dernière à Venelles. Il dispose également de deux laboratoires pour réaliser ses produits. Les pâtisseries sont confectionnées à Célony, alors que la confiserie-chocolaterie est fabriquée à Palette. Une organisation structurée et efficace.

Il travaille sans cesse à l’amélioration de ses produits, privilégiant les producteurs locaux, et n’hésite pas à se rendre régulièrement dans les plantations à l’étranger pour sélectionner sa matière première.

Une créativité permanente dans la continuité

Amoureux de son terroir provençal, il compose ses créations sucrées à partir de fruits, de miels, d’amandes et autres huiles d’olives de « Sa Provence », et dont les odeurs, les arômes et les parfums sont pour lui sources d’inspirations infinies.

Même si Philippe Segond a accumulé les récompenses depuis son installation, il reste actif et réactif. Les produits mais aussi la façon de consommer changent au fil des ans. Une constante évolution est donc nécessaire.

Meilleur Ouvrier de France oblige, ses clients attendent également des saveurs nouvelles, étonnantes mais pas dérangeantes, et des textures originales. Ses produits sont une référence dans le Pays d’Aix : biscuits fins de Provence, confiseries typiquement provençales (calissons, olives de Provence, pâtes de fruits, ...), large gamme de chocolats fins artisanaux, et pâtisserie fine...

Philippe Segond

Tous les Chocolats Philippe Segond

Assortiments

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

240g

23.05€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

320g

30.70€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

480g

46.10€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

700g

67.15€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

930g

89.20€

Assortiment Pralinés Noit et Lait
Assortiment Pralinés Noit et Lait

Pralinés enrobés de Chocolat. Coco, Cacahuète, Yuzu, Passion, Riz Soufflé.

220g

25.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

240g

23.05€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

320g

30.70€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

480g

46.10€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

700g

67.15€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

930g

89.20€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

240g

23.05€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

320g

30.70€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

480g

46.10€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

700g

67.15€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat

930g

89.20€

Afficher tout

Gourmandises au Chocolat

Orangettes Chocolat Noir
Orangettes Chocolat Noir

Chocolat Noir origine République Dominicaine

100g

11.60€

Citronnettes Chocolat Noir
Citronnettes Chocolat Noir

Citron de Menton. Chocolat Noir origine République Dominicaine

100g

11.60€

Pamplemoussettes Chocolat Noir
Pamplemoussettes Chocolat Noir

Chocolat Noir origine République Dominicaine

200g

19.60€

Gingembrettes Chocolat Noir
Gingembrettes Chocolat Noir

Chocolat Noir origine République Dominicaine

200g

19.60€

Orangettes Chocolat Noir
Orangettes Chocolat Noir

Chocolat Noir origine République Dominicaine

200g

19.60€

Citronnettes Chocolat Noir
Citronnettes Chocolat Noir

Citron de Menton. Chocolat Noir origine République Dominicaine

200g

19.60€

Praliné Chocolat Noir Noisettes Amandes

480g - 6 pièces

21.60€

Praliné Chocolat Lait Noisettes Amandes

480g - 6 pièces

21.60€

Praliné Chocolat Noir et Lait Noisettes Amandes

480g - 6 pièces

21.60€

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisettes
Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisettes

Avec 60% de noisettes françaises torréfiées

200g

11.80€

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Amandes
Pâte à Tartiner Chocolat Lait Amandes

Avec 60% d'amandes françaises torréfiées

200g

11.80€

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Praliné Café

200g

11.80€

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Praliné Romarin

200g

11.80€

Incontournable

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Praliné Thym

200g

11.80€

Incontournable

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Praliné Croustillant

200g

11.80€

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Praliné Cacahuète

200g

11.80€

Truffes Chocolat Noir Vanille
Truffes Chocolat Noir Vanille

Vanille gousse de Madagascar

200g

19.60€

Bientôt disponible

Truffes Chocolat Noir Vanille
Truffes Chocolat Noir Vanille

Vanille gousse de Madagascar

400g

39.20€

Bientôt disponible

Caramel Croquant Chocolat Noir
Caramel Croquant Chocolat Noir

Chocolat origine Caraïbes et Fleur de Sel de Camargue

120g

13.50€

Caramel Croquant Chocolat Lait
Caramel Croquant Chocolat Lait

Fleur de Sel de Camargue

120g

13.50€

Barre Chocolat Noir Pistache

60g

4.80€

Barre Sablé Vanille Praliné Chocolat Noir Noisette

60g

4.80€

Barre Orange Praliné Noisette Chocolat Noir

60g

4.80€

Barre Praliné Cacahuète Caramel Chocolat Lait

60g

4.80€

Barre Praliné Sarrasin Citron Chocolat Lait

60g

4.80€

Barre Coco Praliné Chocolat Lait

60g

4.80€

Assortiments Barres Praliné Chocolat Noir et Lait

240g

25.00€

Assortiments Barres Praliné Chocolat Noir et Lait

360g

34.20€

Afficher tout

Biscuits

Florentin Chocolat Noir
Florentin Chocolat Noir

Aux amandes effilées et fruits secs et confits (pistache, cerise, orange).

180g - 6 pièces

23.60€

Incontournable

Florentin Chocolat Noir
Florentin Chocolat Noir

Aux amandes effilées et fruits secs et confits (pistache, cerise, orange).

300g - 10 pièces

36.00€

Incontournable

Biscuit Anis

250g

12.90€

Biscuit Cannelle

250g

12.90€

Sablé Orange Chocolat

250g

12.90€

Biscuit Figue Sésame

250g

12.90€

250g

12.90€

Incontournable

Biscuit Orange Calisson

250g

12.90€

Biscuit Fruit de la Passion

250g

12.90€

Biscuit Sablé Pignons de Pin

250g

12.90€

Biscuit Thym Citron
Biscuit Thym Citron

Au citron de Menton et thym sauvage.

250g

12.90€

Croquant Amande
Croquant Amande

Aux amandes de Provence.

250g

12.90€

Croquant Noisette

250g

12.90€

Croissant Sablé Noisette

250g

12.90€

Biscuits Assortis

600g

30.00€

Afficher tout

Confiseries

Pâte à Tartiner Caramel Fleur de Sel
Pâte à Tartiner Caramel Fleur de Sel

A la fleur de sel de Camargue

200g

11.80€

Pâte à Tartiner Crème de Calisson

200g

11.80€

Spécialité

Marrons Glacés
Marrons Glacés

Marron de Turin confit et glacé dans un bain de sirop de sucre

250g - 14 pièces

51.80€

Bientôt disponible

Mini Calissons IGP Aix en Provence

colonne 24 pièces - 140g

13.10€

Spécialité

Mini Calissons IGP Aix en Provence

170g

14.50€

Spécialité

Mini Calissons Vegan IGP Aix en Provence
Mini Calissons Vegan IGP Aix en Provence

Nature et Vegan : sans oeufs, ni aucun ingrédient d'origine animale

220g

21.50€

Spécialité

Mini Calissons IGP Aix en Provence

330g

24.70€

Spécialité

Mini Calissons Aromatisés IGP Aix en Provence
Mini Calissons Aromatisés IGP Aix en Provence

Nature et aromatisé Abricot, Framboise, Lavande, Thym et Romarin.

colonne 24 pièces - 140g

13.10€

Spécialité

Mini Calissons Aromatisés IGP Aix en Provence
Mini Calissons Aromatisés IGP Aix en Provence

Nature et aromatisé Abricot, Framboise, Lavande, Thym et Romarin.

220g

21.50€

Spécialité

Calissons IGP Aix en Provence

210g - 18 pièces

17.30€

Spécialité

Calissons IGP Aix en Provence

340g

27.00€

Spécialité

Calissons IGP Aix en Provence

395g - 33 pièces

32.60€

Spécialité

Calissons IGP Aix en Provence

420g

31.40€

Spécialité

Calissons IGP Aix en Provence

615g - 51 pièces

49.20€

Spécialité

Afficher tout