Menu

France • EUR

Changer

Nous utilisons nos propres cookies ainsi que des cookies de tiers pour vous fournir une expérience de qualité et améliorer nos services en analysant la navigation sur notre site Web.
En continuant votre parcours sur ce site, nous considérons alors que vous acceptez leur utilisation.

Ok

Olivier Vidal

Olivier Vidal
France

Auxerre

Sublimer le chocolat, transcender les saveurs et les arômes, tout en jouant les codes du raffinement et de l’élégance.

Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007

Olivier Vidal

Découvrez tous les produits Olivier Vidal

Un artisan travailleur et rigoureux

Olivier Vidal cultive la rigueur et le travail a toujours été sa ligne de conduite. Par vocation. Petit il est déjà attiré par les « gâteaux » influencé par sa grand-mère qui faisait beaucoup de cuisine et de pâtisseries. Séduit par les arts de la table et voulant très tôt être Pâtissier il rejoint dès la classe de 3 ème un établissement professionnel dijonnais. Très vite, il se démarque par ses aptitudes, traduites par de bonnes notes, des encouragements.

Olivier Vidal cumule les titres, dont celui de Meilleur ouvrier de France, décroché en 2007, dès sa première participation. Un concours exigeant.

Olivier Vidal

Le partage

Il est devenu chocolatier parce que ce métier demande de la sensibilité et offre des sensations. Le « toucher de la matière » et le « soin » exigés par cet art lui vont bien.

Il les met en œuvre en douceur et n’a qu'un but : l’échange d'un instant simple et bon. C’est dans ce but de partage qu’il est installé place Charles-Surugue à Auxerre depuis février 2012.

Recherche de perfection

Depuis sa création, la chocolaterie Vidal joue les codes du raffinement aromatique et de l’élégance. Son atelier sublime le chocolat, transcende saveurs, arômes et matières premières les plus précieuses, en conjuguant l’excellence au savoir-faire.

Le geste est précis, millimétré. « On est obligé de respecter des règles, pour assurer l'équilibre des recettes ».

En quête perpétuelle de la mesure et de la perfection, Oliver Vidal sélectionne les meilleurs cacaos, les meilleurs arômes, les plus belles saveurs... Pour traduire nos émotions en œuvres chocolatées, en messages gourmands, en douceurs équilibrées.

Olivier Vidal

Tous les produits Olivier Vidal

Assortiments

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Pâtes d'Amandes enrobés de Chocolat

300g - 35 pièces

25.50€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Pâtes d'Amandes enrobés de Chocolat

500g - 59 pièces

42.50€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Pâtes d'Amandes enrobés de Chocolat

750g - 88 pièces

63.75€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Pâtes d'Amandes enrobés de Chocolat

1000g - 118 pièces

85.00€

Assortiment Ganaches Noir
Assortiment Ganaches Noir “Escargots

Framboise et Cassis Noir de Bourgogne,

105g

13.50€

Incontournable
Assortiment Ganaches Fruits Rouges Chocolat Noir
Assortiment Ganaches Fruits Rouges Chocolat Noir “Chocofruits

Ganaches enrobées de Chocolat aux Framboises, Cerises, Cassis et Mûres de Bourgogne

130g - 16 pièces

18.50€

Incontournable
Assortiment Ganaches Fruits Rouges Chocolat Noir
Assortiment Ganaches Fruits Rouges Chocolat Noir “Chocofruits

Ganaches enrobées de Chocolat aux Framboises, Cerises, Cassis et Mûres de Bourgogne

260g - 32 pièces

37.00€

Incontournable
Assortiment Ganaches Fruits Jaunes Chocolat Lait
Assortiment Ganaches Fruits Jaunes Chocolat Lait “Chocofruits

Ganaches enrobées de Chocolat aux Citron, Ananas, Passion, Orange Sanguine

130g - 16 pièces

18.50€

Incontournable
Assortiment Ganaches Fruits Jaunes Chocolat Lait
Assortiment Ganaches Fruits Jaunes Chocolat Lait “Chocofruits

Ganaches enrobées de Chocolat aux Citron, Ananas, Passion, Orange Sanguine

260g - 32 pièces

37.00€

Incontournable

Afficher tout

Tablettes

Tablette Noir 55% Brésil
Tablette Noir 55% Brésil

Notes de fruits de la passion.

80g

5.50€

Tablette Noir 65% Grenade
Tablette Noir 65% Grenade

Franc et puissant.

80g

5.50€

Tablette Noir 66% Sao Tomé
Tablette Noir 66% Sao Tomé

Notes d'épice et de vanille.

80g

5.50€

Indisponible

Tablette Noir 68% Bolivie
Tablette Noir 68% Bolivie

Notes de citron et de pamplemousse.

80g

5.50€

Tablette Noir 70% Costa Rica
Tablette Noir 70% Costa Rica

Notes épicées, fleuries et fruitées.

80g

5.50€

Indisponible

Tablette Noir 71% République Dominicaine

80g

5.50€

Tablette Noir 72% Madagascar
Tablette Noir 72% Madagascar

Notes de fruit rouge.

80g

5.50€

Tablette Noir 72% Pérou
Tablette Noir 72% Pérou

Notes de fleur et crème de lait

80g

5.50€

Tablette Noir 73% Cuba

80g

5.50€

Indisponible

Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 75% Grand Cru Venezuela

Notes d'amande, de miel et de crème de lait. Fèves Criollo région de Chuao.

80g

7.50€

Tablette Lait 45% Madagascar

80g

5.50€

Tablette Lait Amandes 38%
Tablette Lait Amandes 38%

Aux Amandes de Provence caramélisées

80g

6.00€

Tablette Lait Céréales 38%
Tablette Lait Céréales 38%

Aux Céréales soufflées et caramélisées.

80g

6.00€

Tablette Lait Noisettes 38%
Tablette Lait Noisettes 38%

Noisettes du Piémont caramélisées.

80g

6.00€

Afficher tout

Gourmandises au Chocolat

Gingembrettes Chocolat Noir

150g

17.00€

Citronnettes Chocolat Lait

170g

14.45€

Orangettes Chocolat Noir

170g

14.45€

Rondelles Orange Chocolat Noir

175g

14.90€

Amandes et Riz Soufflé Chocolat Lait

150g

12.75€

Amandes et Riz Soufflé Chocolat Noir

150g

12.75€

Amandes Chocolat Lait
Amandes Chocolat Lait

Amandes Marcona caramélisées

150g

12.75€

Noisettes Chocolat Lait
Noisettes Chocolat Lait

Noisettes du Piémont Caramélisées

170g

14.45€

Indisponible

Noisettes Chocolat Noir
Noisettes Chocolat Noir

Noisettes du Piémont Caramélisées

170g

14.45€

Indisponible

Amandes Chocolat Lait
Amandes Chocolat Lait

Amandes Marcona caramélisées

240g

20.40€

Pralinés Chocolat Noir Amandes Noisettes
Pralinés Chocolat Noir Amandes Noisettes “Escargots

Amandes de Provence et Noisettes du Piémont

105g

13.50€

Incontournable
Pralinés Chocolat Lait Amandes Noisettes
Pralinés Chocolat Lait Amandes Noisettes “Escargots

Amandes de Provence et Noisettes du Piémont

105g

13.50€

Incontournable
Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisettes

350g

14.00€

Mendiants Chocolat Noir
Mendiants Chocolat Noir

Amandes Marcona, Noisettes du Piémont, Pistaches, Raisins Secs Jumbo

135g

11.50€

Truffes Chocolat Noir Raisin Sec Rhum
Truffes Chocolat Noir Raisin Sec Rhum “Bourguignottes

Ganache chocolat noir et raisins secs macérés au rhum.

200g

17.00€

Incontournable
Animaux Chocolat Blanc Praliné Pâques
Animaux Chocolat Blanc Praliné Pâques

Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

200g

17.20€

Animaux Chocolat Lait Praliné Pâques
Animaux Chocolat Lait Praliné Pâques

Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

200g

17.20€

Animaux Chocolat Noir Praliné Pâques
Animaux Chocolat Noir Praliné Pâques

Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

200g

17.20€

Friture Chocolat Blanc Pâques

200g

17.20€

Friture Chocolat Lait Pâques

200g

17.20€

Friture Chocolat Noir Lait Blanc Praliné Pâques
Friture Chocolat Noir Lait Blanc Praliné Pâques

Boîte Métal garnie. Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

180g

16.20€

Friture Chocolat Noir Pâques

200g

17.20€

Oeuf Chocolat Blanc Praliné Noisette Pâques

200g

17.20€

Oeuf Chocolat Lait Praliné
Oeuf Chocolat Lait Praliné "Coque" Pâques

Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

70g

5.00€

Oeuf Chocolat Lait Praliné
Oeuf Chocolat Lait Praliné "Coque" Pâques

Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

6 pièces - 420g

30.00€

Oeuf Chocolat Lait Praliné Noisette Pâques

200g

17.20€

Oeuf Chocolat Noir Praliné Noisette Pâques

200g

17.20€

Oeufs Chocolat Lait Caramel Fruits Pâques
Oeufs Chocolat Lait Caramel Fruits Pâques

Caramels Passion, Beurre Salé et Framboise

200g

17.20€

Oeufs Chocolat Lait Nougatine Pâques
Oeufs Chocolat Lait Nougatine Pâques

Nougatines Amande Valencia, Noisette du Piémont et Pistache de Sicile

200g

17.20€

Oeufs Chocolat Noir, Lait et Blanc, Praliné, Caramel et Fruits Pâques
Oeufs Chocolat Noir, Lait et Blanc, Praliné, Caramel et Fruits Pâques

Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

130g

15.00€

Poisson Chocolat Lait Praliné Pâques
Poisson Chocolat Lait Praliné Pâques

Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

85g

11.00€

Poisson Chocolat Noir Praliné Pâques
Poisson Chocolat Noir Praliné Pâques

Praliné Noisette du Piémont et Amande Valencia.

85g

11.00€

Afficher tout

Confiseries

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Cassis, Mûre, Pêche de Vigne, Pomme, Citron, Mandarine, Abricot.

220g

14.10€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Fraise, Framboise, Cassis, Mûre, Pêche de Vigne, Pomme, Citron, Mandarine, Abricot.

490g

31.35€

Caramels
Caramels

Vanille, Amande Noisette, Chocolat, Café, Pomme, Epices, Citron et Pamplemousse.

200g

12.80€

Caramels
Caramels

Vanille, Amande Noisette, Chocolat, Café, Pomme, Epices, Citron et Pamplemousse.

400g

25.60€

Pâte à Tartiner Caramel Beurre Salé

350g

13.00€

Nougats
Nougats

Aux Amandes de Valence, et Abricot, Chocolat ou Pistache Griotte

200g

12.80€

Nougats
Nougats

Aux Amandes de Valence, et Abricot, Chocolat ou Pistache Griotte

400g

25.60€

Afficher tout