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La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat
France

Paris

La Maison révèle depuis plus de 40 ans une signature de goût unique dans ses créations artisanales, responsables et engagées, signées Nicolas Cloiseau.

Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007 - En partenariat avec BonsChocolatiers

La Maison du Chocolat

Découvrez tous les Chocolats La Maison du Chocolat

Maison née d'un savoir-faire artisanal

La Maison du Chocolat perpétue depuis 1977 le génie du « Sorcier de la Ganache » Robert Linxe, chocolatier visionnaire qui a ouvert la voie aux codes du chocolat du XXème siècle et inspiré toute une génération de chocolatiers après lui. Une énergie créative aujourd'hui incarnée par 35 chocolatiers passionnés, formés à l’exigence de Nicolas Cloiseau, Chef Créateur et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007.

Les créations de la Maison sont 100% issues d'un savoir-faire artisanal français et élaborées dans son atelier près de Paris. La Maison s’engage à sélectionner les cacaos les plus fins du monde, 100% tracés dont 90% jusqu'aux producteurs, et à assembler des ingrédients naturels nobles.

Repousser les limites de la matière chocolat, inventer de nouveaux territoires de goûts, c’est ainsi que la Maison cultive une signature de goût et une liberté de ton unique qui donne une place à part à ses chocolats dans la gastronomie.

La Maison du Chocolat

Nicolas Cloiseau, Chef Créateur

Connu et reconnu pour son sens du détail et son opiniâtreté, il obtient en 2007, le titre exigeant de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. L’énergie du goût, la modernité de Nicolas Cloiseau signent la puissance créative de la Maison depuis 2011. Tout son travail consiste en l’art de nuancer les sensations, de repousser les limites de la matière, d’explorer de nouveaux territoires de goûts et de convoquer l’équilibre… dans quelques grammes de chocolat.

Depuis toujours, Nicolas Cloiseau aspire au chocolat de demain, à la ganache réinventée. Il explore continuellement des voies nouvelles. Habité par tout ce qui marque une différence, il désapprend pour bouleverser l’alchimie première. Dans son aisance à sortir du cadre, il s’affranchit des pratiques académiques, révèle l’invisible pour ne garder que l’émotion.

Entre ses mains, la Maison exalte l’esprit inventif de son fondateur, revendique ses différences et emmène la création toujours plus loin.

Le bel artisanat

L’esprit Maison se traduit par la minutie de collaborateurs foncièrement attachés à leur artisanat. Tous les chocolats sont fabriqués à la main dans l’atelier de Nanterre près de Paris. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres Maison, chablonnée et détaillée au millimètre, soigneusement enrobée et décorée pièce par pièce, au cornet, à la fourchette, toujours à la main.

Les chocolats sont jugés et sélectionnés un à un, prélevés et goûtés au fur et à mesure. La qualité du travail artisanal s’apprécie à l’œil : finesse de l’enrobage, brillance et régularité sont des signes qui ne trompent pas. Élaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, le geste de l’homme requiert patience et savoir-faire de chocolatiers expérimentés.

La Maison du Chocolat

Tous les Chocolats La Maison du Chocolat

Assortiments

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat

170g - 24 pièces

30.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat

280g - 40 pièces

45.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat

420g - 60 pièces

67.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat

590g - 84 pièces

95.00€

Assortiment Pralinés Noir et Lait
Assortiment Pralinés Noir et Lait

Pralinés Noisettes, Amandes et Noix de Pécan enrobés de Chocolat

115g - 16 pièces

22.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat

170g - 24 pièces

30.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat

280g - 40 pièces

45.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat

420g - 60 pièces

67.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat

590g - 84 pièces

95.00€

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Tablettes

Tablette Noir 66%

75g

7.00€

Tablette Noir 74%
Tablette Noir 74% “Noir Robuste

Fèves d’Afrique et d’Amérique du Sud

75g

7.00€

Tablette Noir 67% Madagascar
Tablette Noir 67% Madagascar “Madagascar Tonique

Notes fruitées, épicées, acidulées et amères

75g

9.00€

Tablette Noir 70% Mexique

75g

9.00€

Tablette Noir 55% Crêpe Dentelle Passion
Tablette Noir 55% Crêpe Dentelle Passion “Passion Vibrante

Chocolat aux éclats de crêpe dentelle et fruits de la passion

95g

12.00€

Incontournable

Tablette Noir 64% Pistache Amande Noisette

100g

12.00€

Tablette Lait 37%
Tablette Lait 37% “Lait Musclé

Assemblage de cacaos africains. Notes de biscuit et de vanille

75g

7.00€

Tablette Lait 35% Noisettes
Tablette Lait 35% Noisettes “Tapage Noisettes

Chocolat truffé d’éclats de noisette

100g

12.00€

Incontournable

Tablette Blanc et Lait Caramel Pécan
Tablette Blanc et Lait Caramel Pécan “Pécan Blondinet

Chocolat blanc caramélisé et lait aux noix de pécan

100g

12.00€

Tablette Blanc Vanille Riz Soufflé

80g

12.00€

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Gourmandises

Orangettes Chocolat Noir
Orangettes Chocolat Noir

Filets d’écorce d'orange confits enrobés de chocolat noir craquant.

145g - 38 pièces

20.00€

Orangettes Chocolat Noir
Orangettes Chocolat Noir

Filets d’écorce d'orange confits enrobés de chocolat noir craquant.

50g - 15 pièces

16.00€

Amandes enrobées Chocolat Noir et Lait

120g - 40 pièces

15.00€

Noisettes enrobées Chocolat Noir et Lait

110g - 36 pièces

15.00€

Praliné Chocolat Noir et Lait Amandes et Noisettes

185g - 24 pièces

30.00€

Pralinés Noisette, Amande, Coco, Pécan Chocolat Noir et Lait
Pralinés Noisette, Amande, Coco, Pécan Chocolat Noir et Lait “Coffret Gourmandises

Praliné noir croquant, lait coco, lait pécan, biscuité caramélisé

155g - 20 pièces

35.00€

Incontournable

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisettes Eclats d'Amandes

250g

15.00€

Truffes Chocolat Noir Nature
Truffes Chocolat Noir Nature

Ganache enrobée d’une couverture de chocolat craquante et de poudre de cacao.

245g

40.00€

Truffes Chocolat Noir Nature
Truffes Chocolat Noir Nature

Ganache enrobée d’une couverture de chocolat craquante et de poudre de cacao.

90g

16.00€

Truffes Chocolat Noir Nature, Cassis et Caramel
Truffes Chocolat Noir Nature, Cassis et Caramel

Pur Chocolat, pulpe et poivre de cassis, caramel Toffee fleur de sel de Guérande

85g

16.00€

Incontournable

Truffes Chocolat Noir Nature, Cassis et Caramel
Truffes Chocolat Noir Nature, Cassis et Caramel

Pur Chocolat, pulpe et poivre de cassis, caramel Toffee fleur de sel de Guérande

245g

40.00€

Incontournable

Truffes Chocolat Noir Fine Champagne
Truffes Chocolat Noir Fine Champagne

Ganache moussée Chocolat Noir parfumée au Cognac Fine Champagne

245g

40.00€

Incontournable

Pralinés, Amandes et Noisettes enrobés Chocolat Noir et Lait
Pralinés, Amandes et Noisettes enrobés Chocolat Noir et Lait

Rochers pralinés Maison et fruits secs croquants enrobés de chocolat

240g - 45 pièces

35.00€

Biscuit Sablé Praliné Noisette Chocolat Lait
Biscuit Sablé Praliné Noisette Chocolat Lait “Amuse Barre

Noisettes torréfiées, riz soufflé, éclats de crêpe dentelle

50g

7.00€

Biscuit Sablé Praliné Amande Noisette Chocolat Noir
Biscuit Sablé Praliné Amande Noisette Chocolat Noir “Amuse Barre

Amandes et Noisettes torréfiées, raisins secs, billes de chocolat

55g

7.00€

Rocher craquant Amandes enrobées Chocolat Lait
Rocher craquant Amandes enrobées Chocolat Lait “Choco Sticks

Amandes torréfiées caramélisées enrobées de Chocolat

60g - 6 pièces

9.00€

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