Maison Chaudun
Paris
Le chocolat est l’art de l’équilibre : des crus sont associés, comme pour un grand Bordeaux, afin d’obtenir un blend unique et harmonieux
En Exclusivité chez BonsChocolatiers
Tous les Chocolats Maison Chaudun
Tout
Spécialités et Incontournables
Favoris de nos Clients
Editions Limitées
Assortiments
Ganaches, Pralinés et Pâtes d'Amande enrobés de Chocolat
Coffret Rubicube 360g - 16 piè
37.00€
Mendiants, Nougatines, Fèves de Cacao enrobés de Chocolat
Coffret Rubicube 165g - 16 piè
39.00€
Tablettes
Notes de Cacao
100g
11.50€
Doux, rond et équilibré
100g
9.00€
Equilibrée. Bio
80g
11.00€
Aux Amandes Valencia Caramélisées
120g
11.50€
100g
11.50€
90g
11.50€
Aux Fèves de Cacao torréfiées et concassées
100g
11.00€
Noisettes du Piémont Caramélisées.
130g
11.50€
Notes de caramel
100g
9.00€
Aux Amandes Valencia Caramélisées
130g
11.50€
Aux oranges confites
90g
11.50€
90g
11.00€
Aux Noisettes du Piémont Caramélisées.
140g
11.50€
Aux Noix de Pécan caramélisées
100g
11.50€
100g
9.00€
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Gourmandises
100g
13.00€
60g
11.50€
Coffret Rubicube 420g
39.00€
120g
14.00€
Recouvertes de poudre de Cacao
100g
13.00€
Coffret Rubicube 250g
36.00€
250g
12.50€
95g - 25 pièces
23.00€
Incontournable
123g - 32 pièces
30.00€
Incontournable
265g - 64 pièces
59.00€
Incontournable
Au Matcha Bio du Japon
95g - 25 pièces
24.00€
Incontournable
Praliné aux Amandes (54%)
95g - 25 pièces
23.00€
Incontournable
Au Whisky 10 ans d'âge
95g - 25 pièces
25.00€
Incontournable
A l'Orange Confite
95g - 25 pièces
23.00€
Incontournable
Au Marron d'Ardèche
95g - 25 pièces
23.00€
Incontournable
Au Café d'Ethiopie
95g - 25 pièces
23.00€
Incontournable
A la truffe du Périgord
95g
28.00€
Incontournable
95g - 25 pièces
24.00€
6 Œufs
78.00€
Edition Limitée
6 Œufs
78.00€
Edition Limitée
6 Œufs
78.00€
Edition Limitée
Œufs Vintage garnis, 9 cm x 6,5 cm.
180g
21.00€
Indisponible
Edition Limitée
4 Œufs
58.00€
Edition Limitée
Œufs Vintage garnis, 12 cm x 8 cm.
300g
36.00€
Indisponible
Edition Limitée
4 Œufs
58.00€
Edition Limitée
Œufs Vintage garnis, 9 cm x 6,5 cm & 12 cm x 8 cm.
240g
29.00€
Indisponible
Edition Limitée
Livré avec coquetier porcelaine
120g
18.00€
Edition Limitée
130g
43.00€
Edition Limitée
130g
43.00€
Edition Limitée
200g
26.00€
Indisponible
Edition Limitée
130g
43.00€
Edition Limitée
200g
33.00€
Indisponible
Edition Limitée
200g
33.00€
Indisponible
Edition Limitée
200g
33.00€
Indisponible
Edition Limitée
Chocolat Noir 70% garni de Fruits Confits, Guimauves, Pralines et autres surprises.
380g
42.00€
4 Œufs
58.00€
Edition Limitée
6 Œufs
78.00€
Edition Limitée
100g
13.00€
Incontournable
Pâte et morceaux de Marrons, Rhum
30g - 2 pièces
18.00€
Incontournable
150g
13.00€
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Biscuits
480g
38.00€
Incontournable
Diamants Vanille, Pistache, Chocolat Fleur de Sel, Palets Bretons, Pavés de la Butte, cookies
430g
34.00€
Confiseries
Cassis, fraise, abricot, ananas, clémentine
170g
23.00€
Cassis, fraise, abricot, ananas, clémentine
440g
52.00€
Cassis, fraise, abricot, ananas, clémentine
Coffret Rubicube 730g
90.00€
Framboise, Chocolat, Beurre Salé, Vanille, Pistache, Passion, Citron Vert.
100g
14.00€
Framboise, Chocolat, Beurre Salé, Vanille, Pistache, Passion, Citron Vert.
220g
28.00€
Marron de Turin confit et glacé dans un bain de sirop de sucre
Coffret Rubicube 240g - 12 piè
54.00€
Marron de Turin confit et glacé dans un bain de sirop de sucre
480g - 20 pièces
88.00€
Au miel et amandes de Corse.
130g
17.00€
Au miel et amandes de Corse.
250g
29.00€
Clémentine de Corse.
45g
6.00€
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Michel Chaudun, un Maître
Lorsque Michel Chaudun s’installe rue de l’Université en 1986, il a déjà une réputation d’excellence : formé par Gaston Lenôtre, il a ensuite travaillé de nombreuses années aux côtés de Robert Linxe à la Maison du Chocolat, en tant que chef-chocolatier.
L’ouverture de la boutique est rapidement un succès et des générations de petits parisiens ont rêvassé devant ses vitrines remplies de trésors, qui ont également conquis l’étranger : peu savent que Michel Chaudun fut le premier chocolat français à s’établir au Japon dès 1991...
Toute une génération de chocolatier a été formée par ses soins. C’est à ses côtés chez Lenôtre que le jeune Alain Ducasse dit avoir eu la révélation du chocolat, et Pierre Hermé qui a également travaillé à ses côtés aime à souligner « son savoir-faire et son intransigeance. »
Dépositaires d’un savoir faire raffiné
Tout comme Michel Chaudun, Gilles Marchal est un passionné du goût qui a accompagné la transition pendant un an et permis à Alexia Santini de se former aux côtés de Michel Chaudun. Aujourd’hui, l’ensemble des équipes de production et de vente entendent bien continuer à faire vivre la Maison Chaudun, pour notre plus grand plaisir.
Les fondements de la Maison Chaudun restent les mêmes, c’est simplement la même sensibilité qui s’incarne différemment. Les produits cultes sont toujours présents, et parallèlement l’expertise s’étend sur la confiserie, le sur-mesure et la pâtisserie.
Le chocolat selon Chaudun
Le chocolat selon Chaudun est un art de l’équilibre : fervent adepte des assemblages, des crus de tous les grands couverturiers (fabricants de chocolat) sont associés précisément, à la façon d’un grand Bordeaux, pour créer un blend unique parfaitement harmonieux. La Maison Chaudun cultive l’harmonie et l’équilibre, laissant à d’autres la recherche de goûts prononcés ou des visuels agressifs.
« On est sur des notes subtiles, plus élégantes, où les saveurs se répondent et prolongent les saveurs en bouche. Plus une symphonie qu’une fanfare ! Et c’est justement le propre de l’assemblage de créer des sensations plus complexes : à l’heure où les mono-crus sont souvent mis en évidence, nous revendiquons notre savoir-faire de chocolatier comme celui d’un parfumeur, où nous pouvons - et devons - utiliser toutes les notes à notre disposition. »
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