Laurent Le Daniel
Rennes
La Passion Créatrice
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 1997 - Membre Relais Desserts
Découvrez tous les Chocolats Laurent Le Daniel
Un grand gourmand
Laurent Le Daniel est avant tout un grand gourmand et un passionné de Pâtisserie. Un métier qu’il exerce comme un artiste, mêlant la beauté des produits, le souci des détails, l’exigence de la qualité, la créativité et la délicatesse des goûts.
Dès l’âge de 15 ans, Laurent entre en apprentissage à Locminé chez Christian Le Guennec : il apprend à faire ses premiers croissants et se laisse emporter par les odeurs de biscuits, de viennoiseries et de crèmes encore chaudes ... il sera Pâtissier !
Laurent Le Daniel poursuit alors son parcours dans des maisons prestigieuses et auprès de pâtissiers reconnus dans toute la France. Il enseigne même à l’Ecole Nationale de Pâtisserie pendant quatre années avant de revenir en Bretagne.
Homme de défis, Laurent Le Daniel participe pendant toute sa carrière à de nombreux concours de Pâtisserie, avec succès. C’est donc tout naturellement qu’il se présente au prestigieux concours du Meilleur Ouvrier de France (MOF) dont il finit lauréat en mars 1997 sur le thème : « amour, fleurs & couleurs ».
Une maison exigeante
Ce titre et cet « habit » de Meilleur Ouvrier, qui le distinguent parmi les autres, propulsent Laurent Le Daniel sur le devant de la scène de la pâtisserie et lui permettent de créer sa propre « maison de pâtisserie » en 1998 à Rennes.
Laurent Le Daniel s’est progressivement entouré de pâtissiers, de chocolatiers, de traiteurs, de vendeurs grâce à qui la Pâtisserie prospère.
Une équipe de 40 personnes, tous passionnés par le bon et le beau et ayant la volonté de la partager au plus grand nombre. Tous sont très exigeants et précis : pour ne rien laisser au hasard ! Chacun maîtrisant son art à la perfection et apportant sa pierre à l’édifice.
Un geste artisanal parfait
La Maison le Daniel ravit donc les « becs à sucre » rennais depuis 1998 grâce à ses 4 boutiques, et un nouveau laboratoire.
Malgré ce développement l’esprit reste le même ! C’est la maîtrise du geste artisanal qui permet de frôler la perfection et de proposer de belles pâtisseries, chocolats et sucreries toute l’année. Une belle pâtisserie c’est un produit qui allie beauté et goût(s). N’oubliant jamais ces deux préceptes, la Maison le Daniel s’attache à concevoir des recettes gourmandes, créatives et élégantes au quotidien. Ainsi, Laurent le Daniel transmet son sens du détail à son équipe pour trouver le juste équilibre qui ravira ses clients !
Tous les Chocolats Laurent Le Daniel
Tout
Spécialités et Incontournables
Assortiments
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
60g - 8 pièces
9.00€
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
220g - 28 pièces
25.90€
Pralinés enrobés de Chocolat
30g - 4 pièces
5.20€
Pralinés enrobés de Chocolat
60g - 8 pièces
9.00€
Pralinés enrobés de Chocolat
220g - 28 pièces
25.90€
Ganaches enrobées de Chocolat
30g - 4 pièces
5.20€
Ganache enrobée de Chocolat parfumée aux fruits
30g - 4 pièces
5.20€
Ganache enrobée de Chocolat parfumée aux Infusions
30g - 4 pièces
5.20€
Incontournable
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
60g - 8 pièces
9.00€
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
220g - 28 pièces
25.90€
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
60g - 8 pièces
9.00€
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
220g - 28 pièces
25.90€
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Tablettes
Notes de fleur et de fruit rouge
90g
6.50€
Incontournable
Notes d'agrume et de miel. Fèves Criollo région Sambirano
90g
6.50€
Notes de cuir et herbes coupées. Fèves Trinitario région de Madang
90g
6.50€
Incontournable
Notes de Miel
90g
6.50€
90g
6.00€
90g
6.00€
90g
6.00€
Notes de confiture de lait
90g
6.00€
90g
6.00€
Aux Eclats de caramel
90g
6.00€
90g
6.00€
90g
6.00€
90g
6.00€
Notes de sablé à la pointe de sel
90g
6.00€
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Gourmandises au Chocolat
180g
12.00€
Indisponible
180g
12.00€
250g
20.00€
180g
13.00€
30g
3.90€
60g
4.20€
60g
4.20€
210g
7.80€
Noisettes, Amandes, Framboises Crispy, Pistaches
180g
13.00€
130g
10.00€
Incontournable
Chocolats fourrés au Caramel
30g - 4 pièces
5.20€
Galette Bretonne, Caramel Beurre Salé à la Vanille
35g
3.90€
Spécialité
Aux Eclats de Caramel
100g
8.00€
Spécialité
150g
10.00€
Spécialité
Mendiants et Grignotins
330g
24.00€
Saupoudré de Sucre Glace
210g
16.50€
Coeur tendre au Caramel Beurre salé
240g
18.00€
Incontournable
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Biscuits
Biscuit moelleux aux amandes, confit de pommes reinettes d'Armorique au cidre et tuile de nougatine
260g - 4 pièces
8.50€
Spécialité
Carré Breton, Garniture au Caramel au Beurre Salé
90g
2.50€
60g
1.80€
Indisponible
Carré Breton, Garniture aux Pruneaux d'Agen
90g
2.50€
Indisponible
Sablé Breton, Garniture de Fruits Secs Caramélisés
65g
2.50€
200g
11.50€
Indisponible
Galettes Bretonnes au Beurre Artisanal
165g - 20 pièces
9.80€
Spécialité
220g
18.00€
Incontournable
Fruits secs caramélisés (canneberges, amandes, pistaches, oranges confites)
185g - 12 pièces
9.80€
150g
7.50€
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Confiseries
60% Fruit
210g
6.90€
60% Fruit
210g
6.90€
50% Fruit
210g
6.90€
60% Fruit
210g
6.90€
60% Fruit
210g
6.90€
Mangue, Ananas, Passion. 60% Fruit
210g
6.90€
60% Fruit
210g
6.90€
Framboise, Abricot, Passion, Fraise, Poire, Menthe. Litchis, Cassis
170g
11.50€
150g
6.80€
Incontournable
210g
7.50€
210g
7.50€
210g
7.50€
Amande, Noisette, Canneberge et Pistache
60g
4.00€
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