Laurent Le Daniel
Rennes
La Passion Créatrice
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 1997 - Membre Relais Desserts - En Exclusivité chez BonsChocolatiers
Tous les Chocolats Laurent Le Daniel
Tout
Spécialités et Incontournables
Les Favoris de nos Clients
Assortiments
Ganaches enrobées de Chocolat
30g - 4 pièces
5.50€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
60g - 8 pièces
9.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
170g - 16 pièces
18.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
265g - 25 pièces
27.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
400g - 36 pièces
37.50€
Indisponible
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
515g - 49 pièces
48.00€
Indisponible
Pralinés enrobés de Chocolat
30g - 4 pièces
5.50€
Indisponible
Pralinés enrobés de Chocolat
60g - 8 pièces
9.00€
Pralinés enrobés de Chocolat
170g - 16 pièces
18.00€
Pralinés enrobés de Chocolat
265g - 25 pièces
27.00€
Pralinés enrobés de Chocolat
400g - 36 pièces
37.50€
Pralinés enrobés de Chocolat
515g - 49 pièces
48.00€
Ganache infusée Vanille, Caramel Citron vert, Gianduja Noisettes
9 Coeurs - 120g
12.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
60g - 8 pièces
9.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
170g - 16 pièces
18.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
265g - 25 pièces
27.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
400g - 36 pièces
37.50€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
515g - 49 pièces
48.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
60g - 8 pièces
9.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
170g - 16 pièces
16.90€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
265g - 25 pièces
27.00€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
400g - 36 pièces
37.50€
Ganaches, Pralinés, Pâtes d'Amande et Caramels enrobés de Chocolat
515g - 49 pièces
48.00€
Chocolats fourrés au Caramel
30g - 4 pièces
5.50€
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Tablettes
Notes de fleur et de fruit rouge
90g
6.50€
Incontournable
Notes chaudes (raisins secs, châtaignes...) et de réglisse.
90g
6.50€
Notes de fruits et de grué. Bio
90g
6.50€
Notes de fruits mûrs
90g
6.50€
Notes de noisettes, de bois sec et de tabac.
90g
6.50€
Notes d'abricots secs, pamplemousses et pains grillés.
90g
6.50€
Notes de cerises madérisées et de fruits noirs.
90g
6.50€
Indisponible
Notes de fruits secs et de cacao
90g
6.50€
Notes fruitées et boisées
90g
6.50€
90g
6.50€
100g
6.50€
Notes de cerises madérisées et de fruits noirs.
90g
6.50€
100g
6.50€
Aux Eclats de caramel
90g
6.50€
100g
6.50€
Notes de confiture de lait
90g
6.50€
Incontournable
Thé vert matcha récolté à Uji au Japon.
90g
6.50€
Notes biscuitée et de café.
90g
6.50€
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Gourmandises
180g
13.00€
180g
13.00€
250g
21.00€
180g
13.00€
60g
4.20€
60g
4.20€
Indisponible
210g
8.50€
210g
8.50€
210g
8.50€
Noisettes, Amandes, Framboises Crispy, Pistaches
180g
13.00€
130g
11.00€
Incontournable
Sablé Breton, Caramel Beurre Salé, Cacahuètes caramélisées
50g
3.90€
Spécialité
Aux Eclats de Caramel
90g
9.00€
Spécialité
150g
11.00€
Spécialité
Mendiants et Grignotins
330g
25.00€
Indisponible
Saupoudré de Sucre Glace
210g
18.00€
Chocolat au Lait, Caramel infusé au Sarrasin, Gianduja Noisette, Sarrasin soufflé
60g
3.90€
Indisponible
Spécialité
Chocolats, Biscuits, Gateaux & Thés
7 Gourmandises
30.00€
Praliné Amandes & Riz soufflé
115g
12.00€
Praliné amandes et noisettes
200g
17.00€
Praliné amandes et noisettes
200g
17.00€
Coeur tendre au Caramel Beurre salé
240g
18.00€
Incontournable
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Biscuits
Biscuit moelleux aux amandes, confit de pommes reinettes d'Armorique au cidre et tuile de nougatine
260g - 4 pièces
8.50€
Spécialité
Carré Breton, Garniture au Caramel au Beurre Salé
90g
2.50€
60g
1.90€
Carré Breton, Garniture aux Pruneaux d'Agen
90g
2.50€
Sablé Breton, Garniture de Fruits Secs Caramélisés
55g
2.50€
Galettes Bretonnes au Beurre Artisanal
270g
18.00€
220g
18.00€
Incontournable
Fruits secs caramélisés (canneberges, amandes, pistaches, oranges confites)
185g - 12 pièces
12.00€
150g
8.00€
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Confiseries
60% Fruit
210g
8.50€
60% Fruit
210g
8.50€
50% Fruit
210g
8.50€
60% Fruit
210g
8.50€
60% Fruit
210g
8.50€
Mangue, Ananas, Passion. 60% Fruit
210g
8.50€
60% Fruit
210g
8.50€
Framboise, Abricot, Passion, Fraise, Poire, Menthe. Litchis, Cassis
170g
12.00€
150g
7.20€
Incontournable
Amande, Noisette, Canneberge et Pistache
60g
4.50€
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Un grand gourmand
Laurent Le Daniel est avant tout un grand gourmand et un passionné de Pâtisserie. Un métier qu’il exerce comme un artiste, mêlant la beauté des produits, le souci des détails, l’exigence de la qualité, la créativité et la délicatesse des goûts.
Dès l’âge de 15 ans, Laurent entre en apprentissage à Locminé chez Christian Le Guennec : il apprend à faire ses premiers croissants et se laisse emporter par les odeurs de biscuits, de viennoiseries et de crèmes encore chaudes ... il sera Pâtissier !
Laurent Le Daniel poursuit alors son parcours dans des maisons prestigieuses et auprès de pâtissiers reconnus dans toute la France. Il enseigne même à l’Ecole Nationale de Pâtisserie pendant quatre années avant de revenir en Bretagne.
Homme de défis, Laurent Le Daniel participe pendant toute sa carrière à de nombreux concours de Pâtisserie, avec succès. C’est donc tout naturellement qu’il se présente au prestigieux concours du Meilleur Ouvrier de France (MOF) dont il finit lauréat en mars 1997 sur le thème : « amour, fleurs & couleurs ».
Une maison exigeante
Ce titre et cet « habit » de Meilleur Ouvrier, qui le distinguent parmi les autres, propulsent Laurent Le Daniel sur le devant de la scène de la pâtisserie et lui permettent de créer sa propre « maison de pâtisserie » en 1998 à Rennes.
Laurent Le Daniel s’est progressivement entouré de pâtissiers, de chocolatiers, de traiteurs, de vendeurs grâce à qui la Pâtisserie prospère.
Une équipe de 40 personnes, tous passionnés par le bon et le beau et ayant la volonté de la partager au plus grand nombre. Tous sont très exigeants et précis : pour ne rien laisser au hasard ! Chacun maîtrisant son art à la perfection et apportant sa pierre à l’édifice.
Un geste artisanal parfait
La Maison le Daniel ravit donc les « becs à sucre » rennais depuis 1998 grâce à ses 4 boutiques, et un nouveau laboratoire.
Malgré ce développement l’esprit reste le même ! C’est la maîtrise du geste artisanal qui permet de frôler la perfection et de proposer de belles pâtisseries, chocolats et sucreries toute l’année. Une belle pâtisserie c’est un produit qui allie beauté et goût(s). N’oubliant jamais ces deux préceptes, la Maison le Daniel s’attache à concevoir des recettes gourmandes, créatives et élégantes au quotidien. Ainsi, Laurent le Daniel transmet son sens du détail à son équipe pour trouver le juste équilibre qui ravira ses clients !
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