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Laurent Le Daniel

Laurent Le Daniel
France

Rennes

La Passion Créatrice.

Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 1997 - Membre Relais Desserts

Laurent Le Daniel

Découvrez tous les Chocolats Laurent Le Daniel

Un grand gourmand

Laurent Le Daniel est avant tout un grand gourmand et un passionné de Pâtisserie. Un métier qu’il exerce comme un artiste, mêlant la beauté des produits, le souci des détails, l’exigence de la qualité, la créativité et la délicatesse des goûts.

Dès l’âge de 15 ans, Laurent entre en apprentissage à Locminé chez Christian Le Guennec : il apprend à faire ses premiers croissants et se laisse emporter par les odeurs de biscuits, de viennoiseries et de crèmes encore chaudes ... il sera Pâtissier !

Laurent Le Daniel poursuit alors son parcours dans des maisons prestigieuses et auprès de pâtissiers reconnus dans toute la France. Il enseigne même à l’Ecole Nationale de Pâtisserie pendant quatre années avant de revenir en Bretagne.

Homme de défis, Laurent Le Daniel participe pendant toute sa carrière à de nombreux concours de Pâtisserie, avec succès. C’est donc tout naturellement qu’il se présente au prestigieux concours du Meilleur Ouvrier de France (MOF) dont il finit lauréat en mars 1997 sur le thème : « amour, fleurs & couleurs ».

Laurent Le Daniel

Une maison exigeante

Ce titre et cet « habit » de Meilleur Ouvrier, qui le distinguent parmi les autres, propulsent Laurent Le Daniel sur le devant de la scène de la pâtisserie et lui permettent de créer sa propre « maison de pâtisserie » en 1998 à Rennes.

Laurent Le Daniel s’est progressivement entouré de pâtissiers, de chocolatiers, de traiteurs, de vendeurs grâce à qui la Pâtisserie prospère.

Une équipe de 40 personnes, tous passionnés par le bon et le beau et ayant la volonté de la partager au plus grand nombre. Tous sont très exigeants et précis : pour ne rien laisser au hasard ! Chacun maîtrisant son art à la perfection et apportant sa pierre à l’édifice.

Un geste artisanal parfait

La Maison le Daniel ravit donc les « becs à sucre » rennais depuis 1998 grâce à ses 4 boutiques, et un nouveau laboratoire.

Malgré ce développement l’esprit reste le même ! C’est la maîtrise du geste artisanal qui permet de frôler la perfection et de proposer de belles pâtisseries, chocolats et sucreries toute l’année.
Une belle pâtisserie c’est un produit qui allie beauté et goût(s). N’oubliant jamais ces deux préceptes, la Maison le Daniel s’attache à concevoir des recettes gourmandes, créatives et élégantes au quotidien. Ainsi, Laurent le Daniel transmet son sens du détail à son équipe pour trouver le juste équilibre qui ravira ses clients !

Laurent Le Daniel

Tous les Chocolats Laurent Le Daniel

Assortiments

Assortiment Ganache Noir et Lait
Assortiment Ganache Noir et Lait

Ganaches enrobées de Chocolat

30g - 4 pièces

5.20€

Assortiment Ganache Noir et Lait Fruits
Assortiment Ganache Noir et Lait Fruits

Ganache enrobée de Chocolat parfumée aux fruits

30g - 4 pièces

5.20€

Assortiment Ganache Noir et Lait Infusion
Assortiment Ganache Noir et Lait Infusion

Ganache enrobée de Chocolat parfumée aux Infusions

30g - 4 pièces

5.20€

Incontournable

Assortiment Pralinés Noir et Lait
Assortiment Pralinés Noir et Lait

Pralinés enrobés de Chocolat

30g - 4 pièces

5.20€

Assortiment Pralinés Noir et Lait
Assortiment Pralinés Noir et Lait

Pralinés enrobés de Chocolat

60g - 8 pièces

9.00€

Assortiment Pralinés Noir et Lait
Assortiment Pralinés Noir et Lait

Pralinés enrobés de Chocolat

140g - 18 pièces

16.90€

Assortiment Pralinés Noir et Lait
Assortiment Pralinés Noir et Lait

Pralinés enrobés de Chocolat

220g - 28 pièces

25.90€

Assortiment Pralinés Noir et Lait
Assortiment Pralinés Noir et Lait

Pralinés enrobés de Chocolat

315g - 40 pièces

35.90€

Assortiment Pralinés Noir et Lait
Assortiment Pralinés Noir et Lait

Pralinés enrobés de Chocolat

425g - 54 pièces

46.90€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

60g - 8 pièces

9.00€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

140g - 18 pièces

16.90€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

220g - 28 pièces

25.90€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

315g - 40 pièces

35.90€

Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

425g - 54 pièces

46.90€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

60g - 8 pièces

9.00€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

140g - 18 pièces

16.90€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

220g - 28 pièces

25.90€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

315g - 40 pièces

35.90€

Assortiment Noir
Assortiment Noir

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

425g - 54 pièces

46.90€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

60g - 8 pièces

9.00€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

140g - 18 pièces

16.90€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

220g - 28 pièces

25.90€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

315g - 40 pièces

35.90€

Assortiment Lait
Assortiment Lait

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat

425g - 54 pièces

46.90€

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Tablettes

Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar

Notes d'agrume et de miel. Fèves Criollo région Sambirano

90g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie
Tablette Noir 70% Grand Cru Papouasie

Notes de cuir et herbes coupées. Fèves Trinitario région de Madang

90g

6.50€

Incontournable

Tablette Noir 70% Grand Cru République Dominicaine
Tablette Noir 70% Grand Cru République Dominicaine

Notes florales et de thé. Fève Trinitario région S.F. de Macoris

90g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela
Tablette Noir 70% Grand Cru Venezuela

Notes épicées et florales. Fèves Criollo région Barlovento

90g

6.50€

Tablette Noir 70% Vietnam

90g

6.50€

Tablette Noir Amandes 67%

90g

6.00€

Tablette Noir Mendiants 67%

90g

6.00€

Tablette Noir Noisettes 67%

90g

6.00€

Tablette Lait 38%
Tablette Lait 38%

Notes de confiture de lait

90g

6.00€

Tablette Lait 46%

90g

6.50€

Indisponible

Incontournable

Tablette Lait Amandes 32%

90g

6.00€

Tablette Lait Caramel 32%
Tablette Lait Caramel 32%

Aux Eclats de caramel

90g

6.00€

Tablette Lait Mendiants 32%

90g

6.00€

Tablette Lait Noisettes 32%

90g

6.00€

Tablette Blanc

90g

6.00€

Tablette Blond
Tablette Blond “Dolce

Notes de sablé à la pointe de sel

90g

6.00€

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Gourmandises au Chocolat

Citronnettes Chocolat Lait

180g

12.00€

Orangettes Chocolat Noir

180g

12.00€

Rondelles Orange Chocolat Noir

250g

20.00€

Amandes et Riz Soufflé Chocolat Noir et Lait

180g

13.00€

Praliné Chocolat Noir Cacahuètes

30g

3.90€

Praliné Chocolat Lait Cacahuètes

30g

3.90€

Pralinés Chocolat Lait Noisettes

60g

4.20€

Pralinés Chocolat Noir Noisettes

60g

4.20€

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisettes

210g

7.80€

Mendiants Chocolat Noir et Lait
Mendiants Chocolat Noir et Lait

Noisettes, Amandes, Canneberges, Pistaches

180g

13.00€

Truffes Chocolat Noir Rhum
Truffes Chocolat Noir Rhum

Notes de rhum et de vanille. Enrobé de cacao en poudre.

160g

13.50€

Caramel Chocolat Blond

130g

10.00€

Incontournable

Caramel Chocolat Noir et Lait
Caramel Chocolat Noir et Lait

Chocolats fourrés au Caramel

30g - 4 pièces

5.20€

Chocolat Lait Galettes Praliné Cacahuètes Caramel
Chocolat Lait Galettes Praliné Cacahuètes Caramel “Traganos

Galette Bretonne, Caramel Beurre Salé à la Vanille

35g

3.90€

Spécialité

Chocolat Noir Praliné Sablé Caramel

100g

8.00€

Spécialité

Chocolat Noir et Lait Crêpes Pralinés

150g

10.00€

Spécialité

Amandes et Riz Soufflé & Mendiants Chocolat Noir et Lait

330g

24.00€

Pastilles Chocolat Noir, Lait, Dolce & Caramel

220g

17.50€

Incontournable

Saucisson Chocolat Lait Praliné Amande Noisette Pistache

210g

16.50€

Calendrier de l'Avent
Calendrier de l'Avent

Assortiment Pralinés, Ganaches, Caramels, Fritures de Noël, Nougats, Grignotins et Pâtes de Fruit

200g

29.00€

Fritures Chocolat Noir et Lait Noël

150g

12.00€

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Biscuits

Biscuit Amandes, Pommes, Nougatine
Biscuit Amandes, Pommes, Nougatine “Parlementin

Biscuit moelleux aux amandes, confit de pommes reinettes d'Armorique au cidre et tuile de nougatine

260g - 4 pièces

8.50€

Spécialité

Carré Breton Caramel
Carré Breton Caramel

Carré Breton, Garniture au Caramel au Beurre Salé

90g

2.50€

Carré Breton Nature

60g

1.80€

Carré Breton Pruneaux
Carré Breton Pruneaux

Carré Breton, Garniture aux Pruneaux d'Agen

90g

2.50€

Indisponible

Carré Florentin
Carré Florentin

Sablé Breton, Garniture de Fruits Secs Caramélisés

65g

2.50€

Indisponible

Galettes Bretonnes

200g

11.50€

Galettes Bretonnes Chocolat Noir et Lait
Galettes Bretonnes Chocolat Noir et Lait “Lichous

Galettes Bretonnes au Beurre Artisanal

165g - 20 pièces

9.80€

Spécialité

Sablé Breton Chocolat Praliné Gianduja

220g

18.00€

Incontournable

Sablé Breton Florentin
Sablé Breton Florentin

Fruits secs caramélisés (canneberges, amandes, pistaches, oranges confites)

185g - 12 pièces

9.80€

Sablés Bretons

150g

7.50€

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Confiseries

Confiture Abricot Romarin 'Extra'

210g

6.90€

Confiture Framboises 'Extra'

210g

6.90€

Confitures Oranges 'Extra'

210g

6.90€

Confiture Poire Vanille 'Extra'

210g

6.90€

Confirture Fraise Griotte 'Extra'

210g

6.90€

Confiture Fruit Exotique 'Extra'
Confiture Fruit Exotique 'Extra'

Mangue, Ananas, Passion. 60% Fruit

210g

6.90€

Confiture Rhubarbe 'Extra'

210g

6.90€

Pâtes de Fruits
Pâtes de Fruits

Framboise, Abricot, Passion, Fraise, Poire, Menthe. Litchis, Cassis

170g

11.50€

Caramel Beurre Salé

150g

6.80€

Incontournable

Pâte à Tartiner Caramel Beurre Salé

210g

7.50€

Pâte à Tartiner Caramel Passion

210g

7.50€

Pâte à Tartiner Caramel Framboise

210g

7.50€

Marrons Glacés
Marrons Glacés

Marron confit et glacé dans un bain de sirop de sucre

180g - 6 pièces

19.80€

Marrons Glacés
Marrons Glacés

Marron confit et glacé dans un bain de sirop de sucre

360g - 12 pièces

39.80€

Nougat
Nougat

Amande, Noisette, Canneberge et Pistache

60g

4.00€

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