Joseph


Périgueux
Perpétuer l’art familial : celui de sublimer le chocolat et d’en faire un art de vivre pour le plaisir de tous.
- En Exclusivité chez BonsChocolatiers

Découvrez tous les Chocolats Joseph
Un art familial
Depuis plus de 20 ans, Frédéric Joseph est artisan chocolatier. Fils et petit-fils de boulangers, pâtissiers et chocolatiers, il a de qui tenir. Il a su perpétuer l’art familial : celui de sublimer le chocolat et d’en faire un art de vivre pour le plaisir de tous. Il a choisi de s’installer au coeur du Sud-Ouest par amour, avec Nathalie, fille de boulangers en Vendée.
Son apprentissage et sa passion se sont construits auprès des Meilleurs Ouvriers de France. Il a travaillé chez Pascal Caffet à Troyes et Henriet à Biarritz.

Noblesse et respect du goût
Animé par la passion de la créativité, Frédéric Joseph propose des chocolats de qualité dont les subtils assemblages et les matières nobles offrent à celui qui les déguste un voyage culinaire extraordinaire.
Le registre des belles ganaches, pralinés, gianduja maison est de haut niveau. Les mariages citron-laurier et chocolat, le praliné à l’ancienne et le caramel à la fleur de sel sont d’un virtuosité sans faille.
Frédéric Joseph sélectionne lui-même et travaille directement avec les meilleurs producteurs de fèves "pures origines" et souvent classées "grands crus".
Au-delà du cacao, il travaille exclusivement avec des producteurs locaux en Dordogne ou en France pour le choix des matières premières, telles que les agrumes, fruits à coque, épices et autres saveurs. Certains de ces produits sont labellisés Bio.
Un talent récompensé
Reconnu Meilleur Artisan Chocolatier par le Guide des Gourmands, le Gault & Millau et le Collège Culinaire de France, Frédéric Joseph et son équipe conçoivent dans leur atelier en Dordogne des créations audacieuses, gourmandes et donc inoubliables.
Cerise sur le gâteau, en 2018 et 2019 Frédéric Joseph est récompensé par le jury d’exception du célèbre Club des Croqueurs : en 2018, l’Award de l’Harmonie des Saveurs, une Tablette d’Or et un Coup de Cœur ; en 2019 il est sélectionné dans le Guide Spécial « Meilleurs des Meilleurs ».

Tous les Chocolats Joseph
Tout
Assortiments
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
14 pièces - 110g
13.50€
Indisponible
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
24 pièces - 200g
20.00€
Indisponible
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
48 pièces - 400g
39.00€
Indisponible
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
72 pièces - 600g
58.00€
Indisponible
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
96 pièces - 800g
77.00€
Indisponible
Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de Chocolat
120 pièces - 1000g
96.00€
Indisponible
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat Grands Crus et Purs Origine
330g - 42 pièces
38.00€
Indisponible
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat Grands Crus et Purs Origine
520g - 63 pièces
59.00€
Indisponible
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat Grands Crus et Purs Origine
700g - 90 pièces
79.00€
Indisponible
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat Grands Crus et Purs Origine
850g - 110 pièces
98.00€
Indisponible
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat Grands Crus et Purs Origine
330g - 42 pièces
38.00€
Indisponible
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat Grands Crus et Purs Origine
520g - 63 pièces
59.00€
Indisponible
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat Grands Crus et Purs Origine
700g - 90 pièces
79.00€
Indisponible
Ganaches et Pralinés enrobés de Chocolat Grands Crus et Purs Origine
850g - 110 pièces
98.00€
Indisponible
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Tablettes
Notes cacaotées
100g
5.00€
Indisponible
100g
6.00€
Indisponible
Notes boisées et florales.
100g
5.00€
Indisponible
Notes de fruits rouges et de fruits secs.
100g
5.00€
Indisponible
Notes chocolatée et de menthe poivrée.
100g
5.00€
Indisponible
Notes vanillées
100g
5.00€
Indisponible
Notes boisées, de Jasmin et de cassis.
100g
6.00€
Indisponible
Bio. Notes fruitées, fleurs blanches, bergamote
100g
6.00€
Indisponible
Notes de fruits secs
100g
5.00€
Indisponible
Notes de fruits jaunes confits, de fruits secs et de cacao.
100g
5.00€
Indisponible
Bio. Notes fruitées.
100g
6.00€
Indisponible
100g
5.00€
Indisponible
Notes de fèves de cacao grillées, boisées et fruitées
100g
5.00€
Indisponible
Amandes et noisettes caramélisées, pistaches et raisins secs
110g
6.00€
Indisponible
100g
5.00€
Indisponible
100g
6.00€
Indisponible
100g
5.00€
Indisponible
Notes de biscuit
110g
6.00€
Indisponible
Incontournable
Amandes et noisettes caramélisées, pistaches et raisins secs
110g
6.00€
Indisponible
Au biscuit Spéculoos. Notes de sablé à la pointe de sel
110g
6.00€
Indisponible
Incontournable
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Gourmandises
100g
7.50€
Indisponible
100g
7.50€
Indisponible
100g
7.50€
Indisponible
Incontournable
100g
7.50€
Indisponible
Incontournable
Amande caramélisée
100g
7.50€
Indisponible
Amande caramélisée
100g
7.50€
Indisponible
100g
6.50€
Indisponible
100g
6.50€
Indisponible
Noix AOP Périgord
100g
7.50€
Indisponible
Incontournable
Noix du Périgord, Maïs Bio
300g
25.00€
Indisponible
Incontournable
Noisettes du Piémont
220g
10.00€
Indisponible
Pistache de Sicile
220g
10.00€
Indisponible
Incontournable
Amandes, Noisettes, Pistaches, Raisins Secs
100g
7.50€
Indisponible
Amandes, Noisettes, Pistaches, Raisins Secs
100g
7.50€
Indisponible
100g
7.50€
Indisponible
100g
8.50€
Indisponible
Spécialité
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