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Jérôme De Oliveira

Jérôme De Oliveira
France

Cannes

Créer avec audace et générosité pour rendre addict à cette source de bonheur inépuisable qu’est la gourmandise.

Champion du Monde de Pâtisserie 2009

Jérôme De Oliveira

Découvrez tous les produits Jérôme De Oliveira

Aux âmes bien nées, le talent n’attend pas

Depuis l’âge de 4 ans, Jérôme a toujours voulu être pâtissier. Né dans une famille où le goût de la cuisine et des bonnes choses sont très présents, il se passionne tout de suite pour la pâtisserie et la créativité qui en découle. Il s’amuse des associations de parfums, du jeu des textures, des formes, des couleurs…de la richesse sans limite de la gourmandise ! Originaire de Lyon, il y fait son apprentissage : BEP, BAC PRO puis BTM à l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie en poche, il fait ses premières armes aux côtés d’un grand nom, Sébastien Bouillet, Relais Desserts International.

Voulant progresser auprès de son idole, Jérôme s’est ensuite donné les moyens d’intégrer la brigade de Christophe Michalak au Plaza Athénée. De concours en concours, Jérôme nous prouve qu’il aime le challenge et que cela lui réussi puisqu’il sort vainqueur du Mondial des Arts Sucrés en 2008, et réalise son rêve en 2009, en devenant le plus jeune Champion du Monde de Pâtisserie... à tout juste 23 ans !

Jérôme De Oliveira

Viva la French Riviera

Après 5 années passées au Plaza Athénée, il quitte sa place de sous chef en février 2011 pour relever un nouveau défi en s’installant à Cannes, où il a ouvert en avril 2012 sa première boutique-salon de gourmandises, poétiquement baptisée 'Intuitions by J', expression de toute sa générosité.

En septembre 2015, Jérôme De Oliveira intègre la prestigieuse association des Relais Desserts International connue comme l’élite de la Haute Pâtisserie, dont il est également le plus jeune membre !

Tout récemment c'est une nouvelle page qui s'écrit dans l'aventure Intuitions by J. avec l'ouverture d'un nouvel écrin de gourmandises au 35 rue Hoche à Cannes.

Envies et inspirations

« Intuitions »... C'est une somme d'idées, d'envies, d'inspirations, que Jérôme veut traduire dans chacune de ses créations, et les faire partager... Jérôme revisite de grands classiques de la patisserie tels que sa spécialité, le 'Paris-Cannes', incontournable, ou la 'Tarte Citron Meringuée' aux agrumes gorgés de soleil de Menton, le tout dans le souci du beau et du bon, sans trop de sucre.

En plus de ses pâtisseries, Jérôme conçoit et réalise une très belle gamme de confiseries (notamment de divines guimauves), de chocolats (tablettes, ballotins) ou encore de glaces (en été) et de grignotages pour l'heure du goûter (panettones, cakes, sablés, clafoutis...).

Jérôme De Oliveira

Tous les produits Jérôme De Oliveira

Assortiments

Assortiment Ganaches Noir et Lait
Assortiment Ganaches Noir et Lait “Addiction

Ganaches enrobées de chocolat. Parfums Gingembre, Thé et Café

80g - 8 pièces

€12.50

Incontournable
Assortiment Pralinés Noir et Lait
Assortiment Pralinés Noir et Lait “Addiction

Pralinés enrobés de Chocolat. Parfums Noisette, Amande, Pécan et Coco

80g - 8 pièces

€12.50

Incontournable
Assortiment Noir et Lait
Assortiment Noir et Lait “Addiction

Ganaches, Pralinés et Caramels enrobés de chocolat

240g - 24 pièces

€30.00

Incontournable

Tablettes

Tablette Noir 72% Equateur
Tablette Noir 72% Equateur

Notes d'agrume et de banane

100g

€6.50

Tablette Lait 40% Madagascar

100g

€6.50

Tablette Blond

120g

€6.50

Tablette Noir Croustillante 72%
Tablette Noir Croustillante 72%

Aux perles craquantes, à base de biscuit séché

120g

€7.50

Tablette Noir Orange Confite 72%

140g

€7.50

Tablette Noir Mendiants 72%

120g

€7.50

Tablette Lait Sucre Pétillant 40%

120g

€7.50

Tablette Lait Smarties 40%

110g

€7.50

Tablette Lait Riz Soufflé 40%

120g

€7.50

Tablette Lait Noisettes 40%
Tablette Lait Noisettes 40%

Noisettes caramélisées

110g

€7.50

Tablette Noir Caramel Beurre Salé 72%

140g

€8.50

Incontournable
Tablette Lait Praliné 40%

140g

€8.50

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Gourmandises au Chocolat

Rondelles Orange Chocolat Noir

100g

€9.50

Gingembrettes Chocolat Noir

60g

€6.00

Citronnettes Chocolat Noir

60g

€6.00

Orangettes Chocolat Noir

60g

€6.00

Amandes Chocolat Noir
Amandes Chocolat Noir “Rocaille

Eclats d'Amandes caramélisées

160g

€9.90

Amandes Chocolat Lait
Amandes Chocolat Lait “Rocaille

Eclats d'Amandes caramélisées

160g

€9.90

Mendiants Chocolat Noir
Mendiants Chocolat Noir

Oranges et Figues confites, Pralines, Pistaches, Noisettes

100g

€12.90

Assortiment Caramels Chocolat Noir et Lait Fruits
Assortiment Caramels Chocolat Noir et Lait Fruits “Addiction

Caramel aux Citron Vert, Vanille, Beurre Salé et Passion

80g

€12.50

Incontournable
Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisettes

280g

€8.50

Pâte à Tartiner Chocolat Lait Noisettes Feuilletine

280g

€8.50

Afficher tout

Confiseries

Guimauves
Guimauves

Aux Chocolat, Vanille, Fruits de la Passion, Citron, Caramel, Fraise

140g

€8.50

Incontournable