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Christophe Michalak

Christophe Michalak
France

Paris

« Élégance, Équilibre, Émotion, Efficacité, sont les maîtres mots de ma Pâtisserie ! » C.Michalak.

Champion du Monde de Pâtisserie 2005

Christophe Michalak

Un des chefs français les plus reconnus de sa profession

Christophe Michalak est né en 1973 à Senlis. Il a entre autres travaillé pour les maisons Fauchon, Pierre Hermé, Ladurée ou encore 15 années en tant que chef pâtissier au sein du prestigieux hôtel Plaza Athénée. Il a brillamment remporté en 2005 la Coupe du Monde de Pâtisserie.

En 2014 il devient un des jurés de l’émission « Qui sera le prochain grand Pâtissier » et devient également le chef animateur de « Dans la peau d’un chef », émission quotidienne diffusée à la Télévision 3 années de suite.

Christophe Michalak

Ré-inventer la Grande pâtisserie française

Il ouvre en 2013 une école tous publics, dans laquelle les élèves apprennent à réaliser une pâtisserie décomplexée et moderne. Ce lieu est à la fois une école de pâtisserie, la Michalak Masterclass & le Michalak Take Away devenu depuis « Le café Michalak » où l’on peut déguster en plus des pâtisseries, une offre salée très gourmande et végétale, mais aussi des chocolats !

Il ouvre en octobre 2015 sa deuxième adresse parisienne, au cœur du quartier historique du Marais. Ses aficionados peuvent retrouver des classiques de la pâtisserie française revisités par le Chef (mille-feuille, tarte au citron, baba, pavlova...), ainsi que ses géniales et décalées inventions chocolatées. En septembre 2016, sa 3eme boutique parisienne voit le jour... Depuis Janvier 2018, il a ouvert un salon de thé au Printemps du Goût et se prépare en septembre 2018 à ouvrir un haut lieu de gourmandise en plein coeur de Tokyo !

Des produits innovants et décalés

Après avoir révolutionné la pâtisserie française avec ses célèbres Kosmik (pâtisserie individuelle déstructurée) et Fantastik (gâteau rond entre tarte et entremets), le chef pâtissier se lance dans une gamme beaucoup plus large en créant ses collections « signatures » ; dont sa fameuse religieuse au caramel au beurre salé, et des objets de la vie quotidienne en Chocolat revisités (K7 Video et Audio, Klavier et autres clins d’œil) !

Christophe Michalak

Spécialités et Incontournables

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