Tablette Noir 70% Jamaïque• Bertrand Chocolatier •
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90g • € 7.90
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Notes de vanille, de noix de pécan et de miel.
ORIGINE : Bien que petit producteur, la Jamaïque est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses fèves de cacao. Ce territoire insulaire a permis de protéger la personnalité aromatique de son cépage Trinitario. Ajouté à cela des conditions climatiques favorables et un sol très riche, on obtient des fèves de cacao d’une très grande variété aromatique, douce et singulière.
GOÛT : Au nez une grande puissance, typique des Caraïbes. Mais en bouche… c’est une explosion de saveurs plus subtiles et extrêmement gouteuses, avec des notes de vanille, de noix de pécan et de miel.
LE CONSEIL DE BERTRAND : Rond et subtil, véritable pépite botanique, il se savoure seul
Chocolatier fantaisiste et rigoureux, créateur de chocolats originaux, beaux et bons.
Conseil de Dégustation
A partager, à croquer, à laisser fondre sur la langue, à déguster, à glisser dans son sac à main, à cacher au fond du placard….
A choisir pour déguster une pépite botanique, un cacao avec une profondeur aromatique rare
Ingrédients
Cette tablette grand cru contient beaucoup d’amour, mais aussi de la pâte de cacao Jamaïque (73%), du sucre, du beurre de cacao, et des traces de lécithine de soja *
Conservation
1 AN
Reference: P-0190000023-BTRND • 90g • 87.78 €/kg
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