Chocolatier fantaisiste et rigoureux, créateur de chocolats originaux, beaux et bons.
Tablette Noir 70% Grand Cru Madagascar
Notes d'agrumes et citron. Fève Criollo région Sambarino
ORIGINE: Ce magnifique pays a conservé des plantations de cacaoyers de tradition et des méthodes artisanales de culture qui respectent parfaitement le fruit.
Concentrés dans le Nord-Ouest de l’Île, les cacaoyers de grande qualité sont depuis toujours implantés dans la région de Sambirano. La fève de cacao Criollo est la plus remarquable.
GOÛT : Vous apprécierez l’incroyable personnalité aromatique procurée par cette fève de cacao. Les arômes marqués d’agrumes sont présents dès l’attaque en bouche, avec une mise en avant de saveurs citronnées. Le déroulement aromatique est somptueux, avec l’élégance et la finesse propres aux fèves Criollo.
LE CONSEIL DE BERTRAND : LE chocolat de 11h
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Conseil de Dégustation
A partager, à croquer, à laisser fondre sur la langue, à déguster, à glisser dans son sac à main, à cacher au fond du placard….
A chosir pour ses notes de citron
A offrir à une femme
Ingrédients
Pâte de cacao Madagascar, sucre, beurre de cacao, traces de lécithine de soja
90g • 77.78 €/kg
Conservation
1 AN
Reference: P-0190000020-BTRND
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