La Maison Palomas® réinvente depuis 1917 le plaisir de goûter la haute chocolaterie française en créant des spécialités uniques au monde
Assortiment Noir et Lait
Ganaches, pralinés et pâtes d'amande enrobés de chocolat
"Parfois un chocolat est doux et harmonieux, parfois il a un caractère plus affirmé, parfois il est tendre et crémeux, parfois sa texture est plus courte. Le volume et la forme d'un chocolat impactant directement la perception du goût, nous souhaitons vous faire partager une grande variété de goûts, de textures et de formes".
Nos assortiments sont composés des ganaches, pralinés et pâtes d'amande confectionnés artisanalement dans notre atelier de la place Bellecour à Lyon. Les assortiments de chocolats noir et lait sont composés de chocolats enrobés de chocolat noir à 70% de cacao et de chocolat au lait à 45% de cacao. L'ouverture d'un coffret de chocolat est un moment de sourire, de découverte, de partage…. Chez Palomas ces moments de plaisirs partagés débutent par le satin que l'on laisse glisser puis le papier baye, le coffret se dévoile…. Le couvercle résiste, légèrement, cède puis libère des parfums venus d'ici et d'ailleurs et ses chocolats ronds, longs, courts. Lequel est le vôtre ?
Photo non contractuelle. Le Chocolatier peut exceptionnellement substituer un parfum à un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons.
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Conseil de Dégustation
Les bonbons de chocolat peuvent se déguster à tous moments de la journée à une température inférieure à 24°c accompagnés d'un verre de vin de Porto, de vin de Madeire, d'un thé ou d'un café.
Ingrédients
Chocolat noir (Cacaos min. 70%, sucre, émulsifiant (lécithine de colza), gousses de vanille), chocolat au lait (Cacaos min. 45%, sucre, lait entier en poudre). Crème, sucre, Amandes, beurre, Noisettes, pure pâte de cacao, beurre de cacao sirop de glucose, sucre inverti, édulcorant (sorbitol),dextrose, purée de cassis, jus de fruit de la passion, framboise, café, citron, pistache, marron, miels, poudre de lait entier, orange, crêpes dentelles (lait, œufs, farine, sucre, sel), raisins blonds, raisins de Corinthe, cacao poudre, sésame, grué de cacao, thé Earl Grey, vanille bourbon en gousses, gingembre, menthe, Rhum, Kirsch, Kéva, arômes naturels : framboise, menthe, gingembre, citron.
1000g • 115.00 €/kg
Allergènes
Noisettes, amandes, pistaches, sésame, lait, oeufs, farine.
Conservation
3 semaines après achat à une température inférieure à 20°c à l'abri de l'humidité et des odeurs.
Reference: P-0111000572-PLMAS
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