Truffes Chocolat Noir Piment de Cayenne

Nos « truffettes » au piment vous emmènent dans un périple entre volcans, terre et feu. Le mariage entre chocolat Grand Cru de Papouasie-Nouvelle-Guinée et piment de Cayenne dévoile des notes fumées et pimentées qui se dévoilent progressivement sur le palais. Préparez-vous à un feu d'artifice sensoriel…" « La Papouasie-Nouvelle-Guinée est marquée par un sol très volcanique. La typicité de ce terroir, ainsi que les techniques de séchage des fèves de cacao propres à cette région font du chocolat de Papouasie-Nouvelle-Guinée un Cru aux arômes puissants, terreux et fumés », explique Edwin, le fondateur d’Edwart, qui a pris beaucoup de plaisir à développer cette recette. « Associé au piment de Cayenne, il développe une intensité progressive, marquée par un final fumé et pimenté. »