Chocolatier fantaisiste et rigoureux, créateur de chocolats originaux, beaux et bons.
Tablette Lait 43% Madagascar
Notes de fruits secs à la fonte, puis des notes miel et épices
ORIGINE: La présence excessive de sucre dans les couvertures de chocolat est un frein majeur à l’expression aromatique du cacao. Ceci est particulièrement vrai pour les couvertures de chocolat au lait.
Cette tablette très peu sucrée réussit l’équilibre et permet la révélation des qualités du cacao de Madagascar.
GOÛT: A la dégustation, on découvre un large spectre aromatique dès la mise en bouche, dense mais frais, des arômes fruits secs à la fonte, puis des notes miel et épices, avec une longueur en bouche proche de celle d’une couverture noire.
LE CONSEIL DE BERTRAND : Très peu sucré, il est le compagnon de toutes les gourmandises.
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Conseil de Dégustation
A partager, à croquer, à laisser fondre sur la langue, à déguster, à glisser dans son sac à main, à cacher au fond du placard….
A choisir pour redécouvrir le chocolat au lait
Ingrédients
Sucre, beurre de cacao, pâte de cacao Madagascar, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, traces de lécithine de soja
90g • 83.33 €/kg
Conservation
1 AN
Reference: P-0190000017-BTRND
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