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Les Tablettes Noir Bean-to-Bar Maison

Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Qu’elles soient Blend, d’Origine ou Grands Crus, leur particularité est que leurs fèves ont été torréfiées par l’artisan chocolatier lui-même.

Ce dernier intervient ainsi sur l’arôme du chocolat très tôt, dès les premières étapes de sa fabrication.

Ce qui lui permet de créer des tablettes au goût original, subtil et absolument unique. Nous rentrons dans le chocolat d’initiés !

Prix



France

Chelles

Il a une imagination fourmillante, dédiée au bon et au beau. Il parle Cacao avant de parler Chocolat. Depuis 1986 pas un jour où il ne lui rende hommage.

Tablette Noir 100% Venezuela
Tablette Noir 100% Venezuela

Notes de fruits secs et de bois.

75g

9.70€

Tablette Noir 68%
Tablette Noir 68%

Notes fruitées secs, épicées de muscade et gingembre. Cacao origine Venezuela et Perou.

75g

8.00€

Indisponible

Tablette Noir 70% Colombie
Tablette Noir 70% Colombie

Notes de fleurs et de fruits secs.

75g

8.00€

Tablette Noir 70% Nicaragua
Tablette Noir 70% Nicaragua

Notes de bois, de fruits secs, de noisettes, d’amande amère et de tabac blond.

75g

8.00€

Tablette Noir 70% Vietnam

75g

8.00€

Tablette Noir 71% Cuba
Tablette Noir 71% Cuba

Notes de réglisse et poivrées.

75g

8.00€

Tablette Noir 73% Belize
Tablette Noir 73% Belize

Notes fruitées, de miel, ananas et raisin sec.

75g

8.00€

Tablette Noir 73% Brésil
Tablette Noir 73% Brésil

Notes de réglisse, de fruits séchés et d'épices.

75g

8.00€

Tablette Noir 73% Perou
Tablette Noir 73% Perou

Notes de mangues.

75g

8.00€

Tablette Noir 74%
Tablette Noir 74%

Cacao origine Madagascar et Venezuela.

75g

9.50€

Tablette Noir 74% Bolivie
Tablette Noir 74% Bolivie

Notes de noisettes grillées, d’amandes caramélisées et fumées.

75g

8.00€

Tablette Noir 74% Madagascar

75g

8.00€

Tablette Noir 74% Perou
Tablette Noir 74% Perou

Notes floral doux, d’abricot et de miel.

75g

8.00€

Incontournable

Tablette Noir 74% Tanzanie

75g

8.00€

Tablette Noir 74% Venezuela
Tablette Noir 74% Venezuela

Notes de noisettes, de fruits séchés, de figue et d’agrumes.

75g

10.20€

Tablette Noir 75% Costa Rica
Tablette Noir 75% Costa Rica

Notes de cacao et de pruneaux.

75g

8.00€

Tablette Noir 75% Equateur
Tablette Noir 75% Equateur

Notes de miel, de chataignes et de réglisse.

75g

8.00€

Tablette Noir 75% Haïti
Tablette Noir 75% Haïti

Notes de figues, cerises et noisettes grillées.

75g

8.00€

Tablette Noir 75% Inde
Tablette Noir 75% Inde

Notes épicées, de fruits secs.

75g

8.00€

Tablette Noir 75% Mexique
Tablette Noir 75% Mexique

Fèves label Anemos (transportées à la voile).

75g

8.00€

Tablette Noir 75% Papouasie
Tablette Noir 75% Papouasie

Notes de jasmin, olive, noix de cajou.

75g

8.00€

Tablette Noir 75% Perou
Tablette Noir 75% Perou

Notes de caramel et d'épices douces, de réglisse.

75g

8.00€

Tablette Noir 75% Venezuela

75g

8.00€

Tablette Noir 75% Venezuela
Tablette Noir 75% Venezuela

Notes de fruits des bois, fruits rouges, de sous-bois, feuilles mortes à l'automne et tourbe.

75g

8.00€

Tablette Noir 80%
Tablette Noir 80%

Notes boisés et d’agrumes confits, fruitées de champignons des bois et de figues séchées. Cacao origine Venezuela et Perou.

75g

8.00€

Incontournable

Tablette Noir Sucre de Bouleau 78% Madagascar

75g

8.80€

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France

Paris, depuis 1935

Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique

Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir 100% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar

Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.

75g

6.30€

Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun
Tablette Noir 75% Grand Cru Cameroun “Bean to Bar

Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.

75g

6.30€

Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar
Tablette Noir Bio 71% Grand Cru Madagascar “Bean to Bar

Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.

85g

6.30€

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Haïti “Bean to Bar

Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.

75g

6.30€

Incontournable

Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou
Tablette Noir Bio 75% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.

75g

6.30€

Incontournable

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France

Bayonne

L’alchimiste du cacao

Tablette Noir 64% Grand Cru Sao Tomé
Tablette Noir 64% Grand Cru Sao Tomé “Bean to Bar

Notes de framboise, de cacao et de vanille. Fève Amelodano, Sao Tomé.

95g

6.50€

Tablette Noir 70% Grand Cru Pérou
Tablette Noir 70% Grand Cru Pérou “Bean to Bar

Notes cacaotées, de caramel brun et de xérès. Fève Criollo région Pangoa.

95g

6.50€

Tablette Noir 74% Liberia

95g

6.50€

Tablette Noir 74% Thaïlande
Tablette Noir 74% Thaïlande “Bean to Bar

Notes de fruits jaunes & acidulées

95g

6.50€

Tablette Noir 76% Indonésie

95g

6.50€

Tablette Noir 83% Vénézuela

95g

6.50€

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