Assortiment Ganaches Spiritueux Vieilli Chocolat Noir "Terre de Fût"• Edwart •
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195g - 36 pièces • € 39.00
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Ganaches enrobées de Chocolat Noir origine Tanzanie, parfumées aux Rhum et Whisky vieillis en fût
Assortiment de 36 ganaches aux spiritueux vieillit en fût. Les recettes du coffret « Terre de Fût » célèbrent l’alliance entre spiritueux d’exception vieillit en fût et chocolats Grands Crus. Pour ce nouveau coffret, il a choisi six maisons appréciées particulièrement pour leur exigence et leur travail sur l’utilisation de fûts bien particuliers pour le vieillissement de leurs nectars, donnant ainsi des spiritueux d’exception. Pas de bonbons liquoreux ici, uniquement des ganaches infusées :
• Trio des Barbades : ganache au Rhum Mount Gay XO - produit à la Barbade depuis 1703 dans des fûts de Bourbon, Cognac, Whiskey - et chocolat noir Grand Cru de Tanzanie 68%. Cette création révèle une attaque de banane, raisin sec et bois épicé pour laisser place à des notes plus rondes et fleuries en fond.
• Un Porto à Pelée : ganache au rhum Depaz XO - vieilli en petits fûts de chêne pendant au moins 8 ans puis affiné 11 mois en fûts de Porto - et chocolat noir Grand Cru d’Équateur 70%. Elle séduit par ses notes de bois épicé, fruits noirs, pruneau et raisin de Corinthe.• 6x Ganache à la Chartreuse verte, à l’élixir de Chartreuse et au chocolat Grand Cru de République Dominicaine.
• Nine Leaves French Oak : ganache au rhum japonais Nine Leaves, micro distillerie créée par la famille Yoshiharu qui vieillit son nectar dans des fûts de chêne français. On découvre alors des notes de bois ambré épicé, banane cuite et fleurs blanches.• 6x Ganache au whisky Glenfiddich « IPA » et au chocol
Photo non contractuelle. Le Chocolatier peut exceptionnellement substituer un parfum à un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons.
Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples
Ingrédients
Chocolat noir Tanzanie 68% (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithine de SOJA E322 sans OGM), chocolat noir Équateur 70%, chocolat noir Pérou 72%, SUCRE INVERTI, chocolat noir Venezuela 70%, chocolat au LAIT Tanzanie 38%, chocolat noir Bolivia 68%, CREME 35%, chocolat au LAIT Équateur 50%, chocolat au LAIT Tanzanie 38%, chocolat au LAIT Madagascar 43%, RHUM Depaz, RHUM Mont Gay , RHUM Nine Leaves, WHISKY Naguelann Ruz, WHISKY Port Charlotte, WHISKY Westland, SIROP DE GLUCOSE DE60, sorbitol, beurre de cacao huile d'olive vierge extra 100% BIO AOP Vallée des Baux de Provence. Décors : chocolat blanc 32% (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, beurre, lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), colorants (E100, E102, E129, E163)
Conservation
Conservation : à conserver dans l'emballage d'origine entre 15° et 18°C, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs. A consommer dans les 15 à 30 jours.
Reference: P-0112000100-EDWRT • 195g • 200.00 €/kg
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