La Maison du Chocolat
Paris
La Maison révèle depuis plus de 40 ans une signature de goût unique dans ses créations artisanales, responsables et engagées, signées Nicolas Cloiseau.
Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007 - En partenariat avec BonsChocolatiers
Tous les Chocolats La Maison du Chocolat
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Spécialités et Incontournables
Favoris de nos Clients
Assortiments
Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat
170g - 24 pièces
34.00€
Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat
280g - 40 pièces
52.00€
Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat
420g - 60 pièces
76.00€
Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat
590g - 84 pièces
106.00€
Pralinés Noisettes, Amandes et Noix de Pécan enrobés de Chocolat
115g - 16 pièces
24.00€
Pralinés Noisettes, Amandes et Noix de Pécan enrobés de Chocolat
295g - 40 pièces
55.00€
Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat
170g - 24 pièces
34.00€
Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat
280g - 40 pièces
52.00€
Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat
420g - 60 pièces
76.00€
Ganaches et Pralinés emblématiques enrobés de Chocolat
590g - 84 pièces
106.00€
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Tablettes
Chocolat aux éclats de crêpe dentelle et fruits de la passion
95g
13.00€
Incontournable
Eclats d’amandes, pistaches et noisettes
100g
13.00€
Chocolat truffé d’éclats de noisette
100g
13.00€
Incontournable
Noisettes entières et caramélisées
105g
13.00€
Chocolat blanc caramélisé et lait aux noix de pécan
100g
13.00€
Perles de riz soufflé
80g
13.00€
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Gourmandises
Filets d’écorce d'orange confits enrobés de chocolat noir craquant.
145g - 38 pièces
24.00€
Filets d’écorce d'orange confits enrobés de chocolat noir craquant.
50g - 15 pièces
17.00€
120g - 40 pièces
17.00€
110g - 36 pièces
17.00€
Aux éclats d’amandes torréfiées.
185g - 24 pièces
34.00€
Aux brisures de biscuit
55g - 6 pièces
9.00€
Pralinés noir croquant, lait coco, biscuité caramélisé.
65g - 9 pièces
17.00€
Incontournable
Praliné noir croquant, lait coco, lait pécan, biscuité caramélisé
155g - 20 pièces
37.00€
Incontournable
Ganache enrobée d’une couverture de chocolat craquante et de poudre de cacao.
245g
46.00€
Ganache enrobée d’une couverture de chocolat craquante et de poudre de cacao.
90g
17.00€
Pur Chocolat, pulpe et poivre de cassis, caramel Toffee fleur de sel de Guérande
85g
17.00€
Incontournable
Pur Chocolat, pulpe et poivre de cassis, caramel Toffee fleur de sel de Guérande
245g
46.00€
Incontournable
Ganache moussée Chocolat Noir parfumée au Cognac Fine Champagne
245g
46.00€
Incontournable
Rochers pralinés Maison et fruits secs croquants enrobés de chocolat
240g - 45 pièces
40.00€
Noisettes torréfiées, riz soufflé, éclats de crêpe dentelle
50g
7.00€
Amandes et Noisettes torréfiées, raisins secs, billes de chocolat
55g
7.00€
Amandes torréfiées caramélisées enrobées de Chocolat
60g - 6 pièces
9.00€
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Maison née d'un savoir-faire artisanal
La Maison du Chocolat perpétue depuis 1977 le génie du « Sorcier de la Ganache » Robert Linxe, chocolatier visionnaire qui a ouvert la voie aux codes du chocolat du XXème siècle et inspiré toute une génération de chocolatiers après lui. Une énergie créative aujourd'hui incarnée par 35 chocolatiers passionnés, formés à l’exigence de Nicolas Cloiseau, Chef Créateur et Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007.
Les créations de la Maison sont 100% issues d'un savoir-faire artisanal français et élaborées dans son atelier près de Paris. La Maison s’engage à sélectionner les cacaos les plus fins du monde, 100% tracés dont 90% jusqu'aux producteurs, et à assembler des ingrédients naturels nobles.
Repousser les limites de la matière chocolat, inventer de nouveaux territoires de goûts, c’est ainsi que la Maison cultive une signature de goût et une liberté de ton unique qui donne une place à part à ses chocolats dans la gastronomie.
Nicolas Cloiseau, Chef Créateur
Connu et reconnu pour son sens du détail et son opiniâtreté, il obtient en 2007, le titre exigeant de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. L’énergie du goût, la modernité de Nicolas Cloiseau signent la puissance créative de la Maison depuis 2011. Tout son travail consiste en l’art de nuancer les sensations, de repousser les limites de la matière, d’explorer de nouveaux territoires de goûts et de convoquer l’équilibre… dans quelques grammes de chocolat.
Depuis toujours, Nicolas Cloiseau aspire au chocolat de demain, à la ganache réinventée. Il explore continuellement des voies nouvelles. Habité par tout ce qui marque une différence, il désapprend pour bouleverser l’alchimie première. Dans son aisance à sortir du cadre, il s’affranchit des pratiques académiques, révèle l’invisible pour ne garder que l’émotion.
Entre ses mains, la Maison exalte l’esprit inventif de son fondateur, revendique ses différences et emmène la création toujours plus loin.
Le bel artisanat
L’esprit Maison se traduit par la minutie de collaborateurs foncièrement attachés à leur artisanat. Tous les chocolats sont fabriqués à la main dans l’atelier de Nanterre près de Paris. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres Maison, chablonnée et détaillée au millimètre, soigneusement enrobée et décorée pièce par pièce, au cornet, à la fourchette, toujours à la main.
Les chocolats sont jugés et sélectionnés un à un, prélevés et goûtés au fur et à mesure. La qualité du travail artisanal s’apprécie à l’œil : finesse de l’enrobage, brillance et régularité sont des signes qui ne trompent pas. Élaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, le geste de l’homme requiert patience et savoir-faire de chocolatiers expérimentés.
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