Tablette Noir 73% Grand Cru Sao Tomé• Patrick Agnellet •
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100g • € 7.70
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Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fèves Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro
La roça (plantation) s’appelle Lajanjera à Santo Amaro propriété de Mr Felisberto. Les orangers et citronniers jouxtent les cacaoyers balayés par les embruns de l’Ile de Sao Tomé, appelée l’Ile au Chocolat. Les fèves sont récoltées à maturité, la plupart sont de variété « amelonados ». Elles sont fermentées 6 jours et séchées au soleil. L’arôme de ces fèves est puissant, très cacaoté, avec un soupçon d’olive et de fruits rouges, et légèrement salé.
Ingrédients
Fèves de cacao de Sao Tomé, beurre de cacao, sucre (sans lécithine). Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait. Cacao 73% : pur beurre de cacao.
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait
Conservation
"À conserver dans l’emballage d’origine à 14°C-18°C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs.
"
Reference: P-0229000017-AGNLT • 100g • 77.00 €/kg
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