Les Tablettes Noir Grands Crus
Elles sont préparées avec du chocolat noir pur uniquement, sans aucune garniture. Leur cacao est issu d’une seule variété de fève (criollo, trinitario, ...), elle-même provenant d’une seule région ou exploitation.
Le savoir-faire local ainsi que le terroir sont donc ici très influents. Cette sélectivité permet à ce chocolat de développer des notes aromatiques exceptionnelles et un caractère singulier, identifiables de façon unique. Le nec plus ultra du chocolat.
Prix
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Moins de €5.50
Entre €5.50 et €6.50
Plus de €6.50
Manosque
Un chocolat créé par un artisan passionné. Une sélection exigeante des matières premières et le parti pris du sans colorant.
Notes florales et de thé. Fève Forastero région Rio Guyas.
80g
5.50€
Notes d'agrumes et de miel. Fève Criollo région Sambirano.
80g
5.50€
Notes de fruits. Fève Trinitario région Bocas del Toro.
80g
5.50€
Notes fumées, d'herbe coupée et de cuir. Fève Trinitario région Madang.
80g
5.50€
Notes épicées et de fruits rouges. Fève Trinitario région San Francisco de Macoris.
80g
5.50€
Notes fleuries et épicées. Fève Criollo région Barovento.
80g
5.50€
Notes d'agrumes et de fruits secs. Fève Trinitario région Mekong.
80g
5.50€
Notes de fève fraiche, d'agrumes et de fruits rouges. Fève Forastero Acriollado région Alta Varapaz.
80g
5.50€
Notes de miel, de noix de pécan. Fève Trinitario région Paroisse Sainte Mary.
80g
5.50€
Notes herbacées, de pommes-poires et épicées. Fève Criollo région San Martin.
80g
5.50€
Incontournable
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Paris
Oubliez tous vos préjugés sur le chocolat et laissez-vous transporter dans un périple gustatif aux saveurs multiples
Notes de raisin sec, terreuses, boisées, florales et acidulées. Fève Trinitario région Ben Tre
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et florales. Fève Criollo région Carupano
100g
9.00€
Notes rondes, fruitées et acides. Fève Trinitario région Duarte
100g
9.00€
Notes de poire acidulée, foin et terre fumée. Fève Trinitario région Madang
100g
9.00€
Incontournable
Notes de foin, citronnées et rondes. Fèves Trinitario région Apurimac
100g
9.00€
Notes de banane, de tanins, d'olive noire, acidulées, corsées. Fèves Forastero région d'Alta Verapaz.
100g
9.00€
Incontournable
Notes florales, légèrement boisées, acidulées. Fèves Criollo région de Sambirano.
100g
9.00€
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Paris, depuis 1935
Loin du brouhaha urbain, un chocolat travaillé en micro-production, à partir de fèves de cacao équitables, lui donnant une personnalité unique
Notes de fruirs rouges. Fèves Trinitario région de Sambirano.
75g
6.30€
Notes de Cacao, Bois d'épices et d'Orange
80g
4.80€
Notes de figue et de fruit rouge. Fèves Forastero domaine Toua, région de La Lekié.
75g
6.30€
Notes de fruit rouge. Fèves Trinitario région Ambanga. Conchage long.
85g
6.30€
Notes boisées et chyprées. Fèves Trinitario domaine Feccano, Cap Haïtien.
75g
6.30€
Incontournable
Notes boisées. Fèves Criollo domaine Ceproaa, Amazonas.
75g
6.30€
Incontournable
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Notes de Thé noir, boisées et poivrées. Fève Forastero Région Maranhao
80g
6.40€
Notes acidulées Fruits rouges et fruits secs. Fève Trinitario région Manjari
80g
6.40€
Notes de Cacao. Fève Trinitario région Ben Tre
80g
6.40€
Subtiles Notes de Réglisse et Céréales. Fève Trinitario région Apumirac
80g
6.40€
Notes de Cacao. Fève Criollo. Région Mérida
80g
6.40€
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Roanne
Chocolatier fantaisiste et rigoureux, créateur de chocolats originaux, beaux et bons.
Notes de fruits secs, de bois, de tabac, de thé. Fève Forastero région Gayas
90g
7.90€
Notes d'agrumes et citron. Fève Criollo région Sambarino
90g
7.90€
Notes fumées, d'herbes coupées, de cuir et de terre. Fève Trinitario région Madang
90g
7.90€
Notes d’agrumes et de fruits rouges. Fève Forastero région Alta Verapaz
90g
7.90€
Notes d’agrumes, de fruits secs et de miel. Fève Trinitario région Ben Tre
90g
7.90€
Notes boisées, de tabac et de thé. Fève Forastero région Gayas
90g
7.90€
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Notes de fruits et d'infusion d'herbes. Fèves Nacional région Piura
100g
7.70€
Notes de cacao, olive et fruits rouges. Fèves Amelonados plantation Lajanjera, Santo Amaro
100g
7.70€
Notes de fruit rouge. Fèves Criollo région Sambirano.
100g
7.70€
Fèves Trinitario Bio, notes acidulées
100g
7.70€
Fèves Trinitario région Copan. Notes de baie, raisins secs et miel
100g
7.70€
Fèves Trinitario, notes florales et boisées
100g
7.70€
Fèves Criollo Bio, notes fruitées
100g
7.70€
Indisponible
Fèves Lengueta région Santa Marta. Notes fleuries et fruitées
100g
7.70€
Fèves Criollo région Maracaïbo. Notes de noisette et de fruit rouge
100g
7.70€
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Notes de framboise, de cacao et de vanille. Fève Amelodano, Sao Tomé.
95g
6.50€
Notes cacaotées, de caramel brun et de xérès. Fève Criollo région Pangoa.
95g
6.50€
Notes de caramel, de noix, de papaye, de dattes et des notes boisées. Fève Criollo, région Puertofino
90g
7.50€
Fèves Trinitario. Boisé et chocolaté.
75g
5.00€
Paris
« Par dessus tout, j’aime donner du rêve, de la générosité, du plaisir ! »
Notes boisées, fèves Criollo région de Chuao
75g
10.10€